Comment planter l’amarante

Il existe des dizaines d’espèces d’amarante, dont la plupart sont originaires des Amériques. Certaines espèces sont cultivées spécialement pour récolter leurs graines, tandis que la plupart des espèces peuvent consommer leurs feuilles lorsqu’elles sont bouillies ou cuites, ou même crues lorsque les feuilles sont très jeunes. Les graines et les feuilles ont une valeur nutritionnelle élevée et sont particulièrement riches en lysine, un acide aminé essentiel dans l’alimentation humaine. De nombreuses espèces et variétés d’amarante sont cultivées comme plantes ornementales dans les jardins.

Les espèces d’amarante les plus couramment cultivées pour la production de semences sont

Outre les espèces Amaranthus cruentus mentionnées ci-dessus, les espèces les plus appréciées pour l’utilisation comme légumes sont

Climat

L’amarante est une plante qui préfère un climat subtropical ou tropical et qui peut pousser à des températures comprises entre 22°C et 30°C.

Luminosité

Ces plantes ont besoin de la lumière directe du soleil pendant au moins quelques heures par jour.

Le sol

Idéalement, le sol doit être bien drainé, profond, fertile, riche en matière organique et avoir un pH compris entre 5,5 et 7. Toutefois, ces plantes sont assez tolérantes en termes de type de sol, tolérant même les sols légèrement salins ou les sols soumis à un trempage de courte durée.

Irrigation

Arrosez fréquemment pour garder le sol humide pendant que les plantes sont jeunes. Lorsqu’elles sont bien développées, les racines profondes des grandes espèces peuvent permettre aux plantes de résister à de courtes périodes de sécheresse.

Plantation

L’amarante est plantée par des graines, qui sont petites et doivent être proches de la surface pour germer. Par conséquent, seul le semis doit être superficiel ou une légère couche de terre tamisée peut être utilisée pour couvrir les graines.

Les graines peuvent être semées à l’endroit final ou dans des lits de semence, des petits pots, des tasses en papier journal et autres récipients. Le repiquage doit être effectué lorsque les semis ont une hauteur de 7 à 10 cm.

L’espacement utilisé varie beaucoup selon les espèces et les cultivars, et il n’existe pas de recommandations établies pour tous. Quelques recommandations générales sont d’utiliser un espace de 75 cm à 1 m entre les rangées et de 20 cm à 60 cm entre les plantes pour la production de semences, ou de 20 à 30 cm entre les rangées et de 10 à 15 cm pour la culture de légumes.

L’amarante, selon l’espèce et le cultivar, peut être plantée dans des pots et des conteneurs. Certaines espèces ou cultivars peuvent pousser beaucoup, ayant également des racines profondes, et ne sont donc pas adaptés aux pots et autres récipients.

Traitement culturel

Éliminer les plantes envahissantes qui sont en concurrence pour les nutriments et les ressources lorsqu’elles sont jeunes La plupart des espèces ont un feuillage abondant lorsque les plantes sont bien développées, ce qui permet rarement aux plantes envahissantes de pousser.

Plusieurs espèces d’amarante sont elles-mêmes des plantes envahissantes dans les jardins et les plantations, et peuvent causer des dommages à d’autres cultures. La présence naturelle de ces plantes dans un endroit indique souvent que le sol présente une bonne fertilité.

Évitez d’utiliser des engrais riches en azote, car ces plantes ont la capacité de stocker les nitrates dans leurs feuilles et leurs branches.

Récolte

Les graines peuvent être récoltées entre 80 et 90 jours après la plantation. Les panicules sont récoltées et laissées à sécher au soleil pendant deux ou trois jours. Ils sont ensuite battus afin que les graines soient libérées.

Les feuilles et l’extrémité des branches peuvent être récoltées entre 55 et 70 jours après la plantation, lorsque les plantes ont environ 25 cm de hauteur. Les branches poussent, permettant de nouvelles coupes.

L’amarante peut accumuler des nitrates dans ses feuilles et ses branches et peut donc empoisonner et même tuer le bétail et les autres ruminants.