Comment fertiliser l’oliveraie

Historiquement, l’oliveraie a toujours été traitée comme une culture qui n’a pratiquement pas besoin de fertilisation. En fait, il est encore cru par le grand public, mais pas par les agriculteurs professionnels. C’est pourquoi nous dédions cet article à la fertilisation de l’oliveraie dans toute son essence.

L’olivier répond très bien à la fertilisation en termes de calibre des fruits, de poids spécifique et de rendement en matière grasse.

Il existe même des zones, en particulier celle de Jaén, où la fertilisation et la fertilisation de l’oliveraie sont recherchées pour donner un gradient supplémentaire en termes de qualité organoleptique, améliorant les polyphénols et les substances positives pour notre santé.

Sans aucun doute, la clé pour cela est d’avoir une bonne sélection variétale, un sol et un climat appropriés et un bon abonné à l’oliveraie.

Et non, plus le mieux n’est pas rempli dans l’agriculture. Au moins dans la fécondation.

L’importance de chaque nutriment dans la fertilisation de l’oliveraie

Azote dans l’abonné de l’olivier

Un excès d’azote:

• Végétation clairsemée, arbre dénudé.
• Mauvaise qualité des fruits et faible calibre.
• Feuilles vert pâle ou jaunes, confondues avec une carence en fer ou une chlorose ferrique.

Une carence en azote:

• Faible qualité du fruit et apparition de désordres physiologiques.
• Sensibilité aux ravageurs, aux maladies et au gel.
• Taille réduite des feuilles et taux de photosynthèse plus faible.

Phosphore dans l’abonné de l’olivier

Un excès de phosphore:

• Faible assimilation des ions chargés négativement, comme l’azote (nitrate – NO3-).
• Faible assimilation du bore
• Dans les sols calcaires, durcissement du sol par formation de composés insolubles.

Un manque de phosphore:

• Coloration foncée, qui a tendance à avoir des reflets violets.
• Raccourcissement des branches et réduction de la taille des feuilles.

Potassium dans l’abonné de l’olivier

Un excès de potassium dans l’oliveraie provoque:

• Mauvaise assimilation d’autres cations importants, tels que le calcium et le magnésium.

Un manque de potassium provoque:

• Chlorose à l’extrémité de la feuille.
• Fruits de mauvaise qualité, vides ou avec beaucoup d’eau.
• Plante plus sensible au stress hydrique.

Bore pour l’oliveraie

Comme la majeure partie de la surface de l’oliveraie se trouve dans des sols calcaires et à pH élevé (alcalins), il est courant de trouver une carence en bore, connue sous le nom de «balai de sorcière».

Un olivier déficient en bore, un micronutriment, présentera des problèmes de floraison et de nouaison. Les fruits caillés, en plus, subiront des déformations.

Cependant, il n’est pas toujours nécessaire d’appliquer du bore, car un excès provoque une phytotoxicité et de moins bons résultats. Il est conseillé de pouvoir faire une analyse foliaire tous les ans pour évaluer la concentration en bore, et n’appliquer que si nécessaire.

Ce bore est généralement appliqué dans l’oliveraie avant l’ouverture du bouton floral (il peut s’agir d’une première application à la sortie de l’hiver, en association avec du cuivre). Les traitements ultérieurs n’agiront pas directement sur la pollinisation ou la fécondation des fruits, car au fur et à mesure du développement, c’est un processus irréversible.

Engrais de l’oliveraie en terre sèche 

Il n’y a pas de pire punition que de subir un été dans les zones endémiques de l’oliveraie. Et c’est toujours le cas. Les pluies sont très appréciées et il faut maximiser le potentiel de fertilisation dans ce type de culture.

Comme dans ce cas il n’y a pas de système de fertirrigation, il faut utiliser des engrais granulaires. Ce type d’engrais est celui qui se dégrade lentement à partir de l’humidité ambiante ou de la pluie, libérant les nutriments qu’il contient.

Pour ce type de cultures, il n’est généralement appliqué qu’une seule fois pendant la campagne, coïncidant avec la saison hivernale, où l’olivier a besoin de plus de nutriments pour produire de nouvelles tiges et récupérer l’énergie de la récolte précédente.

Quand les oliviers sont-ils fertilisés?

