Qu’est-ce que la taille ? La taille consiste essentiellement à enlever une partie d’un arbre, d’un arbuste ou d’une plante à fleurs afin d’aider la nature dans le sens et dans le sens qui sont utiles à l’homme.
Il consiste en l’ensemble des opérations qui sont réalisées directement sur le squelette ou sur la couronne des plantes afin de :
- Modifier et/ou contrôler la taille, limiter la croissance des plantes
- Former la plante et réguler la quantité de fleurs et de fruits
- Améliorer la qualité des fruits
- Réguler la fructification chaque année
L’article suivant tentera de fournir une série de concepts de base de la taille des fruits , pour aider le lecteur à répondre à trois questions très importantes :
Pourquoi, quand et comment le tailler ?
Quels outils sont nécessaires pour tailler ?
Dans tous les cas, les outils doivent permettre une coupe nette, sans arracher la branche, pour laquelle ils doivent être bien affûtés. Après utilisation, ils doivent être nettoyés, désinfectés et lubrifiés pour une meilleure conservation.
La désinfection des outils une fois que nous les avons utilisés est importante pour éviter la transmission de maladies d’une plante à l’autre. Vous pouvez garder vos outils propres en les nettoyant simplement avec de l’alcool éthylique ou de l’eau de Javel à 50 %.
Les surfaces de coupe de plus de 5 cm de diamètre doivent être scellées avec de la peinture à base d’eau contenant des fongicides ou un produit cicatrisant. Certains mélanges qui peuvent être utilisés sont :
- Oxychlorure de cuivre (pâte à base d’oxychlorure de cuivre et d’un peu d’eau)
- Peinture au latex
- Peinture au latex + fongicide Captan (1 litre de Latex + 80 grammes de Captan 80% WP)
Quand tailler ? Temps et règles générales pour la taille
Deux types de taille peuvent être distingués en fonction de leur temps de réalisation :
1.- La taille d’hiver : elle peut se faire à la chute des dernières feuilles, jusqu’à la fin de l’hiver lorsque les bourgeons sont encore au repos.
2.- La taille « verte » : elle s’effectue dans l’ arbre fruitier à feuilles. Selon l’objectif poursuivi, il existe deux moments différents pour sa réalisation :
- Taille tardive au printemps : elle est réalisée uniquement pour éliminer les pousses indésirables (drageons) qui concurrencent le développement normal du fruit.
- Taille d’automne : elle est réalisée après la récolte pour augmenter l’entrée et la répartition de la lumière au sein de l’arbre, et ainsi obtenir une meilleure qualité de bourgeons fructueux pour la saison suivante. Il sert également à retenir la croissance de la cime, une fois que l’arbre a atteint la hauteur désirée et l’espace correspondant.
Dans le cas d’une forêt fruitière familiale, la gestion des plantes, bien qu’elle doive favoriser la production fruitière, n’est pas aussi stricte que dans le cas d’une forêt fruitière extensive. Pour les arbres fruitiers du jardin familial, nous allons alors considérer, quelques questions de base qui améliorent leur développement :
- La taille doit favoriser l’ entrée de lumière et d’air dans toute la canopée, ne laissant que les branches guides nécessaires au maintien de la structure.
- Les plantes fruitières doivent avoir un équilibre entre la partie florale (qui portera finalement des fruits) et la partie végétative (feuilles).
- Il faut éliminer les vieilles branches et les «drageons» , qui sont de longues branches vigoureuses, légèrement ligneuses avec peu de bourgeons qui poussent verticalement, généralement à côté d’une coupe ou sur les côtés des branches épaisses ou à partir de la base.
- Former une tasse pas très haute qui permet une récolte adéquate des fruits. A cet effet, les branches épaisses qui ont poussé en hauteur peuvent être coupées et/ou les branches plus souples pliées pour ralentir la circulation de la sève et générer plus de boutons floraux .
- Ne laissez pas d’angles très fermés entre les branches (idéalement plus de 45º).
- Les nouvelles branches qui se développent de part et d’autre de branches plus épaisses ne doivent pas être trop rapprochées (séparation de 15 cm ou plus).
