Allium tuberosum
La ciboulette chinoise, également connue sous le nom de ciboulette, la ciboulette japonaise et le nira (mot japonais pour plante), est une plante originaire d’Asie, largement utilisée comme condiment dans la cuisine des pays d’Extrême-Orient. Ses feuilles sont plates, non cylindriques et creuses comme les feuilles des oignons verts et des oignons français. Son goût et son arôme rappellent légèrement l’ail.
Climat
Les oignons chinois poussent mieux dans un climat tempéré, idéalement autour de 20°C, mais peuvent bien pousser dans des températures plus basses. Dans les endroits où l’hiver est rude, les feuilles se dessèchent et la plante repousse au printemps. Dans des conditions hivernales douces, la plante produit toute l’année.
Luminosité
Cette plante pousse mieux en plein soleil pendant au moins quelques heures par jour.
Le sol
Cultiver dans un sol bien drainé, fertile et riche en matière organique. L’oignon chinois est une plante très rustique qui tolère plusieurs types de sol et une large gamme de pH.
Irrigation
Irriguer fréquemment pour garder le sol humide mais pas mouillé. Au cours de la première année de culture, une fois les plantes établies, il est recommandé de limiter l’arrosage afin que les plantes s’enracinent dans le sol.
Plantation
La ciboulette chinoise peut être cultivée par semis ou par division de plantes bien développées.
Les semences peuvent être semées directement sur le site final ou dans des lits de semences, en repiquant les semis lorsqu’ils sont assez grands pour être manipulés. Les graines germent en une ou deux semaines.
Les plantes bien développées peuvent être divisées pour les multiplier. C’est la méthode de plantation préférée pour ceux qui ont déjà des plantes saines de quelques années.
L’espace entre les plantes peut être de 7 à 20 cm, variant selon la taille du cultivar planté. Les cultivars peuvent avoir une hauteur de 25 à 70 cm.
La ciboulette chinoise peut également être cultivée en bavettes et en pots de taille moyenne ou grande
Traitement culturel
Éliminer les plantes envahissantes qui se font concurrence pour les nutriments et les ressources.
L’oignon chinois se répand facilement, ce qui fait de cette plante un envahisseur dans plusieurs régions du monde. Il faut veiller à ce que la plante ne se propage pas au-delà de sa zone de plantation, car elle peut être une herbe envahissante très difficile à éradiquer. Récoltez les fleurs, qui sont comestibles, en ne leur permettant pas de générer des graines, sauf si vous avez vraiment besoin de ces graines.
Cet oignon de printemps est une plante vivace qui reste productive pendant de nombreuses années, voire des décennies. Cependant, il peut être nécessaire de diviser et de replanter les plantes après quelques années.
Récolte
Les feuilles de ciboulette chinoise ne sont généralement pas récoltées la première année de culture, afin de permettre aux plantes de mieux se développer et de stocker les nutriments dans leurs rhizomes avant de commencer la récolte.
Récoltez les feuilles lorsque c’est nécessaire ou récoltez les feuilles de plus de 15 cm de long, mais laissez toujours quelques feuilles bien développées sur les plantes. Les feuilles doivent être utilisées dès qu’elles durent quelques jours.
Les feuilles, les fleurs et leurs tiges peuvent être récoltées et utilisées comme assaisonnement.