Quand les oliviers irrigués sont-ils fertilisés?

Ayant l’injection et des tuyaux pour appliquer l’eau et les engrais, nous avons pris la décision de commencer la fertilisation. Il est généralement effectué à partir de février, lorsque les racines commencent à bouger et que de nouvelles pousses se forment.

Cependant, dans d’autres régions plus chaudes avec des hivers plus doux, une matière organique unique commence à être ajoutée en janvier pour mobiliser les réserves et réveiller l’arbre.

Quand les oliviers pluviaux sont-ils fertilisés?

Savoir quand les oliviers pluviaux sont fertilisés, grâce à des granulés à libération lente, est soumis à la dépendance climatique. Ils sont généralement fournis 1 semaine avant les pluies prévues entre février et mars, ce qui coïncide avec plusieurs semaines avant la floraison.

Cependant, il est souvent tôt ou tard selon la pluie prévue, il faut donc souvent consulter les bulletins météo et garder un œil sur le ciel.

Les formules les plus connues et les plus utilisées dans la fertilisation des oliveraies pluviales sont les suivantes.

Engrais spécial olives

• 17-8-10 (25S) et micronutriments (bore, fer et zinc).
• 20-5-8 (30S) avec micronutriments (bore, fer).
• 20-5-10 (S) et micronutriments.

Comme vous pouvez le constater, la relation nutritionnelle est pratiquement 3-1-2, où l’azote est le protagoniste de la fertilisation de l’oliveraie à la fin de l’hiver.

La plupart d’entre eux pour les engrais d’oliveraies ont un rapport élevé d’azote et de potassium, et comprennent du soufre pour solubiliser les nutriments dans le sol, car la majeure partie de la superficie cultivée des oliveraies est un sol alcalin avec un pH> 8.

Maintenant, la question est de choisir la quantité d’engrais (mélange ou complexe) à appliquer en fonction de la quantité de production et, par conséquent, de l’âge de l’oliveraie.

Pour calculer exactement la quantité de ce mélange d’engrais à ajouter, vous pouvez faire un calcul très simple. 

• Divisez le kg/ha par le cadre de plantation dont vous disposez. Par exemple, si vous avez un cadre de plantation de 7×6 mètres, divisez la superficie d’un hectare (10 000 m2) par 7×6 (m) = 238 arbres.
• Ensuite, divisez la quantité d’engrais (kg/ha) par le nombre d’arbres.

Pour toute formule de fertilisation des olives, par exemple un 20-5-10 avec micronutriments, si l’on ajoute 4 kg par arbre, avec un cadre de plantation 6×7, les unités d’engrais suivantes seraient appliquées pour chaque hectare:

• Unités d’engrais azotés (UFN): 190
• Unités d’engrais phosphorés (UPP): 47,5
• Unités d’engrais potassiques (UFK): 95

Dans ce cas, il est conseillé d’augmenter la dose de potassium pour répondre aux besoins exigés par l’oliveraie. En terrain sec, il faudrait appliquer à partir de juin au moins entre 1 et 2 kg d’un engrais granulé riche en potassium.

Avec l’apport de potassium foliaire (nitrate de potassium, potassium à 20, 30 et 40%), à la dose recommandée, les besoins minimaux en potassium ne seraient pas couverts, il doit donc être puisé dans le sol (si disponible).

Fertirrigation des oliviers irrigués (fertigation des oliveraies)

Tout change lorsque le système d’irrigation nous permet d’incorporer tous les nutriments dont l’oliveraie a besoin dans le plan de fertilisation. Dans ce cas, nous parlons de la fertirrigation de l’oliveraie.

Pour ce faire, l’idéal est d’utiliser un engrais soluble dans l’eau que l’on peut incorporer directement dans le système d’irrigation ou par l’intermédiaire d’une cuve de mélange.

Dans la gamme des engrais solubles dans l’eau, vous trouverez un monde où vous pouvez vous perdre.

Pour vous faciliter la tâche, nous allons vous proposer différentes options, des engrais composés (ils incluent du NPK dans le mélange, éventuellement des macronutriments secondaires comme le soufre (S), le calcium (Ca) ou le magnésium (Mg) et des micronutriments) aux engrais simples que nous devrons mélanger entre Oui.

