Chardon blanc : [Culture, Irrigation, Soins, Ravageurs et Maladies]

Le Cynara cardunculus est une espèce originaire d’ Europe, d’Afrique du Nord et de l’ouest de la Turquie. Cependant, ce n’est pas seulement une plante ornementale, c’est aussi un légume d’importance économique et avec des substances bénéfiques pour la santé.

Le chardon blanc est une plante connue depuis l’Antiquité. Il était très populaire dans la cuisine grecque, romaine et persane, même à l’époque médiévale et moderne. Cependant, sa consommation diminue au XIXe siècle.

Pour le moment, il a été réintégré dans les légumes. Cependant, elle retrouve peu à peu son ancienne popularité puisqu’elle a été choisie par la Royal Horticultural Society comme l’une des meilleures plantes des 200 dernières années.

Les artichauts ont été introduits à la cour française lorsque Catherine de Médicis a épousé Henri II et les a fait servir pendant la nuit de noces en raison de sa renommée en tant qu’aliment aphrodisiaque.

Quelles sont les caractéristiques du chardon blanc ?

Ses feuilles sont grandes, atteignant 1 mètre de long. Ils sont de couleur bleu- vert et ont une veine principale très développée. Les feuilles caulinaires sont plus petites, verdâtres et blanchâtres à l’intérieur. Ils ont des épines le long de la tige.

Ils sont généralement de couleur vert foncé, mais s’ils proviennent de la culture, ils deviennent blancs au cours des derniers stades de développement. Lorsque les feuilles sont blanchies, leur texture devient croquante et tendre, réduisant leur goût amer à un goût plus délicat et sucré.

Par contre, les fleurs du chardon blanc sont petites, composées et de couleur lilas . Ceux-ci sont regroupés en chapitres compacts de forme ovoïde recouverts de feuilles bractées épineuses. Les chapitres tendres peuvent être préparés comme des artichauts.

Quand semer le chardon blanc ?

Où planter le chardon blanc ?

Le chardon blanc est typique des climats méditerranéens, des climats tempérés avec des étés frais et des hivers doux. En fait, la température optimale pour le cultiver est présentée à 15ºC et 18ºC.

Concernant l’emplacement, il faudra prévoir un espace d’environ 1 mètre carré dans lequel il aura suffisamment de place pour s’étaler, sans l’obstruction des autres plantes du jardin.

De plus, bien qu’il tolère la mi-ombre, il doit être situé de manière à pouvoir recevoir la lumière directe du soleil tout au long de la journée et à être également protégé des vents forts.

Dans le cas où la zone de culture est en dehors du climat idéal, une maille de protection doit être placée pour prendre soin des hivers les plus agressifs.

Comment préparer le terrain ?

Il est recommandé de semer le chardon blanc dans des substrats humides, fertiles, bien drainés et bien préparés. En cas de sols très argileux, il serait utile d’ajouter une partie de matière organique et de sable pour augmenter sa perméabilité et son aération.

Pour que le sol soit bien préparé, la terre du jardin doit être enlevée. S’il doit être cultivé comme légume, la tâche doit être étendue à 45 centimètres de profondeur, puis le sol devra être enrichi en matière organique comme du fumier , du compost ou de l’humus.

En revanche, il est conseillé de fertiliser à nouveau le sol, au milieu de la saison, pour que les tiges de chardon blanc poussent et soient charnues et larges.

Comment arroser le chardon blanc ?

À quelle fréquence arrosons-nous le chardon blanc?

Parfois, l’irrigation du chardon blanc devient variable. Cependant, quelque chose qui ne devrait pas changer est l’irrigation immédiatement après le semis. Par la suite, ils doivent être appliqués tous les 8 ou 10 jours, selon les conditions de chaque site.

Comment semer un chardon blanc étape par étape ?

Le chardon blanc est principalement cultivé par graines . Il peut être fait directement dans le sol, ou il peut être cultivé dans de petits pots et ensuite transplanté dans le jardin. Voici les instructions :

1. Semez 3 à 5 graines dans des pots de 7 centimètres de diamètre avec substrat humide, en intérieur.
2. Placez-les sous verre, ou dans un châssis froid, pendant 6 à 8 semaines avant de les planter au jardin et maintenez le substrat humide.
3. Lorsque les semis ont poussé, repiquez dans un pot plus adapté à leur taille et attendez que le dernier gel possible soit passé.
4. Transplanter au jardin, dans la zone préalablement désignée et préparée au cours des dernières semaines de mai.

Pour que le chardon blanc ait un usage comestible, la zone de culture doit être préparée en même temps que les graines sont plantées et les étapes de semis des plantes ornementales doivent être suivies.

De quels soins le chardon blanc a-t-il besoin ?

Le chardon blanc peut être utilisé comme plante potagère avant la floraison. Dès que son cocon durcit, il ne conviendra plus à une utilisation en cuisine.

Pour blanchir les tiges, toutes les feuilles de la plante doivent être regroupées sur son axe central et liées avec du fil. Ensuite, ils doivent être recouverts de terre, de papier ou de plastique noir, pour empêcher le passage de la lumière. Attendre 3 à 4 semaines pour consommer.

Le Cynara cardunculus est une espèce qui a fini par être classée comme envahissante dans certains pays du monde. Par conséquent, avant de le semer, il sera important de revoir les lois correspondantes pour éviter tout problème d’invasion.

Quels ravageurs et maladies affectent le chardon blanc?

Le chardon blanc est une plante résistante aux ravageurs. Cependant, il peut parfois être attaqué par les pucerons, les escargots, les limaces et la mouche noire.

En ce qui concerne les maladies, la pourriture grise, l’ oïdium et la pourriture des racines peuvent survenir .

Les références

• https://www.researchgate.net/publication/340497958_Cynara_cardunculus_L_Outgoing_and_potential_trends_of_phytochemical_industrial_nutritive_and_medicinal_merits
• http://dehesa.unex.es/bitstream/10662/486/1/TDUEX_2013_Ordiales_Rey.pdf
• https://dspace.uib.es/xmlui/bitstream/handle/11201/2780/TFG_GBIQ_YoussefAhmiane.pdf?sequence=1&isAllowed=y
• http://floradelariberanavarra.blogspot.com/2014/12/cynara-cardunculus-l-cardo-de-comer.html
• https://www.guiaverde.com/guia-de-plantas/cynara-cardunculus-3064/
• https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20200321/474268934629/alcachofas-temporada-recetas-ligeras-sabrosas.html
• https://www.seedaholic.com/cynara-cardunculus-cardoon.html