Comment planter une bette à carde

Beta vulgaris subsp. vulgaris – Cyclope et Flavescent

La bette est une plante de la même espèce que la betterave, mais dont les cultivars ont été sélectionnés pour la récolte de leurs feuilles et ne produisent donc pas de racine étendue. Ses feuilles peuvent être de différentes couleurs, avec des pétioles (tiges) blancs, verts, jaunes, orange ou rouges. Les pétioles peuvent s’étendre ou non (groupes de cultivars Flavescens et Cicla respectivement). Les feuilles peuvent être consommées crues, sautées ou cuites.

Climat

Le climat idéal pour la culture de la bette à carde est doux, avec des températures comprises entre 15 et 19 °C, mais elle peut être cultivée aussi bien dans un climat légèrement plus froid, résistant aux gelées légères, que dans des climats plus chauds.

Luminosité

La bette à carde a besoin d’une bonne lumière pour bien pousser, avec au moins quelques heures de soleil direct par jour. Dans les régions chaudes, il peut être cultivé à l’ombre partielle pendant les heures les plus chaudes de la journée.

Le sol

Le sol pour la plantation des bettes doit être bien drainé, fertile, riche en matière organique et riche en azote. Le pH idéal se situe entre 6 et 6,8, mais la bette à carde tolère assez bien le pH du sol, à l’exception des sols très acides.

Irrigation

L’eau de manière à ce que le sol soit toujours humide, sans se mouiller.

Plantation

Semer les graines de bette à carde à l’endroit définitif ou les semer dans des lits de semences et les repiquer lorsque les lits de semences atteignent environ 5 cm de hauteur.

Les graines peuvent être laissées dans un récipient avec de l’eau pendant 24 heures pour faciliter la germination.

Traitement culturel

Éliminer les plantes envahissantes qui se font concurrence pour les ressources et les nutriments.

Récolte

Les feuilles de bette à carde peuvent être récoltées entre 60 et 85 jours après la plantation. En général, seules les feuilles extérieures bien développées sont récoltées, bien que les jeunes feuilles puissent également être récoltées pour l’utilisation en salade. Selon les conditions de croissance, la récolte peut se poursuivre pendant quelques mois.

La bette à carde est une plante bisannuelle.