Comment planter le thym

Il existe quelques centaines d’espèces dans le genre Thymus , la plus cultivée est appelée Thymus vulgaris , le thym commun. D’autres espèces de thym sont également cultivées et utilisées principalement comme condiment ou herbe médicinale. Certaines espèces le sont :

Thymus vulgaris – le thym ou thym commun est une plante vivace qui pousse de 15 à 50 cm de haut, avec de petites feuilles très aromatiques. Elle est utilisée comme condiment et comme herbe médicinale, et est cultivée depuis plusieurs milliers d’années, étant l’une des plus anciennes herbes aromatiques qui aient été cultivées. Il existe de nombreux cultivars et plusieurs hybrides, dont certains sont utilisés comme plantes ornementales dans les jardins.

Thymus citriodorus – le thym citronné ou thym citronné est une plante vivace qui est généralement plus petite que le thym commun, atteignant 10 à 35 cm de hauteur. Il est également utilisé comme condiment et comme plante médicinale, et peut être utilisé pour faire du thé. Il existe plusieurs cultivars de cette espèce, qui présentent une variété de coloration des feuilles et divers arômes d’agrumes.

Thymus herba-barona – le thym est appelé carvi parce qu’il a un arôme similaire à celui du carvi. Il atteint une hauteur de 10 à 25 cm et est utilisé comme condiment.

Thymus praecox – le thym rampant est plutôt cultivé comme plante ornementale, mais peut aussi être utilisé comme condiment ou comme herbe médicinale. Il atteint une hauteur d’environ 10 cm. Il existe plusieurs sous-espèces et de nombreux cultivars de ce thym.

Plusieurs espèces du genre Thymus en plus de celles-ci sont cultivées comme plantes ornementales, pour être utilisées comme condiments et herbes médicinales.

Climat

Le thym est une plante qui peut pousser presque partout et qui tolère aussi bien les basses que les hautes températures. Elle pousse bien si elle est cultivée à des températures allant de 4°C à 28°C, mais peut supporter des températures plus basses ou plus élevées. Cependant, il peut être difficile de cultiver dans des climats très humides.

Luminosité

Les Tomilhos ont besoin d’une grande luminosité et doivent recevoir la lumière directe du soleil pendant au moins quelques heures par jour.

Le sol

Le sol doit être bien drainé, léger et de préférence fertile, bien qu’il puisse pousser même dans des sols plus pauvres. Ces plantes sont assez tolérantes au pH du sol, mais idéalement le pH devrait être légèrement alcalin. Il est facile à cultiver sur des sols sableux ou pierreux.

Irrigation

Arrosez fréquemment pour maintenir le sol légèrement humide. Si les plantes sont bien développées, ce n’est pas un problème si le sol s’assèche superficiellement pendant une courte période entre deux arrosages. L’excès d’humidité endommage le thym mais d’un autre côté, il pousse mieux s’il n’y a pas de manque d’eau.

Plantation

Le thym peut être multiplié par graines, par groupes ou par tiges, ces deux dernières méthodes étant préférées car la plantation par graines nécessite plus de temps pour que les plantes poussent et soient récoltées. En outre, certaines espèces de thym produisent rarement des graines, par exemple le thym carvi.

Les graines peuvent être semées directement à l’endroit définitif du jardin, mais comme elles sont très petites, il est préférable de les semer dans des lits de semences, des petits pots ou des tasses en papier journal, et de repiquer les semis lorsqu’ils ont 4 paires de feuilles définitives. La germination des graines prend de une à trois semaines.

La plantation par tuteurs, c’est-à-dire en coupant les branches des plantes adultes saines, est la méthode idéale car elle produit des plantes identiques à la plante mère et celles-ci mettent moins de temps à pousser jusqu’à la récolte. Coupez les branches et trempez la moitié inférieure de la branche dans un récipient d’eau jusqu’à ce que les racines émergent, puis plantez à l’endroit final, ou plantez les branches dans des pots qui sont maintenus bien humides pendant trois ou quatre semaines.

L’espace entre les plantes peut généralement être de 15 à 20 cm. Le thym peut aussi être facilement cultivé en pots et en conteneurs.

Traitement culturel

Éliminer les plantes envahissantes qui se font concurrence pour les nutriments et les ressources.

Le thym est une plante vivace, il peut pousser pendant de nombreuses années, mais deviendra ligneux avec l’âge, donc la productivité sera plus élevée si les plantes sont renouvelées tous les deux ou trois ans.

Récolte

La récolte des feuilles peut commencer lorsque la plante est bien développée, ce qui se produit généralement entre 60 et 90 jours après la plantation, mais l’idéal est de récolter lorsque la plante est en floraison, car c’est à ce moment que la concentration d’huiles essentielles est la plus élevée. Les fleurs sont également utilisées comme condiment.

Le goût des feuilles de thym commun est plus prononcé lorsqu’elles sont sèches, et c’est ainsi qu’elles sont généralement utilisées. Les branches peuvent être laissées à sécher dans un endroit sec et bien aéré, sans exposition directe au soleil. Le thym citronné ou les feuilles de thym citronné sont utilisés de préférence frais. Le thym de carvi peut être utilisé frais ou séché.