Feuilles de laurier

Alexandrejunio 23, 2021

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Feuilles de laurier : où les trouver

Le laurier, également connu sous le nom de laurier, est une plante spontanée en Italie. Il fait partie des espèces qui composent le maquis méditerranéen et vit dans les zones sèches et ensoleillées à proximité des côtes, notamment dans le centre et le sud de la péninsule. Les feuilles sont vert foncé et les fleurs sont petites et jaunes. Si vous n’avez pas de plants de laurier près de chez vous mais que vous en avez besoin pour la cuisine ou pour la consommation à base de plantes et de phytothérapie, vous pouvez facilement les trouver dans n’importe quel magasin d’herboristerie. Ils sont vendus sous forme de feuilles entières ou déchiquetées, généralement sous forme séchée, prêtes à être consommées sous forme de thé ou à être utilisées comme herbe aromatique. Historiquement, en effet, les feuilles de laurier en Italie sont utilisées en cuisine pour la préparation de liqueurs, de confiseries ou pour aromatiser les viandes,

Substances utiles en phytothérapie du laurier

Le meilleur moment pour récolter les feuilles est de mai à juin lorsque la concentration des principes actifs à l’intérieur des feuilles est maximale. Parmi les substances contenues dans les feuilles qui produisent des effets sur l’organisme, on trouve, en plus de l’huile essentielle aromatique qui est extraite des parties vertes de la plante, divers alcaloïdes et acides végétaux. L’association de ces substances, le complexe phytothérapeutique, a des effets bénéfiques sur de nombreux organes du corps. En particulier, les effets les plus importants se trouvent au niveau du système digestif et de toutes ses parties, et au niveau du système immunitaire. Avec la consommation de laurier, le système digestif se régularise, notamment le foie et les voies biliaires. Le système immunitaire est renforcé.

Quels maux soigner avec le laurier

Outre l’utilisation des feuilles de laurier comme condiment ou épice, elle peut également être consommée en tisane, pour soigner de nombreux maux. Tout d’abord, le laurier est un excellent anti-fermentaire, grâce aux acides végétaux qu’il contient. Cette propriété phytologique le rend approprié pour lutter contre les symptômes tels que le gonflement abdominal et le météorisme, en aidant à réduire l’air intestinal. Il a également de bonnes qualités comme sudorifique ; c’est-à-dire qu’il augmente la transpiration. Cela signifie que le laurier peut être très bénéfique en cas de fièvre et de symptômes grippaux, aidant le corps à se purifier et à se débarrasser des déchets et autres substances nocives. Des études récentes ont également mis en évidence les propriétés anticancéreuses des feuilles de laurier, qui semblent fonctionner comme un retardateur de la prolifération cellulaire.

Apport et consommation

Les feuilles de laurier peuvent être consommées de nombreuses façons. L’utilisation la plus courante est celle culinaire, auquel cas l’utilisation est basée sur l’insertion de feuilles séchées ou fraîches, directement dans le plat. Cependant, cette méthode ne permet pas la libération par les feuilles de toutes les substances utiles à notre santé. Pour extraire le maximum d’efficacité des feuilles, la meilleure façon de les consommer est de faire une tisane. La préparation est simple et rapide. Une cuillère à café de feuilles séchées et hachées suffit pour une tasse. Laisser infuser quelques minutes les feuilles traitées dans l’eau bouillante puis boire la tisane encore chaude. Pour le traitement des symptômes aigus comme le météorisme ou la diarrhée, il est également possible de consommer trois tisanes de laurier par jour, après les principaux repas de la journée.