Besoins totaux en nutriments

Il est courant que vous puissiez trouver la consommation totale de nutriments au cours d’une campagne complète de fertilisation de l’oliveraie. Vous le saurez car ces chiffres apparaissent, équivalents au produit fertilisant pur:

Si l’on transforme ces unités fertilisantes en fertirrigation de l’oliveraie, le résultat, en engrais simples, est le suivant:

• Nitrate d’ammonium: 229,4 kg/ha
• Acide phosphorique: 67,30 kg/ha soit 42 litres
• Nitrate de potassium: 391,3 kg/ha

Mais comment le diffuser pendant tous les mois de développement de la campagne de l’oliveraie?

C’est le grand facteur déterminant puisque si on le distribue mal on peut limiter la production. Un excès de nutriments à un moment donné peut signifier un manque ou une carence de ces nutriments à d’autres moments où les besoins sont les plus grands.

Comme il ne s’agit pas d’un système de culture d’oliveraie pluviale, nous n’avons pas à jeter toute la viande sur le gril à la fin de l’hiver, mais nous pouvons répartir confortablement ces nutriments tout au long du développement de la culture.

Pour ce faire, nous décomposons l’apport en nutriments comme suit:

Consommation totale en unités d’engrais

• Azote: 146 kg/ha
• Phosphore: 64 kg/ha
• Potassium: 174 kg/ha

Plan de fertilisation de l’oliveraie Fertirrigation

Pour savoir quelle quantité de nutriments appliquer à la fertilisation de l’oliveraie à chaque période, il suffit de diviser les chiffres par le nombre d’irrigations effectuées.

Par exemple, pour mars et avril, avec 3 arrosages hebdomadaires (24 arrosages en deux mois):

Quantité d’engrais en fertirrigation par irrigation (mars-avril):

• Nitrate d’ammonium: 6kg
• Acide phosphorique: 1,2 kg (0,75 L)
• Nitrate de potassium: 2,2 kg

Ceci est le résumé, en supposant que nous utilisons les engrais les plus connus sur le marché, sans ajouter de chlorures qui peuvent réduire le rendement de l’oliveraie si l’eau que nous utilisons a également un taux de chlore élevé.

Nous vous laissons une vidéo où vous pouvez voir à quel point il peut être intéressant d’effectuer une analyse foliaire périodique pour découvrir les carences ou les excès dans l’oliveraie.

Cadre de plantation d’oliviers irrigués

Les nouvelles oliveraies intensives modernes offrent des cadres de plantation où s’accumulent 300 pieds à l’hectare. Cela équivaut à un cadre de plantation de 5×6 m ou 5,5×6 mètres, suffisant pour l’activité des tracteurs en traitements foliaires ou des vibrateurs modernes en récolte.

Le cadre de plantation de l’oliveraie arbequina en terre irriguée, un cadre de 7×5 m est normal, ce qui équivaut à 285 pieds par hectare.

En super-intensif, les dernières plantations et recommandations couvrent jusqu’à 1 600 pieds par hectare (4×1,5 m), notamment pour le développement de la variété Arbequina.

Guide de traitement des olives

La fertirrigation ou fertilisation pluviale des oliveraies est parfaitement complétée par des applications foliaires aux moments critiques de développement (floraison, nouaison et grossissement).

Bien que peu d’applications foliaires soient généralement faites en raison du rendement économique que donne l’oliveraie et de l’impossibilité logistique de mobiliser un traitement, ce sont les 2 ou 3 traitements recommandés à des moments différents:

Du débourrement à la floraison

Coïncidant avec l’application de cuivre pour prévenir l’apparition de l’une des maladies les plus courantes dans l’oliveraie, le repilo, des nutriments sont généralement fournis qui augmentent le bilan énergétique et augmentent la floraison et la nouaison.

• Selon la saison, si le traitement est fait très tôt, des engrais riches en azote sont généralement ajoutés, comme le NPK 20-10-10 ou 20-5-10 avec du bore ou du fer.
• Si c’est fait plus tard, lorsque le bourgeon est déjà gonflé, juste avant la floraison, les produits foliaires sont enrichis en acides aminés, produits riches en auxines (algues marines) et/ou micronutriments avec du bore.

