L’avocat est-il l’aliment le plus photogénique ? Ce vert, si vivant, beau et attrayant est devenu le roi des réseaux sociaux lorsqu’il s’agit de parler d’aliments appétissants et sains. Les propriétés nutritionnelles de l’avocat vous tentent autant que sa saveur et sa couleur.
Envie d’un toast au petit déjeuner ? Ou allez-vous faire une sauce à l’avocat pour y tremper des crudités ? Vous avez de nombreuses raisons de manger de l’avocat, et nous allons toutes vous montrer ici.
Nous vous expliquons les propriétés de l’avocat, ses bienfaits et curiosités que vous devez connaître pour profiter de cet aliment suggestif. Et nous vous invitons à regarder une vidéo à la fin de l’article dans laquelle nous parlons de ce merveilleux fruit.
Découvrez tout !
L’avocat est-il un fruit ?
Bien qu’il n’ait pas de goût sucré, l’avocat est un fruit . Il est né de l’avocatier, avocatier ou avocatier, un arbre tropical américain qui était déjà cultivé au Mexique il y a plus de 10 000 ans.
C’est là que se trouve l’ origine du mot avocat : dans l’ancienne langue mexicaine nahuatl, ce fruit est connu sous le nom d’ ahuacatl , qui signifie « testicule » en raison de sa forme.
Que vous l’appeliez avocat ou avocat (comme en Argentine, en Uruguay, au Chili, au Pérou et en Bolivie, du Quechua), assurez-vous de ramener chez vous l’avocat bio, plus sain pour vous, pour l’environnement et pour l’économie des campagnes.
Connaissez-vous les types d’avocat?
Comme pour toutes les cultures, il existe plusieurs variétés d’avocat. Les principaux sont les mexicains, les antillais et les guatémaltèques. Des croisements entre ces variétés et d’autres variétés minoritaires émergent les types d’avocats que vous trouvez habituellement sur le marché, tels que :
- Bacon : ovale, gros et à peau verte fine, lisse et brillante.
- Fort : en forme de poire, peau verte facile à peler et, malgré son nom, pulpe délicate.
- Roseau : très arrondi, avec une peau rugueuse vert foncé et une bonne pulpe.
- Pinkerton : avec une forme de poire allongée, une peau foncée et une pulpe de qualité.
Il existe de nombreux autres types mais bien sûr, bien sûr, celui que vous ramenez toujours à la maison l’ avocat Hass .
Vous le connaissez très bien. Sa peau épaisse, rugueuse et vert foncé (qui vire au violet foncé presque noir à maturité) cache une pulpe crémeuse de couleurs vert vif et jaune. C’est le roi de vos guacamoles, salades, tostadas et sandwichs .
L’avocat Hass est le plus cultivé et le plus consommé au monde. Mais nous devons nous assurer qu’il est de culture biologique , comme celui que nous avons ici , cultivé et mûri sous le soleil éclatant et avec le climat tropical des îles Canaries et de certains points de la côte andalouse.
Mais comment ? Quelles propriétés cache cette pulpe tendre et beurrée, qui se sert aussi bien en salade qu’à tartiner sur une bonne tranche de pain ?
On va le voir.
Les propriétés de l’avocat
Les propriétés nutritionnelles de l’avocat le rendent assez différent de ce qui est habituel quand on parle de fruits. Par exemple, il contient peu d’eau et beaucoup de graisse végétale (dont l’ huile d’avocat est extraite ).
Ensuite, nous vous expliquons en détail toutes ses vertus.
Les valeurs nutritionnelles de l’avocat
Ce sont les valeurs nutritionnelles de l’avocat ou de l’avocat que vous pouvez retrouver dans une portion de 100 g (un demi-fruit moyen, plus ou moins) :
| Énergie (kcal) | 160 |
| Eau (g) | 73.2 |
| Lipides totaux (g) | 14.7 |
| Glucides (g) | 8.5 |
| Fibre (g) | 6.7 |
| Protéines (g) | deux |
| Vitamines | |
| Provitamine A (μg) | 25 |
| C (µg) | 17 |
| B9 (µg) | Onze |
| E (μg) | 3.2 |
| B6 (µg) | 0,42 |
| Minéraux | |
| Potassium (mg) | 485 |
| Magnésium (mg) | 29 |
| Phosphore (mg) | 52 |
| Calcium (mg) | 12 |
| Sodium (mg) | 7 |
| Zinc (mg) | 0,6 |
| Fer (mg) | 0,5 |
Que pensez-vous si nous creusons un peu plus dans les faits saillants de ce tableau? De cette façon, nous comprenons mieux ce que ce fruit nutritif fournit.
