Des orchidées qui mettent l’eau à la bouche

Il est courant d’associer les orchidées à des arômes enivrants et indubitables. Ces plantes entrent souvent dans la composition de nombreux parfums célèbres. Cattleya labiata, par exemple, est bien connue pour l’odeur que dégagent ses fleurs, ce qui rend cette orchidée unique.

Il existe cependant un groupe sélect d’orchidées dont les arômes sont loin de ces parfums floraux classiques. Les fleurs de ces curieuses espèces dégagent généralement des odeurs qui nous replongent dans le monde de la gastronomie. Aussi incroyable que cela puisse paraître, il existe des orchidées aux senteurs de fruits, de bonbons ou d’épices comme nous le verrons dans la sélection ci-dessous.

La célèbre et convoitée orchidée du Brésil, Cattleya walkeriana, par exemple, est connue pour le parfum incomparable de ses fleurs, dont la caractéristique la plus frappante est sa ressemblance avec le parfum de la cannelle.

Une autre épice très utilisée en cuisine, la vanille, est extraite des capsules de graines d’une orchidée appartenant au genre Vanilla.

Il existe également une orchidée dont les fleurs dégagent un arôme très doux, qui peut nous rappeler la vanille. Il s’agit de l’Oncidium Twinkle, que l’on trouve généralement sous différentes couleurs, blanc, jaune ou vin.

Ce n’est pas un hasard si cette orchidée est apparentée à la célèbre orchidée chocolatée, surnom communément donné à l’Oncidium Sharry Baby. C’est une orchidée aux longues tiges florales, aux abondantes petites fleurs, aux tons bordeaux, qui dégagent un parfum prononcé rappelant le chocolat blanc.

L’orchidée Oncidium pumilum, également connue sous le nom de Lophiaris pumila, se caractérise quant à elle par ses cascades de minuscules fleurs jaunes, dont l’arôme caractéristique rappelle celui du miel.

Il y a aussi ces orchidées dont les parfums sont associés à ceux dégagés par les fruits. C’est le cas de Spathoglottis unguiculata, une orchidée terrestre, qui peut être cultivée en plein soleil, dans les jardins, contrairement à ses cousines épiphytes. Cette plante est souvent appelée l’orchidée raisin, grâce à l’odeur de raisin que dégagent ses fleurs.

Les orchidées Gomesa crispa et Gomesa recurva, quant à elles, sont connues pour leurs fleurs aux senteurs d’agrumes, très proches de l’arôme du citron.

Dans cette liste, on peut également citer Maxillaria tenuifolia, une orchidée très appréciée des collectionneurs grâce à l’odeur de noix de coco brûlée de ses fleurs.

Enfin, rappelons que toutes les orchidées n’ont pas forcément des parfums agréables et appétissants. L’odeur émise par les fleurs a pour fonction d’attirer les agents pollinisateurs, généralement des insectes ou des oiseaux, qui assurent la reproduction de la plante.

En ce sens, il existe des cas extrêmes dans lesquels l’orchidée dégage des odeurs très étranges, comme de la viande en décomposition.

Dans ce cas, l’objectif est d’attirer les mouches à viande, qui sont chargées de réaliser la pollinisation de ce groupe particulier d’orchidées.