Chicorée, comment la cultiver en bio

Alexandrejunio 22, 2021

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Les variétés de chicorée rouge ou radicchio ( Chicorium intybus ) peuvent être consommées en salade comme la laitue et elles ont des tons très intenses qui attirent l’attention. Elle a des feuilles violettes aux nervures blanches qui rappellent les endives (elles sont de la même famille).

C’est un légume très apprécié pour être nutritif et polyvalent en gastronomie. Sa saveur est amère et même légèrement piquante, elle se marie donc très bien dans les salades et autres plats cuisinés. On trouve principalement deux variétés, la Vérone qui est arrondie et ressemble à un chou rouge et la Trévise qui est allongée et ressemble plus à une endive.

Comment semer la chicorée (Chicorium intybus)

Nous pouvons semer la chicorée aussi bien en plein soleil que dans des endroits semi-ombragés, bien que si nous en avons la possibilité, nous les semerons de préférence en plein soleil.

Ils n’aiment pas les sols sableux ou argileux. Ils ont besoin de sols profonds, bien drainés et riches en matière organique.

Avant de semer il faut aérer un peu la terre et ajouter de l’humus de vers ou du compost.

Dès le mois de mars, ils sont semés en extérieur, si des gelées ou des températures très basses sont à prévoir, nous opterons pour des semis protégés. Lorsque nous semons les graines, nous devons laisser un cadre de plantation d’au moins 30 × 30. Nous pouvons le semer directement dans le sol ou préparer des lits de semence et repiquer plus tard. Il est nécessaire que les graines aient une température d’environ 25ºC pour pouvoir germer, bien qu’après 6 ou 7 jours, elles s’adaptent déjà à des températures d’environ 15ºC.

La chicorée a besoin de beaucoup d’eau, les arrosages doivent donc être réguliers et il faut même les augmenter au fur et à mesure que le temps se réchauffe et que la plante grandit et se développe. En tout temps, la terre a besoin d’un peu d’humidité. Pour y parvenir, il est important de mettre du rembourrage ou du paillage, et ainsi on économise l’eau.

Quant aux ravageurs , le plus grand ennemi de la chicorée est la limace (vous pouvez voir ici comment les combattre écologiquement). Sinon, il s’agit d’une culture très simple qui ne cause généralement pas de problèmes de ravageurs ou de maladies.

La chicorée peut être cultivée aussi bien en pleine terre qu’en pots et tables de culture.

C’est une culture résistante au froid et au vent.

Les bourgeons peuvent commencer à être récoltés lorsqu’ils ont atteint 12 ou 15 cm de hauteur. Il est normalement récolté environ 10 semaines après le semis.