Piment Habanero (le plus piquant ), piment serrano , piment jalapeno , piment de cayenne … piments différents noms selon les différentes zones géographiques et peuvent être appelés piment, piment épicé, piment, paprika, piment, etc. Le piment peut être cultivé directement dans le sol ou également dans des pots ou des conteneurs, étant une excellente option de culture pour les jardins urbains ou les terrasses.
Le piment, une gousse creuse contenant des graines, était déjà consommé en Amérique il y a plus de 9 000 ans et toutes les variétés appartiennent à la famille des Solanacées.
Les piments sont largement utilisés dans la gastronomie asiatique, africaine ou latino-américaine. Ils peuvent être utilisés dans les sauces, les purées de pommes de terre, les salades, les rôtis, les sautés, les ragoûts, etc. Même, en raison des propriétés des piments , ils peuvent être utilisés pour fabriquer une huile à action analgésique pour soulager la douleur .
Voyons de quels soins et exigences les piments ont besoin, que vous les plantiez en pots ou directement dans le sol.
Comment faire pousser du piment ou du piment
Semis
Commencez à préparer les semis de piment à la fin de l’hiver. Il faut situer les lits de semence dans un endroit à l’abri du gel et des basses températures. Semez les graines à une profondeur ne dépassant pas le double de leur épaisseur, facilitant ainsi la germination des graines. Pour préparer les planches de semis ou les semis, vous pouvez utiliser une partie de sable, deux de vers et deux de terre, dans cet ordre de la couche la plus profonde à la plus superficielle. Arrosez les pépinières tous les trois jours en évitant les flaques d’eau. Vous commencerez à voir des germes 15 à 20 jours après le semis. Les graines doivent être à environ 20/23 ºC pour germer. Choisissez toujours des graines biologiques.
Transplantation
Une fois que les plants mesurent entre 10 et 15 cm et qu’il n’y a plus de risque de gel, on peut les repiquer à leur emplacement définitif. On peut faire pousser des piments en pots ou aussi directement en terre.
Cadre de plantation
Laissez environ 50 cm entre la plante et la plante. Les piments poussent généralement jusqu’à un mètre de hauteur.
Substrat
Les piments ont besoin d’un substrat avec une bonne capacité de drainage car ils ne tolèrent pas très bien l’excès d’humidité. Le substrat doit être riche en matière organique, pouvant utiliser du compost ou de l’humus de vers dans ce cas, qui sera appliqué principalement après la première floraison du piment. Si vous allez planter du piment en pots , ceux-ci doivent avoir une profondeur minimum de 40 cm pour permettre le bon développement des racines.
Climat
Trop de chaleur ou de froid ne sont pas de bonne compagnie pour les piments. Cette plante supporte mal les températures extrêmes et on peut la remarquer car elle ne fleurit pas, car les fruits ne se développent pas bien ou n’apparaissent jamais directement. Trouvez un endroit où les piments peuvent être à une température comprise entre 18 et 28 ºC car ce sont des plantes adaptées aux climats chauds.
Lumière
Les piments ont besoin de lumière, même si pendant les étés très chauds, ils peuvent être endommagés par un excès de soleil. Si vous les placez dans un endroit à l’ombre partielle pendant les heures les plus chaudes de la journée, ils seront plus que ravis.
Irrigation
Cette plante ne tolère pas très bien les sols très humides. L’irrigation doit être peu fréquente et en quantité modérée. Bien entendu, lorsque les températures sont plus élevées et que les vents sont plus secs, les risques seront accrus pour éviter que la plante ne subisse un stress hydrique et que cela puisse affecter le développement des fruits. .
Rembourré
C’est une pratique hautement recommandée. Il permet de maintenir une température constante de la terre et un certain degré d’humidité, ce qui nous aide à mieux utiliser l’eau d’irrigation.
Ravageurs
L’apparition de pucerons , d’ aleurodes et parfois aussi de vers peut être courante dans les piments . Tous peuvent être prévenus et traités avec des méthodes écologiques, voir ici .
Tutoré
Selon la hauteur et la tige de la plante de piment que vous cultivez, vous aurez probablement besoin d’un tuteur ou d’un guide pour entretenir la plante et favoriser sa croissance. Il s’agit surtout de mettre un tuteur sur les poivrons s’il y a du vent, car ceux-ci peuvent faire des ravages sur les plantes. Regardez les types de tutorat .
Récolter
Cela dépend de la variété de piment que vous plantez et des conditions de croissance que vous avez eues, mais en général, les piments peuvent commencer à être récoltés dans une période d’environ 70 à 80 jours après la plantation. Coupez-le soigneusement du pédoncule. Les piments sont d’abord verts puis ils prennent une couleur rouge, jaune ou orange. Soit dit en passant, gardez à l’esprit que dans le cas des piments forts, ils sont d’autant plus chauds qu’ils mûrissent. Lavez-vous bien les mains après avoir manipulé les piments, car si vous vous touchez les yeux ou la bouche, cela peut provoquer des démangeaisons.
Si vous voulez sécher les piments, il vous suffit de les récolter et de les attacher en ficelles. Nous les laissons dans un endroit sombre et sec pendant plusieurs semaines pour favoriser leur séchage et vous les avez prêtes à l’emploi dans vos recettes préférées. Une autre option consiste à extraire la plante entière une fois son cycle terminé et à la suspendre pour la faire sécher avec les piments.
De plus, à partir de ces piments que nous avons séchés, nous pouvons obtenir les graines que nous conserverons pour semer dans les saisons suivantes et échanger avec d’autres jardiniers.