En fleurs, selon le niveau d’insectes

En fonction de la zone et du niveau de développement des insectes tels que le prie antógafa (qui attaque les fleurs), un traitement insecticide peut être effectué, en profitant de l’application de nutriments qui favorisent la future nouaison.

Dans ce cas, parmi les produits nutritionnels qui sont mélangés, ce sont généralement les mêmes que ceux mentionnés ci-dessus, puisque soit un traitement est fait, soit un autre est fait (ils sont substituables).

La floraison de l’olivier est l’un des moments les plus critiques de la fécondation de l’olivier, car cela signifiera avoir une production décente ou pratiquement nulle.

De plus, l’oliveraie étant soumise à des roulements alternés, la régulation de l’équilibre hormonal et nutritionnel de la plante est encore plus compliquée.

Les traitements nutritionnels ou correcteurs de micronutriments, comme le bore, qui agit directement sur la pollinisation et la fertilisation des fruits, doivent être effectués avant l’étape irréversible de la formation florale.

C’est-à-dire qu’avec le bouton floral non ouvert (E, étamines visibles), des traitements peuvent être effectués qui augmentent le taux de fruits fécondés ou réduisent les fruits qui avorteront.

En revanche, en vecería, la floraison de l’olivier dépendra des traitements post-récolte (décembre et janvier). A ce moment-là, il a besoin de récupérer certains nutriments (notamment le potassium) et il peut être utile d’augmenter les niveaux de réserves d’auxine et de cytokinine dans la plante.

Les extraits d’algues peuvent réduire les symptômes d’accouplement et augmenter le taux de floraison, ainsi que les traitements ultérieurs jusqu’au début de l’activité (B).

Développement du fruit/durcissement du noyau

Cette période, qui coïncide dans la plupart des régions avec le mois de juin, les nutriments sont appliqués avec des insecticides qui combattent les prières carpophages (qui attaquent les fruits).

Ce traitement n’est facultatif que si le niveau de production est bon et qu’il y a une forte présence de carpogafa prie.

Le produit insecticide vedette est généralement le Diméthoate et parmi les produits nutritionnels, se distinguent les mélanges équilibrés de NPK ou les solutions riches en potassium. Par exemple, 10 kg/1000 L de nitrate de potassium (NK 13-46).

Maintenant, il devient à la mode, techniquement justifié, l’ajout de calcium dans le traitement, car une grande amélioration de la production a été constatée avec l’incorporation de calcium.

L’inconvénient des applications foliaires de calcium est son faible taux de transport vers le bas, via le phloème, vers les fruits.

Véraison et maturation des fruits (augmentation du rendement en matières grasses)

À ce moment où nous avons le fruit pratiquement formé et avec la couleur définitive, nous sommes intéressés à appliquer des produits riches en potassium qui facilitent le remplissage du fruit et le transport des sucres, augmentant le rendement en graisse.

L’application de nitrate de potassium ou de produits contenant du potassium concentré est connue.

après la collecte

L’application de cuivre après la récolte est plus que justifiée, surtout s’il s’agit d’une récolte mécanisée, où les tiges et les branches de l’olivier sont gravement endommagées.

Si la récolte a été abondante, il est également conseillé d’ajouter des engrais riches en potassium au traitement au cuivre, en redonnant la concentration de cet élément à la culture et en réduisant l’accouplement de l’année suivante.

Quand ajouter du cuivre aux oliviers

Selon la zone où se situe notre oliveraie, il faudra 2 ou 3 traitements durant la campagne.

Pour les zones sensibles au repilo, le traitement peut être effectué en début de campagne (avant la floraison), qui coïncide généralement avec le mois de mars, un au milieu du développement des fruits, en juin ou juillet, et un autre après la récolte., comme traitement au cuivre en hiver.

Dans les zones moins sensibles, le cuivre appliqué sur les oliviers est référé à 2 traitements. en pré-floraison et en post-récolte.

Ce qui se fait ces derniers temps, c’est de rechercher des formes de cuivre facilement assimilables et à faible concentration, comme les cuivres EDTA ou les gluconates de cuivre, au printemps, et des cuivres plus résistants au lavage en hiver.

Au printemps, nous voulons que le cuivre pénètre dans la feuille d’olivier. Cependant, en hiver, nous voulons qu’elle passe le plus de temps possible sur la cuticule de la feuille.

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