Les herbes aromatiques offrent les formes les plus variées et produisent toujours des fleurs délicates et belles. De nombreuses herbes aromatiques sont petites et si faciles à cultiver qu’elles peuvent même être plantées dans de petits pots ou des bacs à fleurs, formant un bel ensemble ornemental.
Diverses herbes aromatiques peuvent constituer un jardin utile et parfumé. Planter des herbes aromatiques peut apporter des bienfaits, en plus de profiter de leurs propriétés comme épices ou médicinales.
Le romarin, le basilic, la camomille, le cerfeuil, la mélisse, le fenouil, la menthe, le basilic et la sauge ne sont que quelques-uns. Certaines herbes préfèrent pousser dans un endroit ouvert et ensoleillé, tandis que d’autres peuvent pousser à mi-ombre. Pour cette raison, il est important de bien connaître les exigences de chacun d’entre eux.
Au jardin comme en pot, le sol idéal pour planter des herbes aromatiques doit être léger, moelleux, poreux, bien drainé et aéré, afin de favoriser la circulation de l’air et de l’eau, indispensable au bon développement des plantes. L’ajout de sable et de matière organique au sol commun du jardin devient indispensable pour garantir ces conditions.
Pour la plantation en pots et jardinières, le mélange suivant est conseillé :
– 1/3 de terreau ordinaire
– 1/3 d’engrais organique bien tanné
– 1/3 de gros sable lavé
Avant de remplir le pot ou la jardinière avec ce mélange, placez une couche de gravier au fond pour assurer le drainage.
Certaines herbes peuvent être semées directement à l’emplacement définitif, d’autres doivent être semées en semis, pour la formation de semis qui seront repiqués plus tard.
Au stade de la plantation, il est important de choisir des semences de bonne qualité, à fort pouvoir germinatif. Pour cette raison, l’idéal est d’acquérir les graines dans des magasins spécialisés.
Certaines herbes aromatiques peuvent être multipliées par bouturage ou par fendage de touffes. Dans ce cas, veillez toujours à ce que la plante mère (dont les boutures ou touffes seront retirées) doit être saine, robuste et exempte de parasites ou de maladies.
Les semis d’herbes doivent être soigneusement arrosés au début de leur développement. En général, il faut éviter les arrosages clairsemés et très fréquents.
Il est préférable de faire des arrosages abondants et clairsemés, en choisissant le matin ou en fin d’après-midi pour les faire. Le drainage est un autre facteur important : un sol détrempé peut être fatal aux mauvaises herbes.
La fertilisation organique est la plus adaptée à ce type de culture. Bien tanné, le compost organique apporte les nutriments nécessaires aux plantes et améliore même l’état général du sol.
Le compost organique doit être incorporé au sol environ un mois avant la plantation. En revanche, la fertilisation chimique (à base d’azote, de phosphore et de potassium – NPK) peut être une bonne option en complément et en entretien.
Dans ce cas, il est recommandé de respecter les exigences de chaque usine et d’appliquer le produit en suivant strictement les directives du fabricant.
En général, les herbes aromatiques sont très résistantes aux attaques des ravageurs et des maladies, et certaines sont même de bons insectifuges.
Cependant, certaines mesures sont indispensables pour prévenir ces problèmes :
* Utiliser des semences ou des plants de bonne origine ;
* Obéir aux exigences des plantes, en leur garantissant des traitements culturaux adéquats ;
* Respecter les conditions de luminosité et d’humidité indispensables au bon développement des plantes.
Les petits insectes peuvent être combattus avec le sirop de tabac traditionnel et les chenilles peuvent être cueillies à la main, facilement attirées par des cosses de chayotte ou de citrouille dispersées la nuit autour du parterre de fleurs ou près des jardinières. La bouillie bordelaise peut être utilisée comme mesure préventive contre l’attaque des maladies.
Garder les plantes exemptes de feuilles ou de branches sèches, éliminer les mauvaises herbes ou les concurrents et remuer périodiquement le sol sont des traitements culturels simples, mais nécessaires à la réussite de la culture des herbes aromatiques.
Romarin
(Rosmarinus officinalis L.)
Plante appartenant à la famille des Labiadas, très facile à cultiver en massif et en pot. La plantation par graines est très chronophage, il est donc recommandé de multiplier par semis ou boutures de branches (mesurant environ 15 à 20 cm).
Le romarin pousse bien dans des sols légers et bien drainés, mais l’essentiel pour son développement est de recevoir la lumière directe du soleil pendant la majeure partie de la journée.
