Entretien de l’olivier : [Terre, humidité, taille et problèmes]

Quelles sont les caractéristiques de l’olivier ?

L’olivier est un arbre de la famille des oléacées, très résistant, persistant, vivace (il peut vivre des centaines d’années), qui atteint environ 15 mètres de hauteur, et possède de vastes propriétés médicinales.

Bien qu’il provienne d’Asie Mineure, ce merveilleux spécimen de la nature est cultivé depuis l’Antiquité dans tout le bassin méditerranéen où la variété sauvage est connue sous le nom d’olive de bord ou d’olive sauvage.

Précisément dans le bassin méditerranéen se trouvent des oliviers centenaires dont l’âge varie entre 2 000 et 2 500 ans, ce qui montre la résistance de cette espèce.

Le plus vieil olivier du monde se trouve à Fuentebuena, Jaén, et mesure 10 mètres de haut.

Selon l’Unesco, cet arbre sert à renforcer les valeurs humaines et culturelles entre les peuples, car un rameau d’olivier est un symbole de paix depuis l’Antiquité, c’est pourquoi depuis 2019, il a été institué le 26 novembre comme Journée mondiale de l’olivier. , à la recherche de sa protection et sa préservation.

Le tronc de l’olivier est épais et ramifié, l’écorce lisse de tons gris clair qui avec les années s’assombrit et se fissure, en bois dur ; couronne arrondie et irrégulière comme les cheveux emmêlés d’une femme ; feuilles simples lancéolées et coriaces.

Les parfaits sont hermaphrodites, c’est-à-dire des deux sexes, avec des étamines et des pistils bien développés ; staminifera ne produisent que des étamines, ce sont des mâles et donc incapables de produire des fruits.

Les fleurs staminifères seront les seules qui apparaîtront en période de sécheresse, donc à ce moment-là l’arbre ne produira pas d’olives, qui sont le fruit requis pour l’huile et les autres avantages que cette merveille naturelle procure aux êtres humains.

Son fruit est l’olive, de petite taille, ellipsoïdale ou géométrique, symétrique, de différentes nuances allant du vert au rouge, mais à maturité il devient noir.

L’olive est largement commercialisée en Espagne où l’huile d’olive est courante, comme dans le reste de la table méditerranéenne et dans le monde, en raison de ses propriétés culinaires, car elle est utilisée dans nos repas, dans la préparation de salades et dans la production de nombreux produits.

Avec l’Espagne, l’Italie est l’un des plus grands producteurs d’huile d’olive de l’Union européenne, une industrie qui connaît une croissance exponentielle au fil du temps. L’olivier est un arbre anticancéreux car les phénols, composants naturels des feuilles, agissent directement sur les cellules de l’organisme affectées par cette maladie.

Les feuilles préparées en infusion sont utilisées comme vasodilatateurs pour traiter l’hypertension car elles réduisent la tension artérielle et soulagent l’inflammation des veines. L’écorce de l’arbre a des propriétés antiseptiques et cicatrisantes, c’est pourquoi, en infusions, elle est utilisée pour soigner les plaies et les cicatrices.

L’huile d’olive est également utilisée pour réduire le mauvais cholestérol et augmenter le bon cholestérol, et aide à résoudre les problèmes de digestion.

Quels besoins en terres l’olivier a-t-il ?

L’olivier peut être cultivé dans une variété de sols, y compris des sols de mauvaise qualité. Sol avec un pH de 5,5 à 8,5, avec une plage optimale de pH 7-8, mais, comme il est sensible à l’hypoxie (suffocation des racines), la plante évite les sols compacts avec un mauvais drainage.

Il est inclus dans la catégorie des arbustes du désert pour sa résistance à différents types de sol et sa tolérance au sel et à la sécheresse, étant le seul arbre de cette espèce qui produit des fruits.

Nous pouvons aider la terre avec une couverture végétale de légumineuses qui apporte de l’azote au sol de l’oliveraie de manière naturelle et augmente le pourcentage de matière organique.

Comment faire pousser l’olivier fort et vigoureux ?

L’olivier nécessite des soins spécifiques pour le garder sain et vigoureux, et en ce sens nous devons le maintenir à des températures adéquates. Par exemple, à 12ºC, nous obtiendrons une importante production de fleurs, car dans les climats tropicaux chauds, elle ne fleurit jamais.

La production de l’olivier s’effectue tous les deux ans, lente et progressive, tendant à augmenter au bout de sept ans. Cette augmentation progressive se produit jusqu’à 35 ans et à partir de ce stade jusqu’à 100 ans, elle atteint sa pleine maturité et production, et à 150 ans elle tend à diminuer.

C’est un arbre qui supporte le froid et la sécheresse, ce qui en fait un arbre d’une grande force. Mais la température ne doit jamais descendre en dessous de -10ºC.

De quelle humidité l’olivier a-t-il besoin ?

Nous devons l’arroser abondamment pour faciliter sa production, surtout dans les oliviers formés, du début de la culture jusqu’au début de la saison des pluies, car le manque d’eau peut affecter la croissance de la végétation et le développement du fruit.

 Est-il nécessaire de tailler l’olivier ?

La taille des oliviers n’est pas facile. Il faut du temps et des efforts pour l’apprendre pour atteindre la maîtrise nécessaire avec cet arbre d’une telle importance dans la vie des espagnols.

La taille cherchera à cicatriser le spécimen de branches et de feuilles en mauvais état, à favoriser une floraison efficace et à façonner la couronne, comme si on l’emmenait chez le coiffeur pour l’embellir.

Garder la canopée bien aérée est un moyen de lutter contre les ravageurs et les maladies des arbres.

 A quelle fréquence faut-il tailler l’olivier ?

La taille a pour objectif de garder la plante éternellement jeune . Le ramassage des feuilles et branches tombées doit se faire avec des machines agricoles, étant donné la quantité de déchets qui est dispersée quand on le peut.

La taille des olives de table doit être réalisée entre les mois de novembre et décembre, et celle de l’huile d’olive pour la production d’huile entre février et avril.

Comment éviter les ravageurs et les maladies des oliviers ?

Nous combattrons la cochenille en maintenant le verre aéré grâce à une taille ponctuelle, et nous éradiquerons le foreur en écrasant ou en brûlant les restes de taille au sol.

Les olives savonneuses et les brins d’olive sont des champignons qui affaiblissent la plante et réduisent la récolte des olives, nous devons donc les contrer avec des fongicides en automne et au printemps.

Une autre activité importante à réaliser est l’élimination des brindilles, très fréquentes chez les arbres centenaires, qui consomment les ressources de l’olivier. Nous pouvons le faire manuellement ou avec des herbicides spécifiques qui ne laissent pas de blessures sur le tronc.

Enfin, il faut éliminer les mauvaises herbes , car elles rivalisent avec l’olivier pour les ressources hydriques et minérales du sol. Le meilleur moyen d’exercer des contrôles efficaces sera à l’aide d’un herbicide comme le glyphosate , largement recommandé par les experts.