Cultiver des mûres au jardin : avec ou sans épines ?

Les mûres ou myrtilles sont des fruits sauvages , c’est-à-dire qu’elles peuvent pousser spontanément au champ. C’est précisément pourquoi la  culture des mûres dans le jardin est facile et ne nécessite pas beaucoup d’efforts. Planter des mûres est un bon moyen d’avoir une petite récolte de fraises tout en bénéficiant de tous les avantages d’avoir des haies de fruits sauvages au jardin . 

Avantages de planter des mûres et autres fruits sauvages dans le jardin

Les haies de fruits sauvages comme les mûres, sont une très bonne option pour augmenter la biodiversité , quelque chose de très important si l’on fait un jardinage écologique et durable .

On a déjà vu dans des articles comme  10 raisons de mettre des haies au jardin ,  que beaucoup de haies fleuries, comme les mûres, les framboises ou les myrtilles , favorisent la pollinisation au jardin puisqu’elles attirent les abeilles, les bourdons et autres insectes pollinisateurs .

De plus, ces haies peuvent  attirer des mammifères ou des oiseaux qui pourraient devenir des ravageurs de nos cultures, afin qu’ils se rendent dans les haies pour se nourrir de leurs fruits au lieu de gâcher les légumes et légumes du jardin (Si vous avez plusieurs plants de Mûres peut être recouverts de filets pour que les oiseaux ne les abîment pas et en laisser un ou deux découverts à cet effet).

Les fruits sauvages, aussi appelés  « baies rouges » ou « baies »,  sont un bon substitut aux arbres fruitiers si l’on n’a pas trop d’espace dans le jardin. Ils nous donneront des petits fruits riches en fibres, antioxydants et vitamines tout au long de l’année,  et ils n’ont pas besoin de grands soins  ni d’autant de soleil ou de chaleur que les arbres fruitiers.

Type de mûres comestibles : mûres avec épines et mûres sans épines

Les baies ou mûres sont le fruit de la ronce (Rubus fruticosus),  une plante de la famille des Rosacées. Comme beaucoup de rosacées, la ronce a des épines sur ses tiges et ses branches (une protection contre les prédateurs de nombreuses plantes sauvages comme celle-ci).

Mais il y a des années, des semences et des plants de variétés améliorées sans épines ont commencé à être commercialisés . En général, les variétés AVEC épines donnent des fruits plus nombreux et plus gros , mais si elles sont trop gênantes et que vous n’avez pas besoin de kilos et de kilos de mûres, vous pouvez choisir une variété sans épines qui sera plus facile à tailler et à récolter.

Certaines variétés de mûres sans épines sont : Smoothstem, Navajo, Arkansas, Black Satin, Géante des jardins, Apache, Triple Crown, Arapaho…

Comment planter des mûres ou des mûres 

Voulez-vous apprendre à planter des mûres

Climat et sol 

Il s’adapte bien à tous les climats du moment qu’il a du soleil et il est assez résistant : il tolère le froid et la sécheresse. Il préfère un sol avec un pH légèrement acide (bien qu’il adapte à des sols de pH allant jusqu’à 7,5 aussi bien) , qui est  riche en humus, humide et lâche (qui n’a pas flaque d’ eau).

Quand et comment planter des mûres

Plantation au printemps de boutures d’autres plantes ou de semis (il peut être planté en automne si les hivers sont doux). Les mûres peuvent être plantées en pots mais elles doivent avoir au moins 50 cm de profondeur.

La première chose à faire est d’ajouter une bonne quantité de fumier ou de compost mûr  avant la plantation (5-6 kg par mètre carré). Avec le sol exempt de mauvaises herbes, placez les plantes à une distance de 1 à 3 mètres, selon la taille de la variété.

Irrigation 

Le mûrier a besoin d’environ 800-1300 mm par an, une quantité d’eau qui dans la plupart des zones de production est recouverte d’eau de pluie, il n’a donc pas besoin de beaucoup d’irrigation . 

Attention à ne pas trop arroser car les racines sont sensibles à l’excès d’humidité et des maladies fongiques ou la pourriture de la plante due à l’étouffement des racines peuvent se produire.

Abonné et autres tâches

Bien qu’il soit assez costaud, il met un bon paillis de paille, surtout  si on s’attend au gel en hiver. En plus de l’engrais initial, pas plus d’un engrais d’entretien de compost ou de fumier ne sera nécessaire tous les 2-3 ans. 

Ils peuvent être affectés par des maladies causées par des champignons et des ravageurs tels que les mouches des fruits, les tétranyques et les thrips, alors essayez de les contrôler afin qu’ils ne deviennent pas un ravageur dans votre jardin (vous pouvez entrer dans la catégorie «Ravageurs et maladies» ou utiliser le moteur de recherche pour lire d’autres articles sur la prévention et les méthodes écologiques contre les ravageurs et les champignons).

Tutorat de mûres cultivées

Des supports ou des tuteurs sont nécessaires  pour que la plante pousse bien vers le haut et sur les côtés .

Grâce au treillis, la lumière et l’air donneront mieux à la plante entière et il y aura moins d’irrigation fongique. Un bon moyen est de placer deux poteaux en bois avec des fils horizontaux qui vont de l’un à l’autre et sur lesquels les branches seront attachées. Je vous laisse une photo avec un exemple de tutorat.

Taille des mûres 

A la fin de l’été ou au début de l’automne, lorsque toutes les mûres ont été récoltées, retirez les branches qui ont porté des fruits pour faire place aux nouvelles (les branches des ronces, comme celles des framboisiers, sortent et poussent la première année, ils portent du fruit le second et puis ils meurent en laissant place à d’autres nouvelles branches). Une taille générale au milieu de l’été est également conseillée , en laissant la plante à une hauteur de 1 à 1,2 mètre et à peu près la même largeur.

Utilisations et avantages des mûres

Les feuilles de ronce ont des propriétés médicinales (astringentes, diurétiques, antidiabétiques…), elles sont donc utilisées pour faire des infusions naturelles.

Les fruits ou mûres sont riches en Vitamine A, C, potassium et composés phénoliques très bénéfiques pour la santé, principalement des anthocyanes. Ils sont également riches en fibres et faibles en calories, comme la plupart des fruits.

Les mûres peuvent être consommées crues comme dessert ou comme collation saine. De plus, elles sont idéales pour préparer des desserts et des confitures ou conserves pour accompagner les viandes. De nombreux fruits sauvages se marient bien avec des  aromates  comme la menthe ou peuvent être utilisés pour aromatiser des vins ou des spiritueux .

Les mûres ont de nombreux bienfaits pour la santé et, en plus, elles sont délicieuses et peuvent ajouter une touche à nos plats. Comme nous l’avons vu, les mûres sont très faciles à cultiver, il n’y a donc aucune excuse pour ne pas planter de mûres dans le potager ou le jardin . 

Les références

1. Castro Retana, J. & Cerdas Araya, M., 2005. Mûre (Rubus spp): Culture et traitement post-récolte . Ministère de l’agriculture et de l’élevage du Costa Rica.
2. Instituto Colombiano Agropecuario, 2011. Gestion phytosanitaire de la culture de la mûre .
3. Bernal-Roa, LJ et al., 2014. Évaluation du profil aromatique et des propriétés antioxydantes pendant la maturation des mûres (Rubus glaucus benth) . Acta Horticulturae 2014, nº 1016, pag. 39-45.
4. Iza, M. et al., 2020. Différenciation morphologique, phénologique et pomologique des cultivars commerciaux de mûre (Rubus glaucus Benth) . Approche Magazine du SEI, vol. 11 (2), p. 47-57.