Calories d’avocat
Ce fruit délicieux contient peu de glucides. Cependant, il apporte pas mal de calories si on le compare avec d’autres fruits.
C’est parce qu’il contient une bonne quantité de graisse.
La graisse est un nutriment fondamental pour le corps (et pas seulement parce qu’elle fournit de l’énergie), c’est pourquoi une alimentation équilibrée doit veiller à en tenir compte.
L’avocat est donc un aliment idéal pour les personnes actives, les enfants, les sportifs et, en général, pour toute personne ayant un mode de vie moins sédentaire qui suit une alimentation raisonnable, où rien ne reste ni ne manque.
Évidemment, il doit être consommé avec modération si nous sommes en surpoids ou obèses. Mais l’action rassasiante du gras, associée à la présence de fibres dans l’avocat, en font un fruit qu’il ne faut pas rejeter pour ses calories.
Parlons un peu plus de ces graisses intéressantes.
Les graisses saines de l’avocat
Comme nous l’avons vu, que ce soit l’un des fruits les plus riches en matières grasses n’est pas négatif. Au contraire, nous sommes ici avec une alimentation saine car la plupart de ces graisses sont des lipides monoinsaturés .
Ces acides gras sont « les bons », ceux qui aident à renforcer le système cardiovasculaire. Plus de 70% de ces graisses sont de l’acide oléique , du même type que celui de l’huile d’olive.
De plus, parmi ses acides gras polyinsaturés se trouvent les oméga-3 et oméga-6 ou acide linoléique, un lipide essentiel qu’il faut introduire dans l’alimentation, puisque nous ne le synthétisons pas naturellement dans l’organisme.
L’avocat est riche en fibres
L’avocat fournit une quantité remarquable de fibres solubles et insolubles , deux types très nécessaires qui ne se trouvent pas toujours en quantités équilibrées dans le même aliment.
La fibre soluble se mélange à l’eau du tube digestif et forme une substance visqueuse très bénéfique dans l’intestin et nutritive pour le Microbiote Intestinal .
De son côté, la fibre insoluble de l’avocat retient l’eau, elle hydrate donc les selles dans l’intestin.
Les vitamines et minéraux de l’avocat
L’avocat est 30% plus riche en potassium que la banane , un aliment qui est souvent cité comme référence pour ce nutriment.
Pourquoi en avons-nous besoin ? Le potassium est nécessaire au système nerveux, à l’activité musculaire et à l’équilibre hydrique des cellules (c’est-à-dire au contrôle de l’eau entrant et sortant des cellules du corps).
L’avocat apporte également du magnésium , un nutriment essentiel pour la structure de l’organisme et le fonctionnement des systèmes nerveux, digestif et immunitaire.
En bon fruit, l’avocat bio est riche en vitamines . La quantité de vitamine E antioxydante qu’elle nous apporte, ainsi que les vitamines B, est frappante , notamment, mais pas seulement, B6 et B9, le fameux acide folique si recommandé pendant la grossesse et l’allaitement.
De plus, il présente une quantité intéressante de provitamine A et de vitamine C.
Les propriétés de l’huile d’avocat
La pulpe d’avocat peut être traitée pour en extraire une huile naturelle de grande valeur nutritionnelle, tout comme on le fait avec d’autres graines et fruits.
Comme pour l’huile d’olive, la meilleure huile est l’avocat bio pressé à froid . Ce type d’extraction n’altère pas les caractéristiques naturelles de l’huile.
Et lesquels sont-ils ?
Bien sûr, le composant principal de l’huile d’avocat est la graisse de la pulpe. Elle est riche en acide oléique et en oméga-9, en vitamine E et celles du groupe B, ainsi qu’en potassium et magnésium.
Et quelles sont les propriétés du noyau d’avocat ?
La grosse graine d’avocat peut être consommée râpée et fournit des nutriments tels que des antioxydants et des fibres. Pour approfondir ce curieux sujet, nous avons un article qui clarifiera tout ce que vous devez savoir sur les propriétés du noyau d’avocat .
Vaut-il la peine de le consommer ? Oui ou non? Découvrez ici .
Connaissez-vous vraiment tous les bienfaits de l’avocat ?