Avant d’entrer dans le détail de la manière dont les différentes espèces doivent être taillées, il est important de distinguer les types de taille qui existent, en tenant compte de leur finalité :
Types de taille
A) Taille de formation : elle se fait sur le jeune plant pour guider son développement. Elle est réalisée au cours des quatre premières années après la plantation, et au cours de cette étape, la formation de la structure végétale est priorisée, en sélectionnant les principales branches qui formeront la structure finale.
Schéma d’une formation de la 1ère à la 4ème année
B) Taille de la fructification : son objectif est d’améliorer le développement des boutons floraux, en préservant un équilibre entre la production de fruits et de feuilles. Il présente des caractéristiques différentes pour les arbres fruitiers à pépins et pour les arbres fruitiers à noyau, comme cela sera expliqué plus loin. Cette taille est réalisée dès l’entrée en production de la plante.
C) La taille de rajeunissement : elle se fait avec l’arbre déjà formé, en éliminant les drageons, les branches cassées, vieilles ou malades. Elle peut se faire en fin de récolte et en profiter pour éliminer les vieilles branches fructifères et donner l’opportunité à de nouvelles branches fructifères. Ici aussi, les branches peuvent être taillées pour limiter la hauteur de la couronne et guider la propagation des branches.
Comment dois-je faire les coupes ?
Lorsqu’une branche ou une branche est taillée, elle est coupée au-dessus du bourgeon pour être privilégiée à environ un centimètre, avec l’inclinaison qui la protège des chutes d’eau et de terre.
Dans le cas de branches épaisses, les coupes sont faites de manière à faciliter la cicatrisation des plaies, en essayant de ne pas laisser de moignon même si la coupe commence à la fourche. La taille commence par une coupe, jusqu’à près de la moitié de son diamètre, sur la face inférieure (coupe a) et à environ 20-30 cm du tronc dont elle est issue ; environ 10 cm plus loin vers l’extérieur et par le haut, on fait une nouvelle coupe (b) qui va permettre de séparer la branche qui casse sous son propre poids sans détacher l’écorce. En coupant (c), la souche restante est enlevée.
Maintenant, ayant les notions sur les types de taille, et sur la façon de faire les coupes, nous allons expliquer comment chaque espèce en particulier doit être taillée :
Pêcher ou pêcher
Les bourgeons à fruits sont situés sur la branche d’un an, ils sont arrondis et plus gros que les végétatifs. Les deux apparaissent groupés sur des tiges vigoureuses et solitaires sur des branches minces. En général, la plante mal taillée ou taillée fleurit principalement sur les tiges au sommet de la couronne.
La taille annuelle produit le renouvellement des rameaux fructueux. L’éclaircissage des branches abîmées, faibles et celles qui sont mal localisées ou envahies par la végétation permet d’éclaircir la couronne. Le raccourcissement modéré des branches restantes permet la formation de nouvelles tiges qui porteront leurs fruits l’année suivante. Une taille très intense réduit le nombre de fleurs et fragilise la plante.
Prune japonaise
Il fructifie, à la fois, sur des branches longues et courtes (bouquets). En général, il nécessite un éclaircissage minutieux en éliminant les branches superflues et en raccourcissant jusqu’à 50% de la végétation de l’année précédente. La plus grande luminosité favorise la croissance de bouquets fructueux.
Abricot ou abricot
Les bourgeons fructifères des rameaux d’un an sont semblables au pêcher, il fructifie également en grappes situées sur les rameaux d’un an ou plus.
L’éclaircissage améliore la luminosité à l’intérieur de la couronne, le raccourcissement de 30% des tiges restantes favorise la formation de nouvelles branches.
pommier
La fructification provient d’un bourgeon mixte qui produit plusieurs fleurs et un bourgeon, ce bourgeon est arrondi et se situe généralement au bout de rameaux courts de deux ans ou plus. Il existe d’autres formations qui peuvent donner naissance à des bourgeons fructueux, c’est le cas des «sacs».
