L’intensification de l’agriculture a entraîné une diminution de la biodiversité ainsi qu’une perte de la qualité des paysages dans le monde. D’autre part, on estime que la demande mondiale de nourriture va plus que doubler d’ici 2050. Cela nous confronte alors à un défi de taille.
Les systèmes agricoles classés comme durables, comme l’agroécologie et l’agriculture biologique , sont considérés par beaucoup comme une solution possible. L’ alimentation bio, de saison et de proximité doit être une priorité dans notre panier d’achat habituel.
Dans cet article, nous vous expliquons ce qu’est exactement l’agriculture biologique et comment elle peut, directement et indirectement, contribuer à protéger notre environnement . Vous voulez des conseils pour manger sainement et durablement ?
L’agriculture biologique : qu’est-ce que c’est ?
L’agriculture écologique – agriculture biologique ou agriculture biologique – est un système agricole basé sur l’utilisation optimale des ressources naturelles, sans l’utilisation de substances de synthèse chimique ou d’organismes génétiquement modifiés (OGM ou OGM), obtenant des aliments biologiques en même temps qu’ils sont conservés la fertilité des sols et l’ environnement sont respectés .
L’ objectif principal de l’agriculture biologique est donc de produire des aliments sains de meilleure qualité nutritionnelle grâce à des procédés durables , sans la présence de produits chimiques de synthèse. Pour y parvenir, il s’appuie sur une série de principes ou de pratiques communs visant à minimiser l’impact humain sur l’environnement ; certains sont, selon la Direction générale de l’agriculture et du développement rural de la Commission européenne :
- Rotation des cultures.
- Limitations d’utilisation de pesticides et pesticides chimiques, d’engrais synthétiques ou d’additifs alimentaires.
- Interdiction de l’utilisation des OGM.
- Utilisation des ressources sur place .
- Choix d’espèces résistantes aux maladies adaptées aux conditions locales.
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Agriculture conventionnelle vs. Agriculture écologique
Comme toute activité humaine, l’agriculture, qu’elle soit conventionnelle ou biologique, a un impact sur l’environnement. Le secteur agroalimentaire et les changements dans l’utilisation des terres – l’expansion des monocultures ou l’utilisation massive d’engrais – sont quelques-unes des causes des émissions élevées de gaz à effet de serre , également dérivées des tâches et des processus de mécanisation, de transport et de distribution des aliments. .
Et la contamination des rivières par les pesticides est une situation préoccupante .
L’intensification agricole représente également la plus grande menace pour la biodiversité , conséquence directe de la destruction des espaces naturels. Il y a eu des réductions drastiques de l’abondance de nombreuses espèces associées aux terres agricoles, comme les oiseaux, avec une diminution allant jusqu’à 60%, avertit BirdLife International dans Oiseaux en Europe : leur état de conservation ( étude ).
L’ agriculture biologique est une alternative suite à une préoccupation croissante pour la qualité des aliments et la préservation d’un environnement de plus en plus menacé par l’industrialisation de l’agriculture. Et aujourd’hui, leurs chiffres sont à la hausse, observant une augmentation de la demande de produits biologiques , le nombre d’agriculteurs dédiés à la culture biologique et la superficie des terres certifiées biologiques, comme en témoigne la dernière édition (2018) de l’étude Le World of Organic Agriculture , publié par le FiBL et IFOAM – Organics International (.pdf , 6,09 Mo).
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Comment l’agriculture biologique contribue-t-elle à protéger l’environnement ?
Nous connaissons déjà l’ impact des pesticides sur la santé et l’environnement . Partant des principes susmentionnés de l’agriculture biologique ou bio, elle contribue à la conservation de l’environnement à travers différents fronts :
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Utilisation responsable de l’énergie et des ressources naturelles
L’agriculture biologique réduit l’utilisation d’énergie – et d’engrais – entre 34 % et 53 %. Bien qu’il soit à noter que la productivité dans ces systèmes diminue, c’est-à-dire que le rendement des cultures est inférieur de 20% par rapport aux systèmes conventionnels ( étude , étude ).
La rotation des cultures est la condition préalable à l’utilisation efficace des ressources en place. Un exemple d’utilisation est l’utilisation de fumier de bétail comme engrais.
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Maintien de la biodiversité
L’agriculture écologique favorise la préservation de la biodiversité , un bénéfice dont l’origine réside dans la conservation des habitats non cultivés et dans les limites de l’utilisation des substances chimiques de synthèse.
Cela devient particulièrement pertinent dans les zones naturelles protégées, dont la principale menace est l’intensification agricole et la pollution dérivée des pratiques agricoles conventionnelles ( étude , étude ).
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Amélioration de la fertilité du sol
La matière organique est la base de la fertilisation en agriculture biologique . Son entretien ou son augmentation améliore les propriétés physiques, chimiques et biologiques du sol.
La fertilité plus élevée de la terre rend également ces systèmes moins dépendants des intrants externes.
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Maintien des équilibres écologiques
La conservation de la matière organique dans le sol garantit la mobilité adéquate des nutriments, contribue au maintien d’un pH optimal et facilite le maintien d’une activité biologique adéquate. Ce dernier, à son tour, empêche la perte de certains nutriments et favorise l’absorption d’autres – l’équilibre des nutriments -.
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Maintien de la qualité de l’eau
Bénéfice également tiré de la réduction de l’utilisation de pesticides – environ 97% – ou de pesticides chimiques et d’engrais inorganiques.
Le modèle industriel de production agricole a généré une multitude de problèmes : dépenses énergétiques élevées, émission d’énormes quantités de gaz à effet de serre, contribution au changement climatique, répercussions sur la santé, déséquilibres des écosystèmes, etc. L’ agriculture biologique est un modèle alternatif durable, plus sain et équitable, une production réalisable à travers laquelle trouver des solutions et créer le changement.
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