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Vous les connaissez sûrement tous parce que vous en avez entendu parler ou que vous les avez peut-être même fait. Mais celui que vous ne connaissez peut-être pas est le régime alimentaire durable. Nos habitudes alimentaires peuvent contribuer à réduire le changement climatique. Savez-vous comment sont produits les aliments que vous mettez dans votre panier et sur votre table et d’où viennent-ils ?
Qu’est-ce qu’une alimentation durable ?
La consommation de nourriture a un impact environnemental. La FAO estime que d’ici 2050, plus de 9 000 millions de personnes vivront sur la planète. La nécessité de miser sur des modes de production et de distribution alimentaires durables est évidente, car nous ne pouvons pas continuer à dégrader la planète comme nous l’avons fait jusqu’à présent.
D’une part, nous devons soutenir la production alimentaire durable par l’agroécologie et l’agriculture biologique ou biologique pour lutter contre le changement climatique.
D’autre part, il est important que nous choisissions des habitudes alimentaires durables et cohérentes, que nous évitions les pratiques néfastes telles que le consumérisme ou le fait de jeter des aliments que nous achetons (mal) .
Une alimentation durable est une alimentation qui réduit l’impact négatif sur l’environnement. Les recommandations pour une alimentation durable consistent à baser la majeure partie de votre alimentation sur des légumes et des fruits biologiques produits localement et à réduire la consommation de produits transformés.
Une alimentation durable doit être respectueuse de la biodiversité et de l’environnement, accessible à la population, saine et nutritionnellement adéquate.
Le passage à une alimentation durable est nécessaire pour que nous ayons une meilleure santé en tant qu’individus et pour protéger les ressources naturelles de la Terre.
Comment avoir une alimentation plus durable
Mangez plus de légumes bio et locaux . Ce sont des aliments à faible impact environnemental, ils contribuent très peu aux émissions de gaz à effet de serre et ils sont aussi plus sains pour vous.
Prévoyez de ne pas jeter de nourriture . Jusqu’à 30 % de la nourriture que nous achetons finit à la poubelle. Si vous planifiez les menus hebdomadaires, vous pouvez ajuster votre achat à la nourriture dont vous aurez besoin et ainsi minimiser la nourriture que vous jetez.
Mangez moins de produits transformés . En plus d’être produites avec des méthodes intensives basées sur l’utilisation d’énergie fossile, elles transportent des plastiques, des barquettes, des emballages, etc. fabriqués à partir de matériaux non biodégradables et riches en graisses hydrogénées, sucres et sel.
Mangez moins de viande et de produits laitiers . Il faut beaucoup plus de ressources naturelles pour produire des aliments d’origine animale que d’origine végétale. L’élevage est l’activité qui contribue le plus au changement climatique, encore plus que le transport. Réduisez la consommation et assurez-vous que la viande est une garniture au lieu de la pièce principale du plat. Vous pouvez trouver d’excellentes sources de protéines végétales principalement dans les légumineuses (pois chiches, pois ou pois, lentilles, arachides, haricots de Lima, haricots ou haricots, etc.) et les noix.
Achetez bio, local et de saison . Cela minimise l’empreinte carbone des aliments. N’oubliez pas que si un produit est étrangement bon marché, c’est peut-être parce qu’il a été fabriqué dans l’autre partie du monde dans des conditions de travail très précaires, sans tenir compte du souci de l’environnement et de la sécurité alimentaire. En achetant bio, local et de saison vous brisez ce cycle néfaste, améliorez votre santé, protégez l’environnement rural et l’économie de votre territoire. De plus, les aliments sous ces trois piliers sont plus nutritifs et savoureux, donc votre santé et votre palais les apprécieront.
Il est possible de porter des modèles alimentaires qui nous fournissent tous les nutriments nécessaires et qui sont en même temps durables pour l’environnement.
Une alimentation plus durable aidera à conserver et à régénérer les ressources naturelles, à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à améliorer votre santé générale. Nous n’avons que cette Planète et notre santé dépend directement de la santé de la Terre, nous ne pouvons pas bien vivre dans un environnement malade.
Des millions de personnes engagées qui effectuent de petits gestes quotidiens peuvent générer de grands changements positifs.