Ce n’est pas seulement un aliment délicieux qui remplit vos plats de couleur. Il améliore également votre santé et celle de votre famille.
Et comment? Les propriétés de l’avocat que nous avons mentionnées se reflètent dans une série d’avantages pour le corps que vous devez connaître.
Nous vous dirons. Vous allez avoir envie d’un toast à l’avocat !
.
L’avocat est bon pour le cœur
Les acides gras mono et polyinsaturés de ce merveilleux fruit sont un antidote aux graisses saturées, aux triglycérides et au « mauvais » cholestérol LDL. Ils favorisent le « bon » cholestérol HDL, qui ne s’accumule pas sur les parois des artères.
Pour cette raison, il aide à combattre des maladies telles que l’athérosclérose , qui augmentent le risque de souffrir d’un thrombus.
Les personnes souffrant d’ hypertension sont favorisées par la quantité élevée de potassium et, en même temps, une faible concentration en sodium. Cela aide à abaisser la tension artérielle. Et le risque de diabète est réduit grâce à son apport en fibres, qui aide à contrôler les pics de glycémie.
Voulez-vous un cœur fort et un système circulatoire sain? Ensuite, vous aurez un bon ami à l’avocat.
L’avocat est un antioxydant et protège vos cellules
Le vieillissement et l’exposition aux radicaux libres, comme ceux des polluants, réduisent la résistance des cellules, qui se détériorent et meurent.
Les antioxydants sont des éléments qui combattent et neutralisent les effets des radicaux libres . Ils favorisent la régénération cellulaire, ralentissent l’apparition des symptômes du vieillissement et améliorent l’apparence de la peau.
Et quel aliment est riche en antioxydants ? L’avocat, bien sûr.
Les vitamines E et C et la provitamine A ont un effet antioxydant qui vous aide à garder votre corps jeune et en bonne santé . Cela vous donne une plus grande résistance aux maladies, une peau plus forte et plus belle et un système nerveux et cognitif plus efficace.
La lutéine, un type de vitamine présente dans ce fruit, participe avec la provitamine A au soin de la vue . Ils protègent les yeux des maladies dégénératives telles que la perte de vision, la dégénérescence maculaire et les cataractes.
Ainsi, tout comme il a été dit que manger des carottes est bon pour les yeux (car elles sont riches en vitamine A), il en est de même pour l’avocat. Souhaitez-vous une salade avec les deux ingrédients?
L’avocat améliore la résistance de l’organisme et son fonctionnement
Le potassium et le magnésium, ainsi que d’autres minéraux et vitamines que contient ce fruit, participent à des fonctions vitales telles que le fonctionnement du système musculaire et nerveux .
Le magnésium aide à renforcer les os, les dents et les muscles , il est important pour le système immunitaire et a une certaine responsabilité dans le fonctionnement de l’intestin grêle.
Ainsi, l’avocat fait sa part dans la digestion. La fibre de l’avocat est également utile, car elle facilite le transit intestinal et combat la constipation . Le gel qui forme la fibre soluble recouvre et protège les parois du système digestif, alors si vous voulez soulager les inconforts comme les brûlures d’estomac, les gastrites ou les ulcères, vous connaissez : un guacamole doux.
L’acide oléique a aussi son mot à dire. Comme il a un effet anti-inflammatoire , il vous intéressera si vous souffrez d’arthrite, d’obésité, de rétention d’eau et d’autres affections inflammatoires qui perturbent la digestion, les articulations et les extrémités.
L’avocat pour la peau ? Oui s’il vous plait
Il prend soin de vous à l’intérieur comme à l’extérieur. En plus de ses antioxydants protégeant les cellules épidermiques de l’agression des radicaux libres et du soleil, il nourrit, hydrate et prend également soin de la peau .
Grâce à ses acides gras, magnésium, vitamines et autres composants, l’avocat aide à assouplir la peau, à guérir les coups de soleil mineurs, les crevasses, les petites plaies et les irritations. Il peut être utilisé pour calmer les symptômes du psoriasis et diverses dermatites .
En ce sens, les vitamines D et E sont d’une grande importance, amies proches d’une peau saine, qui favorisent le développement du collagène qui permet une bonne fermeté et élasticité.
Qu’est ce que ça signifie? Eh bien, vous aurez une peau plus saine qui restera jeune et belle plus longtemps. Une peau jeune est plus ferme et résiste mieux aux agressions de l’environnement.
