Anthriscus cerefolium
Le cerfeuil, également appelé «cerfeuil», est une herbe aromatique qui peut être utilisée de la même manière que le persil ou le persil, et qui est largement utilisée dans la cuisine française. Vous pouvez manger la plante entière, y compris les racines, les fleurs et les graines, mais les feuilles sont la partie la plus utilisée. Plante annuelle qui atteint jusqu’à 70 cm de haut lorsqu’elle fleurit (ses fleurs blanches apparaissent en ombelles, comme celles des autres plantes de la même famille).
Climat
Le cerfeuil pousse mieux à des températures comprises entre 4°C et 24°C, bien qu’il puisse supporter des températures négatives. Cette herbe peut fleurir tôt si elle est cultivée quand il fait très chaud.
Luminosité
Ils poussent de préférence à l’ombre partielle avec une bonne luminosité. Elle peut également être cultivée en plein soleil, à condition que la température ne soit pas trop élevée.
Le sol
Elle pousse dans un sol bien drainé et fertile, riche en matière organique, avec un pH compris entre 6 et 7. Cependant, cette plante peut bien tolérer une large gamme de pH du sol.
Irrigation
Irriguer pour que le sol soit maintenu humide, mais pas détrempé.
Plantation
Les graines mettent généralement 1 à 3 semaines à germer. Faire tremper les graines dans l’eau pendant une journée peut accélérer la germination. Les graines doivent être semées à l’endroit final car les plants de cerfeuil ne supportent généralement pas bien le repiquage. Ne laissez pas les graines dans le sol à plus de 0,5 cm de profondeur.
Le cerfeuil peut être cultivé dans des pots et des jardinières à condition qu’ils aient au moins 20 cm de large et 30 cm de haut. Dans des pots plus petits, il produira moins et aura une durée de vie plus courte.
Traitement culturel
Éliminer les plantes envahissantes qui se font concurrence pour les nutriments et les ressources.
La sève de la plante, en contact avec la peau, peut provoquer une photophytodermatose. Il convient donc de porter des gants pour protéger les mains lorsque la plante est coupée, surtout les jours de soleil.
Récolte
Récoltez les feuilles les plus extérieures individuellement si nécessaire de 30 à 40 jours après la plantation, ou coupez la plante entière 60 à 90 jours avant que la plante ne commence à fleurir.