Comment faire pousser du brocoli violet dans le jardin : guide complet

Bonjour Agrohuerters, de nos jours de plus en plus de légumes sont consommés, qui il y a des années étaient à peine connus. Un exemple de cela parmi d’autres sont le panais , la rhubarbe , l’ail noir ou le brocoli violet.

Qu’est-ce que le brocoli violet

Aujourd’hui, nous allons parler du brocoli violet et de tout ce que vous devez savoir à ce sujet. Le brocoli violet est également connu sous le nom de brocoli asperge violet. Il appartient à la famille des crucifères, qui est la même que le brocoli italien ou vert (celui que nous consommons couramment) ou le chou – fleur .

C’est un légume qui vient du Royaume-Uni, où il est connu sous le nom de « brocoli à germes violets » , dans ce pays il est très courant d’en trouver dans les supermarchés. Maintenant, elle veut se faire une place dans les autres cuisines du monde, et pourquoi pas nous, nous pouvons aussi l’inclure dans notre jardin bio .

Comment faire pousser du brocoli violet

Pour faire pousser du brocoli violet, vous devez suivre ces étapes :

Semis

Elle peut se faire en pépinière, la graine est placée dans le substrat, enfouie quelques millimètres puis arrosée. Une fois que la plante a poussé d’environ 10 cm et que nous l’avons à l’intérieur de la maison même jusqu’à la greffe, il faut faire attention, en ce sens qu’elle donne de la lumière à la petite plante, car si la tige ne pousse pas beaucoup et très bien, ce qu’elle fera être dû à la chaleur qu’il reçoit à l’intérieur de la maison et au manque de soleil.

Une fois que la plante a atteint environ 20 cm, elle peut être transplantée dans le conteneur définitif. La distance optimale entre les plantes est d’environ 60 cm, car lorsqu’elles seront adultes, elles auront une taille considérable et entre les rangées de plantes, il est recommandé de laisser environ 75 cm.

Si vous souhaitez l’avoir dans une jardinière, il est recommandé qu’elle soit de grande taille, étant important qu’elle ait une profondeur d’environ 60 cm. La plantation se fait au printemps.

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Il a besoin d’un sol très riche en nutriments, donc avant de le repiquer ou de le semer, le substrat ou le sol devra être fertilisé. En général, les engrais verts conviennent très bien à ce type de plante. Le pH dont il a besoin pour sa bonne croissance se situe entre 6,5 -7, légèrement acide à neutre. Il est conseillé que le sol ne soit pas très argileux, mais plutôt meuble et bien drainé .

Climat

Le brocoli violet est très important car il est situé dans un endroit où il est exposé au soleil est l’une des plus grandes exigences de cette plante. Il faut le protéger du vent, car il vous abîme beaucoup. Son climat naturel est celui du Royaume-Uni, où les hivers sont très froids et les étés frais, et en général les pluies sont très abondantes tout au long de l’année. Mais certaines variétés sont mieux adaptées à des climats un peu plus chauds.

Irrigation

Il est nécessaire de maintenir une certaine humidité dans le substrat ou le sol, donc par temps très chaud il faudra faire plus d’un arrosage quotidien. Il est important de ne pas faire de flaques d’eau au sol. Vous pouvez placer un paillage pour maintenir l’humidité du sol.

Récolter

Si nous avons semé au printemps, la récolte sera obtenue à la fin de l’hiver, début du printemps suivant, cela dépend aussi des variétés qui ont été cultivées. Les pousses doivent être récoltées avant la floraison, il est recommandé qu’elles mesurent environ 15 cm de longueur. Si elles sont coupées régulièrement, cela favorisera l’apparition de nouvelles pousses. Si les bourgeons qui fleurissent ne sont pas enlevés, la plante cessera de produire de nouveaux bourgeons.

Ravageurs et maladies du brocoli

Le brocoli violet a tendance à souffrir des mêmes maladies et ravageurs que les choux. Il faut être particulièrement prudent avec la mouche du chou, car elle est particulièrement sensible à ce ravageur.

Propriétés du brocoli violet

Il est riche en vitamines B et C, c’est une excellente source de calcium et de fer. Il est fortement recommandé dans les régimes hypocaloriques.

Concernant sa saveur, personnellement je ne l’ai pas encore essayé, mais on dit qu’il est très onctueux et rappelle le brocoli mais la texture est plus proche de celle des asperges. Il existe de nombreuses recettes qui peuvent être réalisées avec ce légume, en plus de le prendre de la manière la plus simple comme le grillé ou le cuit. Bien sûr, il est très décoratif à la fois pour la cuisine et dans le jardin.

En général, dans notre pays, le brocoli violet est encore une plante assez méconnue, peut-être qu’avec le temps sa consommation augmentera. Agrohuerters vous pouvez nous dire dans les commentaires si vous connaissez déjà ce type de brocoli ou ce que vous en pensez.

Cordialement et jusqu’à la prochaine fois !