Comment faire pousser du gingembre à la maison : trucs et astuces

Il y a quelque temps je vous disais  comment faire pousser des légumes et plusieurs Agrohuertes nous ont spécifiquement demandé comment faire pousser du gingembre une fois qu’il a germé.

Qu’est-ce que le gingembre

Le gingembre (Zingiber officinale), également connu sous le nom de kion ou quion, est une plante d’origine asiatique avec une grande tradition médicinale dans ce continent et aujourd’hui largement utilisée dans la gastronomie et pas seulement en Asie, mais commence à faire son chemin dans d’autres nombreux endroits dans le monde. Ce qui est consommé, c’est son rhizome, qui est issu de ce qui est cultivé.

Comment faire pousser du gingembre

Les soins et les besoins spécifiques du gingembre pour qu’il pousse en bonne santé sont les suivants :

Faire repousser le gingembre

Comme nous en avons discuté dans le post précédent, il est plus conseillé de faire pousser un gingembre que de le semer. Pour le faire pousser, nous avons besoin d’un morceau de gingembre qui n’a pas une surface très rugueuse ou qui a de la pourriture ou des champignons. Le gingembre est ensuite divisé en plusieurs morceaux . Ceux-ci sont mis dans l’eau pendant quelques jours et vont germer ; il n’est pas nécessaire que le soleil brille sur eux pendant ce processus. Une fois qu’ils ont plusieurs pousses, on les enterre horizontalement ou couchés dans le substrat, il est très important de laisser les pousses en place et sans les enterrer. La distance de plantation est de 30 à 50 cm entre les plants. Quant à la profondeur, elle peut parfaitement pousser dans une jardinière d’environ 40 cm de haut.

Sol ou substrat pour faire pousser du gingembre 

Ce n’est pas une plante particulièrement exigeante en ce qui concerne le type de sol, mais il est préférable d’utiliser un substrat avec une texture plutôt sableuse , pour favoriser le drainage.

Climat pour faire pousser du gingembre

Cette plante ne résiste ni au vent ni au froid , elle doit donc être protégée en hiver. Il a une préférence pour les climats humides et les températures douces autour de 20°C. Quant à l’exposition au soleil, il est préférable qu’il ne soit pas totalement exposé. Il a besoin d’un endroit suffisamment lumineux pour sa bonne croissance, par exemple l’idéal est de le placer près d’une fenêtre où il y a de la clarté mais sans soleil direct.

Arroser le gingembre

Le gingembre est une plante qui a besoin d’être humide, sans stagner, car l’excès d’eau lui fait mal. Le sol ou le substrat doit être maintenu  constamment humide. Par exemple, l’ irrigation par brouillard fonctionnerait très bien dans ce type de plante. Aucun problème d’arrosage manuel sans inonder le bac de culture et les gouttes fonctionnent très bien.

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Idéalement, avant le repiquage sur le substrat, il est bien fertilisé, riche en matière organique. En hiver, vous pouvez renforcer un peu le substrat avec du compost écologique .

Récolter du gingembre

Le gingembre depuis sa plantation (printemps) jusqu’à sa maturité peut prendre environ 7-9 mois (cela dépend de la variété et du climat où il se trouve).Il est généralement récolté en automne-hiver lorsque les feuilles sont ils ont déjà fini de sécher. Pour assurer la production de l’année suivante, nous laisserons un morceau de gingembre dans le substrat et le reste sera destiné à la consommation. Le gingembre met environ deux ans à produire des fleurs , celles-ci ne sont pas consommées et seraient simplement décoratives.

Propriétés et bienfaits du gingembre

Le gingembre dans les temps anciens avait un usage médicinal important, en raison de ses nombreuses propriétés. Il est riche en acides aminés et en fibres , aide à renforcer le système immunitaire et est une source importante d’oméga-3. Le gingembre est un excellent anti-inflammatoire et analgésique, possède des propriétés antibactériennes et est un excellent allié pour contrôler les nausées.

Il aide à améliorer la sinusite et la congestion nasale, soulage les migraines et les maux de dents s’il est consommé en le mâchant. La seule contre-indication est de ne pas en consommer si vous souffrez d’une maladie grave du système digestif comme des ulcères, des gastrites, etc. Si vous souffrez de diabète ou d’un problème de circulation, il est préférable de consulter votre médecin au sujet de sa consommation.

L’arôme du gingembre est légèrement citrique et sa saveur est assez épicée, il est donc recommandé de le prendre en petite quantité. En condiment pour la cuisine, il est génial, il peut être ajouté à une multitude de recettes et même d’infusions, auxquelles il donne une touche très particulière. Personnellement, je l’utilise beaucoup en cuisine et c’est pourquoi je le cultive moi-même, et son prix en supermarché est encore un peu élevé.

Nous espérons que cet article sur la culture du gingembre a été intéressant pour vous. La culture du gingembre est fortement recommandée pour les pots de fleurs car elle ne nécessite pas un grand espace.

Jusqu’à la prochaine fois Agrohuerters!