L’avocat est bon pour les femmes enceintes et allaitantes
La vitamine B9 ou acide folique est nécessaire au bon développement de l’embryon qui, s’il n’en dispose pas en quantité suffisante, peut présenter des problèmes tels que des malformations comme le spina bifida ou des affections cérébrales.
L’avocat est riche en acide folique, ce qui en fait un fruit incontournable de l’alimentation des femmes enceintes.
Et quels sont les bienfaits de l’huile d’avocat ?
Cette huile délicieuse peut être utilisée en cuisine, ainsi qu’en cosmétique pour prendre soin de la peau et des cheveux.
En tant qu’aliment, il a des propriétés similaires à la pulpe d’avocat. Comme il est très riche en antioxydants, il protège les cellules, la peau et les tissus du temps et des maladies dégénératives qui peuvent apparaître à cause des radicaux libres dans l’environnement, la pollution et le soleil.
Bien sûr, il est également bon pour la santé cardiovasculaire en raison des fibres et des acides gras mono et polyinsaturés. Il maintient l’équilibre de la pression artérielle et est sain pour les personnes qui ont des varices.
En revanche, si vous l’utilisez comme cosmétique, vous remarquerez qu’il prend soin de votre peau, cuir chevelu, cheveux et ongles . Nous avons écrit un article où nous expliquons en détail comment l’huile d’avocat peut vous aider à améliorer la santé de vos cheveux. Voulez-vous savoir quels effets il a et comment il est appliqué? Découvrez ici .
Les utilisations de l’avocat et comment le choisir
Vous pouvez utiliser l’avocat dans une multitude de plats. Bien qu’il existe de nombreuses recettes à base d’avocat , ces dernières années, il est devenu populaire de le manger dans des toasts savoureux et très sains ou directement par cuillères à soupe le matin. Un avocat pour le petit – déjeuner est une bombe nutritive pour bien commencer la journée.
Cependant, vous pouvez également profiter de ce fruit en cosmétique . Nous avons déjà évoqué les vertus de son huile, un format très confortable pour prendre soin de la peau et des cheveux. Si vous n’avez pas accès à l’huile, la pulpe broyée peut également servir de masque . Pour cela, vous devez utiliser de l’ avocat mûr .
Maintenant, il n’est pas toujours facile de deviner. Que ce soit pour manger ou pour les cosmétiques, savez-vous quand il est à son meilleur ? L’ avocat vert est coriace, filandreux et insipide. Nous voulons un avocat délicieux, crémeux et aromatique.
Choisir le fruit à son point de maturité optimal n’est pas toujours facile, mais nous avons une bonne nouvelle pour vous : si vous avez acheté un avocat vert, vous pouvez le laisser mûrir chez vous quelques jours hors du réfrigérateur enveloppé dans du papier .
Si vous êtes un peu pressé de le consommer, mettez-le dans un sac en papier à côté de pommes ou de bananes , qui accélèrent la maturation des autres fruits.
Ce sont les indications qu’il est mûr, à son point :
- La queue se détache facilement, révélant un cercle brun clair.
- Si vous le secouez soigneusement, vous pouvez sentir l’os danser à l’intérieur.
- Si vous appuyez un peu dessus avec votre doigt, la peau cède légèrement.
Évitez les avocats qui ont la peau terne ou abîmée et ceux qui sont très doux. Ce sont des maturités passées.
Et si vous avez des avocats très bien mais que vous ne pouvez pas les manger pour le moment, congelez-les. Retirez la pulpe, écrasez-la et mélangez avec un trait de citron. C’est facile !
Du petit déjeuner au dîner, l’avocat c’est tous les bienfaits
Commencez la journée avec un toast de pain de blé entier avec de l’avocat et des graines ou mangez la moitié des fruits par cuillerée avec une pincée de sel et de citron. Préparez une collation pour le milieu de la matinée ou comme collation. Présentez une salade verte avec des taquitos ou faites-en le protagoniste en tranches avec de la tomate.
Et en dessert aussi. Oserez-vous préparer un gâteau à l’avocat? Une mousse ? Sa touche de noisette vous surprendra en sucré et sa couleur attirera l’attention. Un gâteau vert ? Oui!
Préparez-le comme vous le souhaitez et profitez de ses propriétés. Mais rappelles-toi! Faites-en un avocat issu de l’agriculture biologique. Le meilleur pour tout le monde !
Vous le voulez chez vous ? Entrez dans notre magasin et ramenez chez vous l’ avocat Hass biologique cultivé ici.
.
.
