Gestion écologique des cultures : L’exemple du « Parrainer une Tomate »

Aujourd’hui, on parle de gestion écologique. Après vous avoir montré quelques-unes des meilleures photos d’ Apadrinauntomate et expliqué  ce que c’est et comment cela fonctionne dans l’article « Parrainez une tomate, jardins biologiques à Comillas (Cantabrie) , nous allons parler de la façon dont les produits biologiques de ces serres sont grandi. La gestion écologique des cultures est essentielle pour obtenir des légumes sains et riches et pour éloigner les nuisibles sans utiliser de pesticides et autres produits chimiques artificiels !

Comment faire de la gestion écologique dans le jardin

Nous allons voir les aspects les plus pratiques de la gestion écologique, ceux qui peuvent vous aider et vous donner des idées pour cultiver votre propre jardin ou serre biologique.

Entretien et fertilisation des sols

Les cultures sont développées sur le terrain naturel lui-même, et ce sol est maintenu grâce à une série de tâches qui sont effectuées en hiver et au début du printemps , avant le semis ou la plantation :

• Travail du sol : le sol doit être désagrégé et aéré mais, conformément aux principes de l’Agriculture Biologique, il est déconseillé d’inverser sa structure naturelle ou de le renverser de manière excessive, c’est pourquoi le versoir n’est pas utilisé (son travail affecte le sol trop profondément en inversant les couches ) mais un travail minimum du sol se fait  au rotavator.
• Abonné : le sol est pourvu de nutriments et de matière organique grâce à de nombreuses activités que Cristian réalise pour obtenir la fertilisation la plus complète et la plus variée possible : compost, engrais verts, fumier de vache, engrais organiques minéraux….

Sur ces photos, vous pouvez voir une partie de la gestion écologique des cultures. Après avoir labouré la terre, des fossés sont creusés où l’engrais est incorporé. Ensuite, ils seront recouverts d’un grillage ou d’un plastique (voir article sur le paillage ou le paillage pour les jardins ) pour éviter la prolifération des herbes indésirables et protéger les nouvelles plantes.

Compostage

Le compost est fait à la ferme elle-même. En environ 3 mois de compostage, Cristian obtient un bon compost en profitant des restes des cultures et de l’herbe coupée dans les couloirs de ses serres.

Si vous avez lu l’article Comment faire du compost maison étape par étape , vous  saurez qu’il existe plusieurs façons de le faire, et dans le cas d’Apadrinauntote cela se fait en tas ou en tas à l’extérieur.

«Des astuces ou des conseils pour les utilisateurs d’Agrohuerto.com ?» J’ai demandé à Cristian. Il m’a dit que l’essentiel pour ne pas gâcher le compost est de l’empêcher de pourrir. Pour cela, il est très important que l’air circule à travers la cheminée. Astuce pour y parvenir : faire le tas de compost non pas directement sur le sol mais sur des palettes en bois , de manière à ce qu’il soit ventilé à la fois en haut et en bas.

Engrais verts

Comme nous l’avons expliqué dans le premier article, le matériel utilisé comme engrais vert provient de légumineuses (fèves ou haricots) qui sont cultivées dans deux des huit serres, en rotation avec six autres destinées à la tomate.

Une fois les haricots ou les caricos récoltés, les plantes sont coupées et cette matière verte est utilisée pour l’enterrer et fournir de la matière organique à toutes les parcelles et serres d’Apadrinauntomate, pour la gestion écologique des cultures.

Fumier

Le fumier de vache est utilisé pour obtenir un approvisionnement plus complet en matière organique. Comme me dit Cristian, ils mélangent le compost directement avec la terre dans le cas des tomates, et pour les laitues ils le compostent auparavant. C’est une partie importante de la gestion des cultures biologiques.

Engrais minéraux écologiques

En complément de la fertilisation organique , on utilise des engrais industriels écologiques (mais écologiques , toujours écologiques !) qui comblent certaines carences spécifiques de ces cultures ou favorisent leur développement. Pour les acquérir, Cristian se rend généralement chez CASTILLO ARNEDO , où l’achat des produits est lié au conseil et au contrôle des résultats. De Apadrinauntomate, ils recommandent:

•  CUAJASÁN . C’est un engrais liquide qui est appliqué au sol avec l’eau d’irrigation lorsque la tomate est en fleur. Il contient du phosphore, de l’azote, du magnésium, du bore et du molybdène. Très utile pour améliorer la nouaison (passage de la fleur à la tomate) et favoriser le grossissement . De plus, le Mb contribue à une meilleure assimilation de l’azote du sol.

• SALISAN. C’est un produit à base de calcium et de sucres qui favorise l’absorption des nutriments.

• CORRECTEUR DE CARENCES . Si nécessaire, Cristian utilise un engrais minéral qui contient du cuivre + du fer + du potassium + du magnésium.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Dans la gestion écologique des cultures, nous ne pouvons pas utiliser de pesticides chimiques conventionnels. Comme nous l’avons vu dans l’article Lutte contre les parasites et les maladies , il est essentiel de les prévenir et d’utiliser plusieurs méthodes combinées contre eux , c’est-à-dire une lutte intégrée . Voici quelques-unes des méthodes que Cristian m’a dit qu’ils utilisent dans leurs serres pour prévenir et combattre les parasites et les maladies :

• Mildiou et Oïdium :  Pour éviter l’apparition de champignons, il est très important, comme me l’a dit Cristian, une bonne taille qui favorise l’aération . Ils utilisent également CUPRÍN, un phytosanitaire écologique à base de cuivre (le cuivre est un bon allié pour prévenir les champignons dans le jardin ) . Ce produit est foliaire, il est donc appliqué dilué dans de l’eau et pulvérisé sur les plantes (sur l’une des photos de l’autre article, vous pouvez voir Cristian effectuer le traitement).

• Aleurode : Ils utilisent un acarien prédateur appelé Amblyseius swirski, qui se nourrit également de Thrips.

• Contre les Thrips qui attaquent les poivrons, l’ irrigation par aspersion s’avère être une méthode efficace de lutte contre les ravageurs : ces « punaises » ne se sentent pas à l’aise et s’éloignent de la culture.

• Pucerons : les coccinelles comme prédateurs. Il est également très important de tenir les fourmis à distance (comme vous l’avez peut-être lu dans l’article sur les pucerons ), car leur présence encourage les pucerons à s’installer sur nos plantes.

Autres «secrets» de la gestion écologique du jardin

Les bourdons sont utilisés pour favoriser la pollinisation des tomates. Ceux-ci sont acquis dans des sortes de boîtes qui sont ouvertes et laissées à l’intérieur des serres, d’où les bourdons sortent et entrent librement.

Ce sujet de pollinisation est très intéressant, et encore plus si on parle d’Agriculture Biologique ! Nous y consacrerons prochainement un article.

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