La bette à carde , dont le nom scientifique est Beta vulgaris , est une plante horticole bisannuelle de la famille botanique des Quénopodiacées comme l’ épinard , l’ amarante et la betterave . Ce légume peut être semé de manière écologique aussi bien au champ qu’en pot dans les jardins urbains sur terrasses et patios.
La bette à carde est un légume à feuilles vertes qui fait partie de la gastronomie traditionnelle de la région méditerranéenne, d’où elle est originaire. Les propriétés de la bette à carde étaient déjà appréciées par les différentes cultures qui ont vécu dans cette région et aujourd’hui la bette à carde est encore un légume largement consommé qui est utilisé dans de nombreuses recettes.
Comment faire pousser des bettes dans le jardin biologique
Semis
Les graines de bette à carde sont très petites et peuvent être semées en semis direct ou en préparant des lits de semence. Dans les régions chaudes, il peut être semé toute l’année, dans les régions à climat tempéré, les mois les plus froids seront évités. Si nous commençons à semer en pépinière, nous pouvons avancer le semis d’un mois. Préparez les lits de semence en mettant deux graines par trou. Il faut maintenir les pépinières à des températures comprises entre 18 et 25 ºC pour favoriser la germination des graines de bettes. Dans environ 10 jours, nos graines auront germé.
Transplantation
Une fois que les plants ont atteint 15 cm de hauteur, nous pouvons les transplanter dans leur lieu de culture final. Je vous recommande d’arroser la zone où vous allez bien transplanter la veille. Laissez environ 30 à 40 cm entre le plant et le plant. Nous réaliserons le repiquage en fin d’après-midi pour éviter le stress sur les plantules. Après la greffe, nous arrosons un peu.
Si vous allez faire pousser des bettes dans un jardin urbain en pots ou sur des tables de culture, assurez-vous que ces plantes peuvent avoir une profondeur minimale de 40 cm, car les bettes ont de longues racines et ont besoin d’espace pour pousser.
Substrat
La bette à carde nécessite des sols profonds et humides avec une bonne rétention d’eau et riches en matière organique. Il préfère les sols légèrement argileux et alcalins avec un pH compris entre 6 et 8.
Association de cultures
Faites pousser des blettes avec de l’ ail , du chou et des oignons .
Lumière
Ce type de culture ne nécessite pas beaucoup d’exposition directe au soleil, en fait, il préfère les emplacements partiellement ombragés, surtout pendant les heures les plus chaudes de la journée.
Irrigation
Tout au long de la vie de la bette, cette plante nécessitera un arrosage régulier pour garder le sol humide. Le manque d’eau peut être préjudiciable et ralentir sa croissance. Je recommande l’irrigation goutte à goutte pour être plus durable sur le plan environnemental et pour son efficacité à maintenir l’humidité du sol.
Température
La bette à carde pousse mieux dans les climats tempérés (15 à 25 ºC) et ne résiste pas bien aux changements brusques de température. A 7 ºC sa croissance s’arrête.
Pestes et maladies
Les escargots , le ver filaire et le puceron sont des ravageurs majeurs qui peuvent surgir lors de la culture des épinards. Quant aux maladies dans la culture des blettes, je soulignerais le mildiou (un champignon).
Récolter
Une fois transplanté, nous pouvons commencer à récolter des feuilles ou des tiges de bettes biologiques en 60 jours environ, selon la variété de bettes et les conditions de croissance. Commencez par couper les feuilles les plus externes en premier.