Il existe plusieurs espèces du genre Satureja , plus connues sous le nom de Segurelhas, qui sont des herbes aromatiques utilisées comme condiments dans divers types de recettes culinaires. Ces plantes sont également utilisées comme herbes médicinales et parfois comme plantes ornementales dans les jardins. Leurs fleurs attirent les abeilles et sont une bonne source de nourriture pour elles. Les deux espèces les plus connues et les plus cultivées dans le monde sont les suivantes :
Satureja hortensis – l’herbe de jardin ou herbe de jardin est une plante annuelle qui atteint généralement une hauteur de 10 à 40 cm, avec de petites fleurs violettes ou blanc-rose. C’est la segurelha la plus appréciée, car elle a un goût plus délicat, étant considérée comme idéale pour toutes sortes de recettes.
Satureja montana – La savane de montagne est une plante vivace qui peut atteindre une hauteur de 15 à 70 cm, avec de petites fleurs blanches ou légèrement roses. Ses feuilles sont plus étroites que celles de la ségurelha commune et son goût est plus prononcé, généralement utilisé dans des plats tels que les soupes, le poisson, la viande et les haricots.
D’autres espèces du genre Satureja sont également collectées ou cultivées pour être utilisées comme herbe culinaire ou médicinale, mais sont généralement beaucoup moins bien connues que les deux espèces mentionnées ci-dessus.
Climat
La prise en main est optimale lorsque la température se situe entre 7°C et 26°C.
Luminosité
Ces plantes ont besoin d’une grande luminosité et doivent recevoir la lumière directe du soleil pendant au moins 5 heures par jour.
Le sol
Le sol doit être bien drainé, léger et modérément fertile, bien qu’il puisse pousser même dans un sol pauvre. Ces plantes poussent mieux avec un pH du sol compris entre 6,7 et 7,3.
Irrigation
Arrosez fréquemment pour maintenir le sol légèrement humide lorsque les plantes sont jeunes. Lorsqu’ils sont bien développés, on peut laisser le sol s’assécher superficiellement entre les arrosages, à condition que la température ne soit pas trop élevée.
Plantation
Le raisin végétal est généralement multiplié à partir de graines. La savane de montagne peut être multipliée par la semence, par division de la plante ou par la tige.
Les graines peuvent être semées directement à l’endroit final dans le jardin, ou dans des semis, des petits pots ou des tasses en papier journal, en repiquant les semis dans les 4 à 7 semaines suivant la germination. Les graines sont petites et doivent être semées à la surface du sol. Elles peuvent être recouvertes d’une légère couche de terre tamisée ou de sciure fine. La germination des graines prend généralement une à trois semaines, mais elle peut être de plus en plus longue.
Pour étendre la chaîne de montagnes le long de la tige, on coupe les branches et on enlève les feuilles, en ne laissant que celles qui sont les plus proches de l’extrémité de la branche. Plantez dans des pots dont la terre est maintenue humide jusqu’à l’enracinement.
L’espace pour le jardinier peut être de 30 cm entre les plantes. L’espace entre les plantes pour la haie peut être de 45 cm.
La mangue peut facilement être cultivée dans des pots et des conteneurs.
Traitement culturel
Éliminer les plantes envahissantes qui se font concurrence pour les nutriments et les ressources.
Le sorbier est une plante vivace, mais les plantes doivent être divisées et replantées tous les 3 ou 4 ans.
Récolte
La récolte des feuilles peut commencer lorsque la plante est bien développée (environ deux mois). La Segurelha peut être utilisée fraîche ou sèche. Récoltez des feuilles ou des branches fraîches lorsque cela est nécessaire. Récoltez les branches pour les faire sécher lorsque la plante commence à fleurir, car c’est à ce moment que ses feuilles ont la plus forte teneur en huiles essentielles.