Que vous utilisiez habituellement la coriandre pour parfumer vos plats, ou que vous ne la connaissiez pas et ne l’ayez jamais utilisée, lorsque vous découvrirez les bienfaits de cette plante aromatique, vous l’apprécierez dans vos recettes et vous saurez que vous en profitez ses bienfaits.
Cet aromatique est également facile à cultiver, et si vous osez avoir vos propres plants de coriandre chez vous, je vous recommande de lire mon article sur la Culture de la Coriandre . Je vous donne les conseils essentiels pour l’entretien de cette plante.
Et à la fin de cet article, je vous invite à regarder une vidéo que nous avons réalisée pour vous avec un résumé des utilisations et propriétés de la coriandre. J’espère que ça vous plait.
Qu’est-ce que la coriandre ?
La coriandre ( coriandre ), également connue sous le nom de coriandre ou coriandre est très similaire en terme d’apparence à la plante médicinale et aromatique persil ., En fait, appartiennent à la même famille botanique (Apiaceae ou Ombelliferae) Comme d’autres plantes médicinales aromatiques comme l’ aneth et l’anis vert , et les légumes comme la carotte , le fenouil , le panais ou le céleri .
La coriandre pourrait avoir son origine au Moyen-Orient et en Méditerranée orientale.
Appréciée par des cultures aussi pertinentes que les Égyptiens et utilisée en Ayurveda (médecine traditionnelle indienne), la coriandre était une herbe très appréciée utilisée à la fois pour sa polyvalence en gastronomie et pour ses propriétés médicinales.
Dans cet article, nous parlerons de ses propriétés nutritionnelles et des bienfaits pour la santé de la consommation de coriandre.
Propriétés de la Coriandre ou Culantro (Coriandrum Sativum)
Il a une action antifongique, eupeptique, carminative, vermifuge, antiseptique, galactogène, diurétique, anti-inflammatoire, analgésique et antibiotique.
La coriandre contient des vitamines A, du groupe B, C, K, en plus de minéraux tels que le fer, le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium et le sodium, des huiles essentielles parmi lesquelles se distingue le linalol, elle possède également des polyphénols (à action antioxydante).
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A quoi sert la coriandre ou la coriandre
Il nous aide à éliminer les métaux lourds dangereux de notre corps, les empêchant de s’accumuler dans les tissus.
Prendre soin du système cardiovasculaire
Régule le taux de sucre dans le sang, donc très adapté aux personnes diabétiques .
La coriandre renforce notre système immunitaire
Éliminer les champignons
La coriandre soulage les douleurs liées aux menstruations
Aide à réduire l’ anxiété
Contribue à la bonne digestion des aliments
Facilite l’élimination des gaz et des flatulences
Soulage la constipation
Il combat les radicaux libres et ralentit le vieillissement de nos cellules
Nettoyer les plaies et les plaies
C’est un excellent nettoyant pour le corps
La coriandre est utilisée pour expulser les parasites gastro-intestinaux
Aide à éliminer ou à réduire les migraines, les migraines et les maux de tête en général.
Améliore les troubles digestifs, gastrite, ballonnements et maux d’estomac, nausées, etc.
La coriandre élimine la mauvaise haleine ou l’halitose
Comme il est diurétique, il est idéal pour lutter contre la rétention d’eau
Aide à réduire la fièvre
L’ huile de graines de coriandre est excellente pour lutter contre les douleurs causées par les rhumatismes, l’arthrose, les névralgies et les douleurs et inflammations générales.
Réduit ou élimine un mal de gorge
Améliore les troubles pouvant affecter les reins
La coriandre augmente la mémoire et les capacités cognitives
Il est indiqué pour stimuler les fonctions hépatiques
C’est un remède naturel contre les hémorroïdes
Comment prendre Coriandre ou Coriandre pour profiter de ses propriétés médicinales
Cette plante médicinale et aromatique peut être utilisée en ajoutant ses feuilles aux plats une fois préparés. Il est recommandé de ne pas le faire cuire pour que la coriandre conserve toutes ses propriétés, il est préférable d’ajouter ses feuilles au plat une fois qu’il est déjà servi.
Toujours dans la gastronomie, les graines de coriandre sont également utilisées pour leur arôme d’agrumes, notamment dans la préparation de sauces.
On peut aussi faire une infusion avec les feuilles et les tiges, ainsi qu’avec les graines de coriandre une fois légèrement écrasées.
L’huile de graines de coriandre peut également être prise .
Les tiges, les feuilles et les graines peuvent être ajoutées aux jus verts ou aux smoothies
Bibliographie consultée
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