Citron – Citrus limon

Généralité

Climat et relief

Le citron préfère les climats tempérés chauds et subtropicaux, comparé à l’orange douce et à la mandarine, il est plus sensible au froid hivernal car il a un bois plus tendre, il est donc préférable de le cultiver dans des zones exemptes de baisses soudaines de température. Les fluctuations de température optimales pour le développement végétatif et reproducteur varient de 20 à 30°C, le redémarrage végétatif printanier se produit avec des températures de 12-13°C, autour de 5°C la plante entre en quiescence et, proche de zéro, la plante est négativement affecté; un repos végétatif peut également avoir lieu en été si la température dépasse 38°C. Les meilleures expositions sont dans des endroits très lumineux car l’émission des fleurs est directement proportionnelle à la quantité de soleil direct qu’elles reçoivent, alors que sous une certaine limite la production disparaît presque ; c’est une plante sensible aux gelées tardives. Le vent endommage les jeunes plants, provoquant une défoliation importante, la chute des fleurs et des fruits des plants adultes ; dans les zones soumises à ce phénomène, il est nécessaire de disposer des rangées de brise-vent le long de toute la plante. Le citron préfère les sols meubles, de texture moyenne, profonds, fertiles, bien drainés, moyennement calcaires avec une bonne teneur en matière organique, alors qu’il évite les sols trop argileux et compacts car sujets à la stagnation des eaux, trop calcaires et salins. C’est une espèce originaire de Chine et d’Inde, et cultivée en Amérique centrale et du Sud, aux États-Unis, en Turquie, en Afrique du Sud et dans le bassin méditerranéen ; dans notre pays, il est surtout répandu en Sicile, en Calabre et en Campanie. Le vent endommage les jeunes plants, provoquant une défoliation importante, la chute des fleurs et des fruits des plants adultes ; dans les zones soumises à ce phénomène, il est nécessaire de disposer des rangées de brise-vent le long de toute la plante. Le citron préfère les sols meubles, de texture moyenne, profonds, fertiles, bien drainés, moyennement calcaires avec une bonne teneur en matière organique, alors qu’il évite les sols trop argileux et compacts car sujets à la stagnation des eaux, trop calcaires et salins. C’est une espèce originaire de Chine et d’Inde, et cultivée en Amérique centrale et du Sud, aux États-Unis, en Turquie, en Afrique du Sud et dans le bassin méditerranéen ; dans notre pays, il est surtout répandu en Sicile, en Calabre et en Campanie. Le vent endommage les jeunes plants, provoquant une défoliation importante, la chute des fleurs et des fruits des plants adultes ; dans les zones soumises à ce phénomène, il est nécessaire de disposer des rangées de brise-vent le long de toute la plante. Le citron préfère les sols meubles, de texture moyenne, profonds, fertiles, bien drainés, moyennement calcaires avec une bonne teneur en matière organique, alors qu’il évite les sols trop argileux et compacts car sujets à la stagnation des eaux, trop calcaires et salins. C’est une espèce originaire de Chine et d’Inde, et cultivée en Amérique centrale et du Sud, aux États-Unis, en Turquie, en Afrique du Sud et dans le bassin méditerranéen ; dans notre pays, il est surtout répandu en Sicile, en Calabre et en Campanie. la chute des fleurs et des fruits des plantes adultes ; dans les zones soumises à ce phénomène, il est nécessaire de disposer des rangées de brise-vent le long de toute la plante. Le citron préfère les sols meubles, de texture moyenne, profonds, fertiles, bien drainés, moyennement calcaires avec une bonne teneur en matière organique, alors qu’il évite les sols trop argileux et compacts car sujets à la stagnation des eaux, trop calcaires et salins. C’est une espèce originaire de Chine et d’Inde, et cultivée en Amérique centrale et du Sud, aux États-Unis, en Turquie, en Afrique du Sud et dans le bassin méditerranéen ; dans notre pays, il est surtout répandu en Sicile, en Calabre et en Campanie. la chute des fleurs et des fruits des plantes adultes ; dans les zones soumises à ce phénomène, il est nécessaire de disposer des rangées de brise-vent le long de toute la plante. Le citron préfère les sols meubles, de texture moyenne, profonds, fertiles, bien drainés, moyennement calcaires avec une bonne teneur en matière organique, alors qu’il évite les sols trop argileux et compacts car sujets à la stagnation des eaux, trop calcaires et salins. C’est une espèce originaire de Chine et d’Inde, et cultivée en Amérique centrale et du Sud, aux États-Unis, en Turquie, en Afrique du Sud et dans le bassin méditerranéen ; dans notre pays, il est surtout répandu en Sicile, en Calabre et en Campanie. Le citron préfère les sols meubles, de texture moyenne, profonds, fertiles, bien drainés, moyennement calcaires avec une bonne teneur en matière organique, alors qu’il évite les sols trop argileux et compacts car sujets à la stagnation des eaux, trop calcaires et salins. C’est une espèce originaire de Chine et d’Inde, et cultivée en Amérique centrale et du Sud, aux États-Unis, en Turquie, en Afrique du Sud et dans le bassin méditerranéen ; dans notre pays, il est surtout répandu en Sicile, en Calabre et en Campanie. Le citron préfère les sols meubles, de texture moyenne, profonds, fertiles, bien drainés, moyennement calcaires avec une bonne teneur en matière organique, alors qu’il évite les sols trop argileux et compacts car sujets à la stagnation des eaux, trop calcaires et salins. C’est une espèce originaire de Chine et d’Inde, et cultivée en Amérique centrale et du Sud, aux États-Unis, en Turquie, en Afrique du Sud et dans le bassin méditerranéen ; dans notre pays, il est surtout répandu en Sicile, en Calabre et en Campanie. et cultivé en Amérique centrale et du Sud, aux États-Unis, en Turquie, en Afrique du Sud et dans le bassin méditerranéen ; dans notre pays, il est surtout répandu en Sicile, en Calabre et en Campanie. et cultivé en Amérique centrale et du Sud, aux États-Unis, en Turquie, en Afrique du Sud et dans le bassin méditerranéen ; dans notre pays, il est surtout répandu en Sicile, en Calabre et en Campanie.

