Clous de girofle

Alexandrejunio 23, 2021

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Le clou de girofle : la plante

Eugenia caryophyllata, est un arbre à feuillage persistant atteignant 15 mètres de haut, qui pousse spontanément aux Antilles, à Madagascar et en Indonésie. Son utilisation a été découverte et introduite d’abord à la Réunion, puis dans tous les autres colons français, par l’herboriste et ambassadeur français Pierre Poivre. La plante a une couronne arrondie, avec des feuilles ovales-allongées, qui naissent d’une couleur rouge, mais qui poussent ensuite pour devenir vertes. Les feuilles sont très riches en huile essentielle, et on peut le voir sous forme de points translucides si la feuille est placée à contre-jour. Les inflorescences en forme de panicule sont composées de nombreuses fleurs, des clous de girofle en fait, que nous connaissons et utilisons tous en cuisine. Ces bourgeons sont en effet récoltés puis séchés ; par conséquent, cela signifie que l’épice que nous connaissons tous n’a rien à voir avec la fleur d’œillet. Le nom n’a été donné que pour la similitude de la forme avec la fleur. La plante tropicale, pour ses usages alimentaires et phytothérapeutiques, est largement cultivée à Madagascar, sur l’île de Zanzibar et en Indonésie.

Clous de girofle : histoire et propriétés

Dès 2000 avant JC dans la Chine impériale, le clou de girofle était importé pour la préparation de parfums, et pour ses qualités thérapeutiques très appréciées par la médecine traditionnelle chinoise. Les Romains l’importaient aussi pour ses propriétés antiseptiques, et surtout pour les douleurs dentaires. Les clous de girofle contiennent un antioxydant appelé ORAC, qui a le pouvoir le plus élevé jamais trouvé dans la nature. Parmi leurs nutriments, les clous de girofle peuvent se vanter de contenir de grandes quantités de sodium, de protéines, de magnésium, de vitamine D et de vitamine C. 80% de l’huile essentielle qu’ils contiennent est composée d’eugénol, une substance qui en plus de donner l’arôme et le parfum intense typique de cette épice, a des propriétés antiseptiques et anesthésiques. Ils sont également un excellent insectifuge. Publié dans un orange éloigner les mites de garde-robe; dans un citron à la place des moustiques.

Clous de girofle : pour quoi les utiliser

Pour profiter pleinement des propriétés thérapeutiques du clou de girofle, vous pouvez prendre l’huile essentielle, l’infusion ou l’épice en poudre à utiliser en cuisine. Dans tous les cas vous bénéficierez des bienfaits de cette plante. On le connaît tous pour l’un des «remèdes de grand-mère» comme analgésique en cas de douleurs dentaires et buccales. En fait, si vous avez des caries, placer quelques clous de girofle mâchés et réduits en pulpe à proximité soulagera la douleur presque instantanément. En cas de gingivite, utilisez plutôt des fleurs d’œillets déchiquetées. En étalant la poudre sur les gencives douloureuses, non seulement elle apaisera la douleur, mais elle aura également un effet anti-inflammatoire. Ils stimulent la circulation sanguine et ont des propriétés antithrombotiques. Ils soulagent les maux de tête et les douleurs osseuses si vous prenez de l’huile essentielle. De plus, l’apport habituel en cuisine permet d’éviter les pertes de mémoire. Utilisé en infusion, c’est un excellent digestif, et tonifie tout le système gastro-intestinal. Il combat l’action des radicaux libres, et est un excellent allié pour résoudre tous les problèmes d’estomac, de foie et du système cardiovasculaire.

Contre-indications des clous de girofle

Comme tous les remèdes les plus puissants de la nature, les clous de girofle ont également des contre-indications lorsqu’ils sont utilisés à des doses excessives. Leur abus peut entraîner des conséquences très graves ; l’augmentation de la circulation peut provoquer un dysfonctionnement sanguin grave, et ses composants à des doses excessives peuvent provoquer une intoxication et des dommages aux cellules hépatiques. Dans certains cas, cela peut même conduire au coma ! Bien entendu, ces effets ne se produisent qu’en cas d’abus et de surdosages extrêmes, notamment lors de l’utilisation d’huile essentielle ou de gélules à forte concentration de ses principes actifs. Il est fortement déconseillé de l’administrer aux enfants de moins de 12 ans, et est formellement interdit aux femmes enceintes et allaitantes. Les substances qu’ils contiennent peuvent se dissoudre dans le lait, ou passer les barrières placentaires et causer de graves dommages au bébé et au fœtus. En tant que stimulateur de la circulation, on dit qu’il est aphrodisiaque, car il stimule clairement l’apport sanguin aux zones intimes masculines, donc toute personne ayant subi des dommages dus à un traumatisme ou à des infections dans les régions pubiennes doit faire attention.