Hotte de barbecue

Barbecue équipé

Accessoires et tarifs

Les accessoires pour le barbecue sont nés au fil des années au cours desquelles ce meuble de jardin très fonctionnel mais simple s’est répandu dans le monde entier ; en substance, la plupart d’entre eux ont été introduits ou inventés pour rendre le barbecue lui-même encore plus pratique et utilisable. Pensons par exemple à la vente combinée de jeux de fourchettes, pinces et autres qui sont désormais indissociables du barbecue lui-même ; ils sont indispensables lorsque nous allons cuisiner, car ils nous aident à maintenir un certain niveau d’hygiène, mais surtout à ne pas nous brûler les mains lorsque nous prenons des aliments cuits sur le gril et les plaçons dans un plateau. Et ici nous arrivons à un autre accessoire, le plateau alimentaire qui se caractérise par les matériaux et les tailles adaptés pour être placé sur l’étagère à côté du barbecue afin de faciliter le stockage des aliments fraîchement cuits et son transport facile. Ce sont quelques-uns des accessoires les plus classiques, mais il existe également d’autres types d’accessoires que nous pourrions définir davantage comme de véritables « options » pour le barbecue ; un exemple est la fameuse combinaison du four et du barbecue, même si dans ce cas on obtient un ensemble volumineux et coûteux, plus facilement déplaçable et donc presque fixe dans le jardin. Cependant, tout cela affecte le coût, étant donné que chaque «plus» a une part de prix supplémentaire que très souvent nous ne prenons pas en compte lorsque nous achetons l’ensemble du package. Ce sont quelques-uns des accessoires les plus classiques, mais il existe également d’autres types d’accessoires que nous pourrions définir davantage comme de véritables « options » pour le barbecue ; un exemple est la fameuse combinaison du four et du barbecue, même si dans ce cas on obtient un ensemble volumineux et coûteux, plus facilement déplaçable et donc presque fixe dans le jardin. Cependant, tout cela affecte le coût, étant donné que chaque «plus» a une part de prix supplémentaire que très souvent nous ne prenons pas en compte lorsque nous achetons l’ensemble du package. Ce sont quelques-uns des accessoires les plus classiques, mais il existe également d’autres types d’accessoires que nous pourrions définir davantage comme de véritables « options » pour le barbecue ; un exemple est la fameuse combinaison du four et du barbecue, même si dans ce cas on obtient un ensemble volumineux et coûteux, plus facilement déplaçable et donc presque fixe dans le jardin. Cependant, tout cela affecte le coût, étant donné que chaque «plus» a une part de prix supplémentaire que très souvent nous ne prenons pas en compte lorsque nous achetons l’ensemble du package.

Hotte de barbecue

L’un des accessoires les plus en vogue ces derniers temps est certainement la hotte de barbecue ; il pourrait être grossièrement défini comme le «couvercle» du barbecue, et il peut avoir plus de fonctionnalités. Tout d’abord, les modèles de hottes de barbecue sont nombreux, et chacun d’eux possède ou non des caractéristiques qui ajoutent une certaine fonctionnalité. Par exemple, une simple hotte, ou un vrai couvercle, est généralement utilisé soit pour des cuissons particulières dans lesquelles le plat nécessite une fermeture totale soit sert à maintenir le feu en «veille» (s’il comporte des fentes pour une légère ventilation) ou de l’éteindre progressivement (s’il est totalement fermé, presque hermétique). Comme nous l’avons vu, déjà en listant ces trois variantes générales, nous avons obtenu une belle gamme d’utilisations pour la hotte de barbecue. Mais ce n’est certainement pas ici, parce que les progrès et l’avancement du marché ont généré de nouveaux raffinements à cet accessoire ; l’un d’eux est la hotte avec désenfumage et porte indépendante. Ces deux « détails » pas très gros et encombrants ont le pouvoir de transformer complètement le barbecue, comme nous le verrons dans le paragraphe suivant.

Du barbecue au four

Revenant à la discussion du paragraphe précédent, nous pouvons dire que la hotte de barbecueil a la capacité, s’il est correctement équipé et conforme, de transformer le barbecue de barbecue en four. Cela paraît étrange, mais c’est tout à fait possible et surtout efficace. En effet, si la hotte est construite dans le bon matériau, mais surtout avec une forme bien coordonnée avec la présence du trou d’aération, les flux internes de chaleur et de fumée seront quasiment ceux d’un four à bois classique, avec la possibilité de le déplacer et surtout de le retransformer en barbecue. En particulier, si le barbecue est alimenté au bois, le four aura toutes les qualités d’un four à bois tel que nous le connaissons tous. Habituellement, les matériaux utilisés pour la hotte sont des métaux, sur lesquels sont appliqués des revêtements internes et externes (pas nécessairement les deux cependant) à la fois pour des raisons de sécurité et pour faciliter la rétention de la chaleur et une meilleure cuisson. Une fois le barbecue transformé en four, on peut également utiliser d’autres accessoires comme le porte-plat, semblable à l’outil utilisé par les pizzaïolos pour cuire la pizza, qui rendra également la cuisson au barbecue amusante.