Variété

Les meilleurs cultivars de citronniers se caractérisent par une productivité élevée, une fructification précoce et une bonne tolérance aux principaux parasites, notamment la sécheresse ; On préfère les fruits sans pépins, de bonne taille, de forme régulière, à peau fine et lisse, riches en huiles essentielles et avec une acidité supérieure à 6%. Les variétés italiennes les plus importantes sont Feminello, Interdonato, Lunario tondo et sfusato, Monachello, Sfusato Amalfitano, Limone di Massa et Procida.

Le cultivar Femminello est le plus répandu, surtout en Sicile, il fournit des verdelli de bonne qualité, a une pulpe juteuse avec peu de graines et est sensible à la sécheresse ; étant particulièrement hétérogènes, les clones moins sensibles à ce parasite ont été sélectionnés. La variété Interdonato ne refleurit pas, elle produit peu, les fruits mûrissent en septembre-octobre et sont plus gros que le Feminello, elle résiste à la sécheresse. Les cultivars espagnols les plus importants sont Berna, le plus cultivé, et Mesero, qui par rapport au premier a un jus avec une teneur plus élevée en acide citrique et une peau riche en huiles essentielles. Les variétés les plus fréquentes en Californie sont Eureka, un arbre de vigueur moyenne presque dépourvu d’épines qui porte des fruits aux extrémités des branches et a une fructification précoce, et Lisbon, plus vigoureux qu’Eureka, avec une végétation dense pleine d’épines; en Floride, la majeure partie de la production de citron est fournie par le cultivar Villafranca. Les variétés de citron rouge et de citron doux sont presque inconnues et portent des fruits suffisamment sucrés pour être consommés comme des fruits frais. Lorsque ces citrons mûrissent, ils se détériorent en deux ou trois jours, ils sont donc consommés par la population locale et restent inconnus sur un marché plus large.

Multiplication et porte-greffes

Les porte-greffes se multiplient par voie gamique, à la place les variétés par voie agamique, selon la technique de greffage. Les graines sont polyembryonnaires, de sorte que seule la plantule issue de la fécondation est différente de la plante mère, tandis que les autres proviennent d’embryons nucellaires et sont uniformes. Cela signifie qu’en sélectionnant uniquement les plantules nucellaires, un matériel de propagation très homogène peut être obtenu.

Les porte-greffes les plus utilisés sont l’oranger amer, le citronnier volkamérien (Citrus volkameriana) et l’alemow (Citrus macrophylla). L’oranger amer s’adapte à de nombreux types de sols, mais pas aux sols compacts, il donne une vigueur moyenne et une bonne longévité aux arbres. Il résiste aux basses températures et tolère certains parasites comme la gomme du collet et la pourriture des racines, alors qu’il est sensible à la sécheresse et au virus de la tristesse. Il présente des phénomènes de disaffinité avec les variétés Monachello et Eureka. Le citronnier Volkamérien est le porte-greffe le plus utilisé en Italie, il induit une forte vigueur, un développement rapide des plantes et une teneur en sucre plus faible dans les fruits ; il est sensible à la pourriture des racines. Alemow est largement utilisé en Californie, induit vigueur, productivité et fructification précoce, cependant, les citrons sont de moins bonne qualité que les plantes greffées sur orange amère ; il tolère la pourriture des racines et est sensible au virus de la tristesse.