Champignons au jardin : Différence entre l’oïdium, le mildiou, la rouille et le botrytis

Les champignons sont, avec les bactéries et les virus, des micro-organismes qui causent des  maladies chez les plantes . Aujourd’hui, nous verrons quelles sont les caractéristiques et les symptômes des principaux types de champignons qui affectent les plantes de jardin , ainsi que les différences entre le mildiou, l’oïdium et autres.

N’oubliez pas que les ravageurs et les maladies sont des choses différentes : les ravageurs sont causés par des organismes que l’on voit «à l’œil nu», comme les acariens, les insectes, les rongeurs, les limacos (escargots et limaces), les oiseaux, etc. Les maladies, au contraire, sont causées par des micro-organismes, c’est-à-dire ces tout petits «bugs» que l’on ne voit pas : champignons, virus, bactéries, nématodes… 

La chose la plus importante pour éviter des dommages graves est la prévention et la détection précoce des maladies fongiques :  « Mieux vaut prévenir que guérir ».

Comment éliminer les champignons des plantes ?

Les trois clés pour lutter contre les champignons des plantes sont la prévention, la détection précoce et l’élimination efficace. Voici quelques astuces pour prévenir les champignons dans les plantes et éliminer les infections fongiques, si elles se sont déjà produites.

1. Prévention des champignons dans les plantes

La plupart des champignons du jardin ont besoin d’humidité pour pousser. Par conséquent, pour les éviter, il faut  éviter l’excès d’eau dans les irrigations et une forte densité de plantes (en laissant suffisamment d’espace entre les plantes et entre leurs parties aériennes – tailler si nécessaire – pour que la ventilation soit suffisante et qu’elles ne s’humidifient pas ou ne se condensent pas dans l’eau entre eux).

Il existe des préparations naturelles pour prévenir les champignons dans les plantes , telles que l’infusion de prêle, le purin d’ortie et d’autres biostimulants pour les plantes qui rendront nos cultures plus fortes et avec une plus grande résistance aux champignons et autres maladies.

De plus, il est important de s’assurer que les outils et les récipients de culture tels que les pots ou les pépinières ne sont pas infectés par des champignons (il est recommandé de bien les nettoyer à l’eau et au savon avant les travaux de culture).

2. Détection de champignons

Contrairement aux insectes, les champignons sont microscopiques et ne peuvent pas être vus à l’œil nu, donc l’identification du type de champignon auquel nous avons affaire doit se faire en observant les symptômes. 

Il peut être très utile de prévoir un contrôle de routine des plantes (une à deux fois par semaine par exemple) au cours duquel les feuilles, tiges, racines et fruits sont soigneusement inspectés pour identifier les symptômes  des maladies éventuellement présentes et éviter qui se propagent en utilisant des méthodes de contrôle appropriées.

3. Éliminer les champignons des plantes avec des remèdes écologiques

Dans un jardin biologique, il est essentiel d’éviter l’utilisation de produits de synthèse tels que les fongicides chimiques. L’alternative est des fongicides naturels pour éliminer les champignons des plantes : des fongicides faits maison avec des plantes ou d’autres produits naturels.

Dans l’article Fongicides maison : 10 remèdes contre les champignons des plantes, vous trouverez des détails sur la fabrication et l’utilisation du fongicide maison avec du lait ou du café , le remède contre les champignons avec l’ail et l’oignon, l’extrait de sauge et d’autres fongicides écologiques .

Types de champignons sur les plantes de jardin

Il existe certaines espèces de champignons de jardin qui affectent les racines de la plante (genre Rhizoctonia ) et il peut également y avoir des champignons sur les graines et les jeunes plants (genres  Phytium et Phythophtora).

D’autres peuvent même se loger dans les vaisseaux vasculaires -les conduits qui transportent la sève à travers la plante- les bouchant et provoquant le flétrissement des plantes (Attention à ces derniers car ils sont dévastateurs).

Mais l’incidence de ces champignons dans le verger sera souvent bien inférieure à celle d’autres champignons affectant les parties aériennes (feuilles, fruits, tiges…), comme le mildiou ou l’oïdium , c’est pourquoi aujourd’hui nous allons nous concentrer sur ces derniers.

