Culture d’aubergines

Alexandre

Il y a 3 años

Caractéristiques générales

L’aubergine (Solanum melongena) est une plante herbacée vivace, mais cultivée comme une annuelle, appartenant à la famille des Solanacées et cultivée pour ses fruits que l’on récolte encore pas mûrs, c’est-à-dire les grosses baies qui peuvent varier en forme (rondes, ovales, allongées) et la couleur (du blanc au violet plus ou moins foncé pour paraître noir) ainsi que la taille. Une variété d’aubergine connue des horticulteurs sous le nom d’« ovale blanc » produit des fruits blancs d’une forme et d’une taille comparables aux œufs de poule, à tel point qu’elle est cultivée comme espèce ornementale sous le nom d’« aubergine » en fait, aussi bien en pot qu’au jardin. En général, cependant, l’aubergine est une plante subtropicale, de 30 cm à environ un mètre de haut (en réalité elle pourrait même atteindre 1,50 m), avec de grandes feuilles vertes, alternant et tourmentant, qui partent d’une tige également poilue, ramifiée et dressée. Les fleurs simples se développent à l’aisselle des feuilles et peuvent être violettes ou blanches, sont hermaphrodites et ont des étamines jaunes très voyantes. Parmi les variétés d’aubergine nous citons «Midnite», «Sicilia Hybrid» et «Long Violet of Naples» aux fruits allongés, et «Black Beauty», «Violetta di Firenze» et «Violetta di New York» aux fruits ronds. On signale également le « Slim Jim » aux fruits petits et allongés, rassemblés en grappes. « Violetta di Firenze » et « Violetta di New York » aux fruits ronds. On signale également le « Slim Jim » aux fruits petits et allongés, rassemblés en grappes. « Violetta di Firenze » et « Violetta di New York » aux fruits ronds. On signale également le « Slim Jim » aux fruits petits et allongés, rassemblés en grappes.

Semis

L’aubergine est un légume très sensible au froid, c’est pourquoi le semis doit avoir lieu en serre dans les régions les plus froides, et dans certains cas tout le cycle végétatif se déroule à l’intérieur. Les graines doivent être trempées la nuit avant le semis. Début mars on procède au semis clairsemé en pépinière ou en bac maintenu à 21°C, en recouvrant les graines d’une fine couche de terreau et en fermant le bac avec une plaque de verre recouverte d’une feuille de papier journal. Il attend patiemment que plusieurs semaines plus tard, la germination se produise. Dès que possible, le repatching s’effectue dans des pots simples de 7-8 cm de diamètre, faisant chuter la température à un maximum de 18°C. Si le développement s’arrête, les jeunes plants doivent être irrigués et fertilisés. La plantation en serre s’effectue entre avril et mai selon que la serre est chauffée ou non, en sacs de tourbe, en plaçant deux plants par sac et en fixant la température à 15-18°C. La plantation en extérieur, quant à elle, se fait entre mai et juin, une fois le risque de gelées tardives passé, en plaçant les plants à une distance de 40-50 cm, le long de rangs distants de 60-70 cm. Compte tenu du moment de la germination et du développement, et de la nécessité d’une serre dans la plupart des cas (bien qu’un appui plein sud puisse être essayé pour la plantation, et après rempotage avec un coin abrité sur le balcon), beaucoup préfèrent s’approvisionner directement en plants prêt en mai, puis les planter immédiatement dans le parterre de leur jardin. placer deux plantes par sac et régler la température à 15-18°C. La plantation en extérieur, quant à elle, se fait entre mai et juin, une fois le risque de gelées tardives passé, en plaçant les plants à une distance de 40-50 cm, le long de rangs distants de 60-70 cm. Compte tenu du moment de la germination et du développement, et de la nécessité d’une serre dans la plupart des cas (bien qu’un appui plein sud puisse être essayé pour la plantation, et après rempotage avec un coin abrité sur le balcon), beaucoup préfèrent s’approvisionner directement en plants prêt en mai, puis les planter immédiatement dans le parterre de leur jardin. placer deux plantes par sac et régler la température à 15-18°C. La plantation en extérieur, quant à elle, se fait entre mai et juin, une fois le risque de gelées tardives passé, en plaçant les plants à une distance de 40-50 cm, le long de rangs distants de 60-70 cm. Compte tenu du moment de la germination et du développement, et de la nécessité d’une serre dans la plupart des cas (bien qu’un appui plein sud puisse être essayé pour la plantation, et après rempotage avec un coin abrité sur le balcon), beaucoup préfèrent s’approvisionner directement en plants prêt en mai, puis les planter immédiatement dans le parterre de leur jardin.

Terre

L’aubergine a besoin d’un sol en plein soleil, fertile, profond et bien drainé, en position abritée. La préparation se fait en creusant profondément et en incorporant du compost ou du fumier mûr (4-5 kg par mètre carré). Immédiatement avant la plantation, un engrais équilibré est ajouté (30-70 gr par mètre carré).

Cultivation

Les aubergines doivent être équarries lorsque les plants ont atteint 22-30 cm de hauteur, pour favoriser le développement des rameaux et leur renforcement. 3-4 pousses latérales sont laissées par plante, en supprimant celles en excès à la fois basales et axillaires. Certains, par contre, laissent toutes les pousses latérales mais enlèvent une partie du fruit en n’en laissant que 5 par plante, vous choisissez de temps en temps ce que vous devez faire. Dans tous les cas, toutes les fleurs ultérieures doivent être supprimées. En été, il est recommandé de pulvériser les plantes pour éviter les risques de pucerons, doryphores et tétranyques rouges. Parmi les associations favorables signalons celles avec des herbes telles que l’orge, la vesce, le ray-grass et la luzerne semées en mélange un mois avant le repiquage définitif des aubergines pour en éloigner les pucerons. Une fois les aubergines récoltées, ces plantes sont utilisées pour la pratique de l’engrais vert ou comme fourrage. D’autres associations favorables sont celles avec le chou, les haricots, le fenouil, les salades. Au lieu de cela, ne les cultivez jamais près des tomates et du persil.