Petits Jardiniers

Dates, propriétés et avantages

Les dattes ( Phoenix dactylifera L. ) sont les fruits du palmier dattier pouvant atteindre 20 mètres de haut et dont l’origine pourrait se situer en Irak et en Iran. Les dattes sont des fruits charnus et sucrés qui ont du noyau à l’intérieur et pendent en grappes du palmier. Ils ont des propriétés et des bienfaits pour la santé très intéressants dont nous vous parlons dans cet article.

En Hispanie, ils ont été introduits par les Phéniciens, car ils considéraient le palmier comme un arbre sacré. La récolte des dattes commence en automne et se termine en janvier. La datte la plus commercialisée est déjà déshydratée. C’est un aliment très répandu et apprécié des peuples arabes en raison de ses propriétés.

Comment les dattes sont-elles consommées ?

En plus de pouvoir déguster les dattes seules en en-cas entre les repas ou en dessert, on peut aussi les incorporer dans des recettes de cuisine sucrées pour les sucrer sans rajouter de sucre ni réduire leur utilisation.

Par exemple, en ajoutant des dattes à des smoothies ou des jus verts ou à des boissons ou laits végétaux, je vous laisse le lien vers mon article 18 types de boissons ou laits végétaux et des recettes pour les réaliser à la maison .

Bienfaits nutritionnels des dattes

Pour 100 grammes de dattes on obtient :

Les dattes font-elles grossir ?

Disons que c’est un aliment concentré qui est consommé en petite quantité et de façon modérée. Si vous voulez perdre du poids et maigrir vous pouvez inclure des dattes dans votre alimentation mais sans excès. Dans ce cas, vous pourriez être plus intéressé par l’utilisation de la stévia comme édulcorant naturel et sans calories.


 Propriétés des dates

Parmi les variétés de dattes les plus appréciées se trouvent Medjoul et Deglet Noor, si ce sont des dattes biologiques vous pouvez être sûr qu’elles sont de qualité.

Avec les dattes on fabrique de l’eau-de-vie, du miel, des sirops, de la confiture, etc. De plus, pour les cas que j’ai mentionnés précédemment, nous pouvons également l’utiliser en cuisine lors de la préparation de plats salés et dans les sucreries, nous pouvons les utiliser pour remplacer le sucre blanc dangereux et nocif par une pâte que nous fabriquons simplement en battant des dattes avec le l’eau nécessaire pour obtenir la texture que l’on souhaite.

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