Les arrosages doivent être rares, sans engorgement et, pour assurer sa floraison, il est recommandé d’abriter la plante contre les vents forts. La récolte des branches les plus jeunes favorise la repousse.
Conseil de séchage :
nouez des petits bouquets de romarin et suspendez les branches vers le bas, dans un endroit ombragé et aéré.
Alfavaca
(Ocimum basilicum L.)
Appartenant également à la famille des Labiadas, c’est une plante à l’odeur agréable qui produit des mains fleuries et très ornementales. Sa culture est très simple en massifs, pots et jardinières, cependant, il est essentiel que la plante reçoive la lumière directe du soleil presque toute la journée. La multiplication peut se faire par graines ou semis avec de bonnes racines.
Le terreau idéal pour la plantation est composé de 2/3 de terre commune et 1/3 de fumier organique. Quant aux arrosages, ils doivent être fréquents sans toutefois laisser le sol détrempé, car un excès d’humidité favorisera la prolifération des champignons.
Conseil de séchage : le
basilic a tendance à perdre un peu de son arôme après séchage. Lorsque le but est de sécher, l’idéal est de récolter les rameaux deux à trois semaines avant la floraison, de les attacher en petits fagots et de les suspendre feuilles vers le bas dans un endroit aéré et faiblement éclairé.
Camomille
(Matricaria chamomilla L.)
Plante de la famille des compostas, elle produit des fleurs petites et délicates, responsables de ses propriétés médicinales et aromatiques. Sa culture est plus indiquée dans des pots ou des jardinières placés dans un endroit où ils reçoivent beaucoup de soleil direct. Le sol doit être doux, poreux et bien drainé, sans fertilisation excessive.
Sa propagation se fait par graines ou boutures de branches (dans ce cas, la meilleure période est le printemps). Pendant l’arrosage, il faut veiller à ne pas trop tremper le sol près des racines. Les fleurs à sécher doivent être cueillies avant qu’elles ne s’ouvrent complètement, par temps ensoleillé et sec.
Conseil de séchage : Placez les branches fleuries sur un tissu à armure large et laissez-les à l’ombre, dans un endroit frais et aéré.
Mélisse (
Melissa officinalis L. )
Appartenant à la famille des Labiadas, la mélisse possède des propriétés aromatiques aussi bien dans les jus de floraison que dans les feuilles. C’est une plante vivace dont les fleurs délicates, en plus d’attirer les abeilles, ont également une fonction ornementale. Sa plantation peut se faire par semis, division de touffes ou bouturage.
Melissa a besoin de beaucoup de soleil, mais tolère bien les zones partiellement ombragées pendant une partie de la journée. Les sols riches et profonds et la matière organique sont idéaux pour sa culture. La mélisse doit être récoltée les jours secs. Comme il s’agit d’une plante aux tissus fragiles, il est recommandé de la manipuler le moins possible.
Conseil de séchage :
Le processus de séchage peut être le même que pour la camomille.
Menthe (Mentha piperita L.)
Un autre représentant de la famille Labiadas. La menthe a un arôme très caractéristique, résultant de la concentration de son essence – le menthol. La culture dans les jardins, les pots et les jardinières est très simple et la propagation se fait par semis et boutures de branches, car la plante ne produit pas de graines.
La fertilisation du sol doit être faible, afin que la plante ne se développe pas trop, nuisant à la concentration de l’essence. Autre précaution : les plantules doivent être protégées d’un ensoleillement excessif, qui peut brûler les feuilles.
Les branches de menthe fraîche conservent leur arôme plus intense, mais la plante peut être soumise à un séchage.
Conseil de séchage : Suspendez les branches de menthe avec les feuilles vers le bas, dans un endroit ombragé, frais et aéré.
Sauge (Salvia officinalis L.) La
sauge appartient également à la famille des Labiadas et est utilisée comme plante aromatique et médicinale depuis des siècles. Il existe des variétés à feuilles larges de sauge et d’autres variétés à feuilles étroites, les plus aromatiques étant celles à feuilles larges.
Les fleurs de Salvia, selon la variété, peuvent être bleuâtres, violettes, roses ou blanches. La multiplication se fait par graines ou boutures de brindilles. De meilleurs résultats sont possibles lors de la plantation en pots qu’en massif, lorsque l’emplacement est très ensoleillé.
La plante adulte nécessite un arrosage clairsemé, sans engorgement. L’herbe fraîche maintient une plus grande concentration de son arôme.
Conseils de séchage :
Les branches, fleuries ou non, doivent être suspendues feuilles vers le bas, dans un endroit sec, aéré et ombragé. Pour garder les branches sèches, conservez-les dans des contenants fermés.