Oïdium (cendre, mauvais blanc, moisissure blanche)

• Description et symptômes : la plupart du temps il se développe dans la partie supérieure des feuilles , bien qu’il puisse aussi se propager par la tige ou les fruits si l’attaque n’est pas maîtrisée. Il se présente sous la forme de taches blanches qui se transforment en une poudre blanche ou grise qui recouvre les feuilles et qui, une fois enlevée, laisse des taches jaunâtres. Elles gênent la photosynthèse et si l’attaque n’est pas maîtrisée, les feuilles jaunissent, elles peuvent se déformer ou s’assécher. C’est probablement le champignon le plus facile à détecter, en raison de cette poudre blanche caractéristique.
• Conditions de multiplication : températures chaudes et humidité moyenne (typique de l’été).
• Cultures affectées : elles sont très polyphages – elles nuisent à de nombreuses espèces – bien que les cucurbitacées (citrouilles, courgettes, concombre, melon, pastèque, chayotte…) soient particulièrement sensibles. Elle affecte également les plants de tomates, de pommes de terre, de vigne, de blettes, d’épinards, etc.

Moisissure

• Description et symptômes : il se développe à l’intérieur des feuilles, produisant sur les bords des feuilles ou même sur les fruits des taches d’aspect gras de différentes couleurs  selon la culture (jaune, vert, rouge…) qui par la suite brunissent et se fanent ou ils dessèchent cette partie de la plante. Parfois, un duvet blanc peut également être vu sur la face inférieure des feuilles.
• Conditions de propagation : il peut infecter les plantes par l’eau d’irrigation car il pénètre par les plaies ou par les stromates des feuilles. Il nécessite une température modérée (15-25ºC) et une humidité élevée, c’est pourquoi son apparition après les pluies est fréquente.
• Cultures affectées : grand groupe de plantes, bien que l’incidence du mildiou de la vigne et des solanacées (tomate, pomme de terre, aubergine, poivron…) ressorte . Elle affecte également les fraises, le concombre, le melon et les jeunes plantes crucifères comme les betteraves, les épinards ou les blettes.

Botrytis ou pourriture grise

• Description et symptômes : il forme  des pourritures grises et même velues, le tissu végétal apparaît comme s’il était pourri ou oxydé, c’est-à-dire en train de se dégrader.
• Conditions de propagation : Températures douces, humidité élevée et mauvaise ventilation.
• Cultures affectées : vignes et vignes, tomate, laitue. fraise, concombre, aubergine

Rouille : taches jaunes sur les feuilles

• Description et symptômes : des taches jaunâtres apparaissent sur les feuilles sur la face supérieure et des pustules ou bosses orange-brun sur la face inférieure , qui poussent et s’assombrissent jusqu’à ce que les feuilles sèchent et tombent.
• Conditions de multiplication : humidité très élevée et températures douces (danger d’apparition après des périodes de fortes pluies).
• Cultures affectées : ail, oignon, poireau, roquette, asperge, légumineuses…

Dans d’autres articles, nous avons déjà parlé des champignons dans le jardin, vous pouvez utiliser le moteur de recherche en haut pour trouver d’autres entrées sur les traitements contre les champignons et les astuces pour les prévenir . A l’apéro je vous laisse ce lien vers le post « La prêle au jardin : idéale contre les champignons ».

Il existe d’autres types de champignons qui peuvent affecter les plantes de jardin en plus de ceux que nous avons vus aujourd’hui, tels que le Fusarium, l’Anthracnose, le Phytophthora … mais ces quatre sont parmi les champignons les plus courants dans le jardin .

Les références

1. Aparicio Salmerón, V., 1994. Ravageurs et maladies des principales cultures horticoles de la province d’Almería : Contrôle rationnel . Ed. Ministère de l’Agriculture et de la Pêche de la Junta de Andalucía (Espagne).
2. García Morató, M., 1996. Maladies et physiopathies fongiques et bactériennes . Compendios de Horticultura, nº 9 Piments, pag. 60-66 (Chapitre 7). Editions d’Horticulture (Reus, Espagne).
3. Romanazzi, C. & Feliziani, E., 2014. Chapitre 4 – Botrytis cinerea (pourriture grise) . Carie post-récolte. Stratégies de contrôle (2014), p. 131-146.
4. Lefèvre, A. et al., 2020. Enjeux du respect à la fois du cahier des charges des filières alimentaires et des principes agro-écologiques en protection des cultures maraîchères . Systèmes agricoles, vol. 185 (102953).
5. Porcuna Coto, JL Lutte contre les ravageurs et les maladies en agriculture biologique . Société espagnole d’agriculture écologique.