Cette espèce ne nécessite pas, en général, une taille intense, qui comprend l’éclaircissage de certaines branches et le raccourcissement de certaines tiges.
Poirier
Il pousse plus droit que le pommier et sa taille est similaire. L’amincissement du verre améliore l’entrée de la lumière et de l’air, ce qui favorise la maturation uniforme des fruits. Le raccourcissement de 30% des tiges du dernier bourgeonnement favorise la formation de rameaux florifères.
La figure suivante montre quelques coupes qui peuvent être faites dans cette espèce :
cerise
Les bouquets d’un et deux ans sont taillés court (au tiers) et les branches de trois ans ou plus sont privilégiées ; Les bouquets de mai ne sont pas taillés, ils ne s’éclaircissent que s’ils sont très rapprochés ou mal orientés.
Coings et noyers
Ils nécessitent une taille d’entretien légère pour corriger le développement de la couronne. Il est à noter que la fructification se produit aux extrémités des rameaux.
Taille des agrumes
Taille de formation
La taille de formation peut se faire en pépinière ou par l’acquéreur lui-même. Les objectifs de l’élagage de formation sont de former une structure de support appropriée pour supporter la charge future des arbres.
L’autre objectif de la taille à la réception des plants en pépinière ou lorsqu’ils sont cueillis en pépinière est d’équilibrer la partie aérienne de la plante avec les racines qui ont été taillées ou taillées lors de l’extraction du rang de pépinière.
Les étapes à suivre sont :
- a) Tailler à 50 cm de hauteur pour favoriser le développement des branches latérales.
- b) Laisser 3 à 4 branches latérales disposées équidistantes.
- c) Pousses raccourcies.
Taille de la fructification chez les plantes adultes
Le meilleur moment est à la fin de l’hiver et avant le débourrement printanier. En général, il est pratique de le faire après la récolte. Ceci est facile à accomplir dans les variétés de récolte précoce et de mi-saison. Dans le cas de ceux à production tardive, il faut choisir entre sacrifier une partie de la production de l’année au profit de la prochaine récolte ou avoir la pleine production et perdre une partie de l’année suivante, puisque le fruit doit déjà être taillé. et presque mature (hiver) sur la plante ou avec la plante à petits fruits fraîchement mis (printemps – été).
Il ne faut pas le faire tous les ans (sur ce point il y a des divergences d’opinion entre spécialistes). Mais il faut tenir compte du fait que plus la fréquence est faible, plus l’intensité est élevée, plus l’épaisseur des branches à couper est importante et plus le coût de l’opération est élevé. De même, plus les branches sont épaisses, plus la possibilité d’entrée de maladies est grande.
Dans le citronnier il est recommandé une taille tous les 2 à 3 ans. Dans ce cas, aucune tentative ne sera faite pour façonner la plante car cela est presque impossible en raison du type de ramification.
La taille entre basse et haute production régule la production et favorise sa régularité.
Pour se rendre compte de la qualité de la taille, nous devons observer les aspects suivants :
- a) Si la taille était trop douce, la prochaine germination sera courte.
- b) Si la taille a été trop intense, elle provoquera un fort bourgeonnement, la formation d’un grand nombre de «drageons» et une mauvaise fructification.
- c) Une taille bien exécutée stimulera la croissance des pousses moyennes et une production équilibrée avec elle. Les petites plantes sont plus efficaces en production et ceci est obtenu, d’une part, avec le type de plantes (variété et porte-greffe utilisé) et, d’autre part, avec la réglementation de la taille.
Considérations directrices pour les arbres d’ombrage
Ils sont régulièrement taillés dès la période juvénile pour développer une charpente solide avec des branches hautes et résistantes.
Parmi les branches qui sont croisées, les moins importantes sont coupées, laissant celle qui favorise la croissance et la forme imposée à la couronne. Los Fresnos, Alamos, Arces, Paraísos et Olmos, admettent une taille de conduction annuelle à la fin de l’hiver, en évitant de faire des coupes répétées au même endroit afin que ne se forment pas des « souches » qui entravent la circulation de la sève.
