La Stevia ( Stevia Rebudiana Bertoni) est une plante aux usages médicinaux bien connue pour ses propriétés édulcorantes sans calories qui nous permettent de réduire la consommation de sucre, la changer par cette plante naturelle sans additifs peut même contribuer à protéger notre santé.
Cette plante, en plus d’être utilisé pour les boissons (sucrer le café , le thé , infusions , etc.) et aussi doux recettes de cuisine , a de grandes propriétés médicinales en raison de son anti – bactérien, vasodilatateur, diurétique, digestive, cardiotonique, l’ action antidiabétique (il aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang) et améliore le contrôle de l’ hypotension .
Si vous êtes curieux de connaître tous les détails sur cette plante médicinale, je vous laisse un lien sur les propriétés et les utilisations de la Stevia
Comme nous pouvons le voir, la stévia est une plante complète qui peut nous apporter de grands bienfaits pour la santé.
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En plus de tout vous dire sur la culture de la Stevia, nous vous conseillons quelles graines bio utiliser , les meilleures jardinières, bacs et tables de culture pour votre jardin et des livres indispensables pour tout savoir sur le jardinage bio .
Aujourd’hui, nous allons vous expliquer comment cultiver et utiliser Stevia, afin que vous ayez toutes les informations sur le processus de culture et les soins de Stevia pour la cultiver à la maison et que vous l’ayez toujours à portée de main pour l’utiliser.
Comment faire pousser de la stévia
Cultivez la stévia à partir du stock
C’est le moyen le plus simple de cultiver votre propre Stevia puisque le premier processus de germination et d’enracinement aura été effectué dans des domaines spécialisés entre les mains de professionnels. Si vous n’avez pas beaucoup de main avec les plantes, ce serait la meilleure façon de commencer
Vous devrez acheter votre plante dans un magasin de jardinage (optez pour la plante de stévia biologique) et la seule chose que vous aurez à faire est de la transplanter dans un nouveau pot ou directement dans la terre elle-même. Pour ce faire, gardez à l’esprit qu’il a besoin d’un sol riche, nous vous recommandons donc de le mélanger avec du compost. Je vous donne 5 conseils pour transplanter vos plants de stévia afin qu’ils souffrent le moins possible et commencent à se développer rapidement.
Vous devez garder à l’esprit que si vous vivez dans une région froide, il sera préférable de la planter dans un pot afin que pendant l’hiver, vous puissiez l’enterrer dans un endroit plus chaud et que la plante ne meure pas, car si vous atteignez des températures inférieures à 0, cela pourrait mourir.
Cultiver la stévia à partir de graines
Préparez le terrain en utilisant un substrat riche et éventuellement avec du compost ou de l’humus, il est important que le sol ne soit pas aggloméré et puisse favoriser un bon drainage de l’eau. Nous devons également garder à l’esprit qu’il est important que pour que les graines germent, les températures soient chaudes ou élevées, d’environ 16ºC minimum.
Il est important que le semis ait lieu au printemps ou en été.
Vous devez placer les graines dans des rangées séparées, en laissant des espaces de 15 cm. Si c’est la première fois que vous semez avec des graines, nous vous recommandons de le faire en pépinière ou en pot, car vous avez plus de contrôle sur les propriétés du sol et sa composition. Dans ce cas vous devez mettre 3 graines réparties par pot. Je vous donne plus d’informations sur le semis et la germination des graines afin que vous compreniez bien les démarches à suivre.
Si vous l’avez fait en pot, attendez que le plant mesure environ 15 cm pour le repiquer dans votre jardin ou verger. Il suffit de faire un trou dans le sol, d’ouvrir les racines pour placer la plante dans le trou, de remplir de terre et d’arroser abondamment après l’avoir placée.
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Faire pousser de la stévia à partir de boutures
Si vous possédez déjà une plante Stevia, vous pouvez l’utiliser pour la reproduire. Vous n’avez besoin que de ciseaux et de pots propres. Vous préparez le sol des pots avec un substrat riche et sableux, coupez une tige de la Stevia d’environ 12 cm, retirez les feuilles du fond et placez-la dans le pot. Je vous laisse plus d’informations sur les boutures .
Les soins dont ce type de plantation a besoin sont plus précis, vous devez l’arroser quotidiennement pendant la première semaine afin qu’elle ne souffre pas de déshydratation, placez-la dans un endroit sans soleil direct et à l’abri du vent. Il faudra environ trois semaines pour que les nouvelles feuilles apparaissent.
Soins pour l’entretien de la plante Stevia
La stévia est une plante typique des régions tropicales et chaudes, son origine se situe au Paraguay, ce qui la conduit à nécessiter des soins particuliers en termes d’arrosage et de température.
Il a besoin d’un climat de températures élevées, bien qu’il s’adapte bien aux climats tempérés, tant que la température ne descend pas en dessous de 14ºC. Dans le cas où elles sont inférieures à 14 °C, vous devez apporter votre plante Stevia à l’intérieur, afin qu’une température minimale de 15 °C soit maintenue pendant une longue période et ainsi vous puissiez éviter les dommages.
D’autre part, la plante de stévia a besoin de grandes doses de soleil pour pousser, donc dans les pays à climat tropical, il sera facile de le faire tandis que dans les pays tempérés, ce sera un peu plus difficile en hiver.
Il faut aussi porter une attention particulière à l’irrigation, car elle a besoin de beaucoup d’eau. Nous devrons probablement utiliser une irrigation artificielle pour qu’elle pousse sans problème, en l’arrosant abondamment une fois par semaine en période de basses températures et deux fois par semaine lorsqu’elles augmentent.
Lorsque vous avez besoin de feuilles de stévia, ramassez-les soigneusement une par une sur la tige.
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Comment la stévia est-elle utilisée ?
La partie que nous utiliserons et ingérerons de cette plante sont les feuilles, sèches ou fraîches.
Pour les boire comme édulcorant pour des boissons comme le café, le thé et les tisanes, vous pouvez ajouter une à trois feuilles fraîches à votre boisson (selon que vous aimez plus ou moins de douceur).
Pour sécher les feuilles, vous pouvez ramasser les tiges, en faire un bouquet, les attacher avec un fil de coton et les suspendre à l’envers dans un endroit frais et sec sans soleil. De cette façon, vous les ferez sécher. Vous pouvez également les placer dans un sac en coton et les mettre dans un endroit chaud mais sec jusqu’à ce qu’elles sèchent.
Une fois les feuilles de stévia déshydratées, vous pouvez les laisser entières ou les hacher au couteau ou les moudre avec un moulin à café ou à épices ou de vos propres mains puis les conserver dans des bocaux en verre qui se ferment hermétiquement. Avec cela, vous obtiendrez une poudre pour sucrer tout type de nourriture et de boisson.
Je vous recommande de préparer cet extrait de stévia liquide maison . C’est simple, il dure longtemps et vous l’avez toujours sous la main pour l’utiliser dans des recettes de desserts, des boissons, etc.
Enfin, vous pouvez faire bouillir une tasse de feuilles de Stevia dans un litre et demi d’eau. A ébullition, éteignez le feu et laissez reposer 2 heures avec le couvercle. Filtrez le liquide et vous pouvez le conserver dans des bocaux en verre foncé, afin que la lumière du soleil ne lui fasse pas perdre ses propriétés. Vous aurez votre propre sirop ou liquide de Stevia.
N’oubliez pas que la Stevia est beaucoup plus sucrée que le sucre, donc avec des quantités beaucoup plus petites, vous obtiendrez le même effet édulcorant.
Nous espérons que ces informations vous seront utiles pour développer et utiliser votre propre Stevia .