Comment planter une fraise

Fragaria x ananassa

Le fraisier ou fraise est une plante hybride qui est apparue naturellement en France au cours du XVIIIe siècle, étant le résultat du croisement de deux espèces sauvages du continent américain, l’une d’elles est l’espèce Fragaria virginiana et l’autre l’espèce Fragaria chiloensis . Grâce à la taille de son fruit et à la productivité de la plante, cet hybride est devenu la fraise la plus cultivée au monde.

La fraise est en fait un pseudocarpe, c’est-à-dire un pseudofruit ou faux fruit, puisque la fraise est le résultat de la croissance du tissu du réceptacle qui contient les ovaires de la fleur. Les véritables fruits de la fraise sont les «pépins de fraise», qui sont des fruits aqueux (un type de fruit séché) et ne contiennent qu’un seul pépin chacun. Chaque fleur possède de nombreux ovaires et chacune d’entre elles génère, lorsqu’elle est fécondée, un aquarium.

La fraise est une plante vivace de courte durée qui atteint généralement une hauteur de 10 à 30 cm. Ses feuilles sont trifoliées, c’est-à-dire que chaque feuille a trois folioles, comme un trèfle, et sont également comestibles, surtout quand les feuilles sont jeunes. La plante entière peut être utilisée à des fins médicinales.

Climat

On peut trouver des cultures qui poussent bien dans différentes gammes de température. Certaines peuvent être cultivées dans des régions plus chaudes, mais une période de basses températures pendant l’hiver est toujours nécessaire. Idéalement, la température ne devrait pas dépasser 22°C en moyenne pendant la fructification. En outre, on considère que les jours ensoleillés et les nuits froides permettent de produire les meilleures fraises.

Dans les régions tempérées, subtropicales ou tropicales de haute altitude, les fraises peuvent être cultivées relativement facilement. Dans les régions où la température n’est pas basse pendant l’hiver, les plants de fraisiers peuvent être placés dans un environnement réfrigéré à environ 4°C pendant 15 à 20 jours avant la plantation.

Luminosité

La plupart des cultures de fraises sont sensibles à la photopériode, c’est-à-dire au nombre d’heures de lumière dans une journée. Parmi eux, il y a des cultivars à jours longs et des cultivars à jours courts. Les cultivars à jours longs sont adaptés aux régions de haute latitude, où la durée du jour varie considérablement au cours de l’année. Il existe des cultivars qui ne sont pas sensibles à la photopériode. Il est important de choisir des cultivars qui conviennent à votre région.

La fraise a besoin d’une bonne lumière pour bien pousser, avec au moins quelques heures de soleil direct par jour. Dans les régions chaudes, les fraises peuvent être ombragées pendant les heures les plus chaudes de la journée. Cependant, lorsqu’elles sont cultivées sans lumière directe du soleil pendant au moins quelques heures par jour, les fraises ont tendance à produire peu de fraises.

Le sol

Le sol doit être bien drainé, fertile et riche en matière organique. Le pH idéal du sol se situe entre 5,5 et 6,5.

Irrigation

Elle doit être irriguée de manière à ce que le sol reste toujours humide, mais sans le tremper.

Plantation

Les fraises sont généralement plantées de la fin de l’été à la fin de l’automne, selon le climat de la région (plus tôt dans les régions froides et plus tard dans les régions chaudes). Les cultivars à jours longs, qui sont cultivés dans les régions tempérées, sont également plantés au printemps.

La fraise est plantée à travers les plants de stolon de fraise. Le stolon est une tige rampante qui finit par se développer en lançant des racines et des pousses, donnant ainsi naissance à de nouvelles plantes. Vous achetez les plants à des fournisseurs au début de la plantation et les années suivantes, vous obtenez les plants de stolons de ces plantes. Coupez les stolons pour enlever les plantules lorsqu’elles sont bien développées, en coupant en deux la longueur entre les pousses (les plantules) sur chaque stolon. Certains producteurs attendent que les jeunes pousses prennent racine avant de les séparer de la plante mère, d’autres les coupent dès que les pousses sur les stolons ont 3-5 feuilles. L’espace entre les plantes peut être de 20 à 35 cm.

Les fraises peuvent également être multipliées à partir de graines, mais cette méthode est rarement utilisée car les plants des graines ont à peine les caractéristiques des plantes parentales. En outre, les jeunes pousses des graines prennent beaucoup plus de temps à pousser et commencent à porter des fruits. La multiplication des semences est le plus souvent utilisée par les personnes intéressées par l’obtention de nouvelles variétés de fraises.

Étant une petite plante avec des racines relativement peu profondes, les fraises peuvent facilement être cultivées dans des pots et des jardinières. Les fraises sont également largement cultivées dans les systèmes hydroponiques.

Traitement culturel

Dans les plates-bandes, il est nécessaire de couvrir le sol d’un paillis ou d’un plastique opaque avec des trous pour les fraises, pour aider à contrôler les plantes envahissantes et empêcher les fraises d’entrer en contact direct avec le sol. Des études montrent que les fraises cultivées dans un sol recouvert de paillis ont une concentration plus élevée de sucre, de flavonoïdes et d’anthocyanines que celles cultivées dans un sol recouvert de plastique noir.

Si aucun nouveau semis n’est nécessaire, coupez les stolons dès qu’ils commencent à apparaître pour inciter la plante à produire plus de fraises.

Récolte

Les fraises doivent être récoltées lorsqu’elles sont mûres, tous les jours ou tous les deux jours. Récoltez en coupant la tige, sans toucher la fraise.

Les fraises sont des plantes vivaces, mais elles ne produisent bien que pendant deux ou trois ans. Il faut donc remplacer les plantes tous les deux ou trois ans (certains producteurs remplacent les plantes tous les ans).