La germination de la luzerne est très facile. Il vous faut seulement : des graines, un bocal en verre de taille moyenne/grande, une maille, du tulle ou un bas et un élastique.
- Mettez une cuillère à soupe de graines dans le bocal, je vous déconseille d’en rajouter car elles ne germeront pas bien et se répandront aussi beaucoup.
. - Remplissez le bocal d’eau (au moins 3 doigts au-dessus des graines), couvrez-le avec le grillage et laissez-le ainsi toute une nuit ou pendant 8 à 10 heures dans un endroit où il ne fait pas clair.
. - Au bout de 8 à 10 heures, égouttez l’eau à l’aide d’un filet, d’un tulle ou d’un bas et laissez le pot renversé pour que l’excès d’eau continue de s’écouler pendant la journée. Vous pouvez le laisser reposer sur un égouttoir, dans un bol ou n’importe où vous pouvez penser tant qu’il est incliné et permet à l’eau de bien s’écouler. .
- Deux fois par jour on rince bien les graines à l’eau et on égoutte très bien (pour éviter que les champignons ne sortent)
. - Lorsque les pousses mesurent entre 2 et 3 cm, nous les laisserons s’égoutter dans une fenêtre où elles reçoivent un bon ensoleillement afin qu’elles produisent de la chlorophylle et soient plus nutritives.
. - Le 4ème jour ils peuvent être consommés, lorsque vous ne voulez plus qu’ils continuent à pousser vous pouvez les conserver au réfrigérateur, assurez-vous qu’ils ne soient pas humides pour qu’ils ne génèrent pas de moisissure et qu’ils durent environ 8/10 jours.
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Vous pouvez faire de même avec les lentilles, le quinoa, le brocoli, le céleri, le fenugrec ou les pois chiches , mais nous les laisserons tremper pendant 12 heures la première nuit.
Sur le plan nutritionnel, les germes sont très riches en nutriments et très bénéfiques, cliquez ICI pour connaître toutes leurs propriétés
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