Culture du persil
Persil, informations générales
Culture du persil
Le persil est une plante assez rustique qui n’a pas besoin de trop de soins. Il préfère les zones semi-ombragées, mais si les températures ne dépassent pas trente-cinq degrés, il peut aussi être cultivé en plein soleil, et dans un sol humide. C’est précisément pour cette raison qu’il sera de bonne pratique de prévoir l’administration quotidienne d’eau pendant les mois les plus chauds, en particulier pour les plantes cultivées en pots. Comme beaucoup d’autres espèces, le persil ne tolère pas non plus la stagnation de l’eau, il sera donc important de préparer un sol moelleux et très drainant, étant donné le besoin constant d’eau. Dans le cas d’une culture en pot, il est conseillé d’en choisir une en terre cuite car elle est capable de garantir une meilleure transpiration. Au fond du pot il est bon de saupoudrer un peu de gravier pour assurer un bon drainage.
Semer du persil
La propagation du persil se fait par graines. La période de semis varie en fonction des besoins de récolte. Il est semé à l’arrivée du printemps pour pouvoir l’utiliser en été ou en fin d’été pour le printemps suivant. Pour une parfaite réussite il est conseillé d’enterrer les graines à environ un ou deux centimètres de profondeur et de semer en rangées parallèles, espacées de dix ou quinze centimètres. Une fois les graines enfouies, gardez le sol constamment humide, en préférant les zones ombragées. Lorsque les premières pousses apparaissent, faites une sélection en ne laissant que les semis les plus sains et les plus vigoureux. À ce stade, vous pouvez planter votre persil. Une fois que les plantes ont poussé, pour prolonger le cycle de vie il est possible de couper les inflorescences dès leur première apparition,
Récolte et stockage du persil
La récolte du persil peut avoir lieu tout au long du cycle végétatif. Il est préférable de couper les feuilles au besoin, en commençant par les plus hautes ou de couper la tige entière à environ deux centimètres et demi du sol. Ce faisant, la plante émettra d’autres nouveaux jets nous garantissant un persil frais et parfumé en continu. Même si le persil frais garantit le meilleur arôme et la couleur la plus vive, il peut également être récolté à des fins de conservation. A cet effet, les méthodes les plus utilisées sont la congélation, le séchage ou la conservation au sel. Quant aux maladies et parasites, le persil souffre d’une stagnation hydrique pouvant entraîner la mort de la plante, mais il est également sujet aux attaques d’insectes et de champignons. En cas de maladie ou d’infestation, compte tenu de la
