Caractéristiques des fleurs Haricot papillon (Clitoria ternatea L.)

La fleur de haricot papillon a été recherchée par de nombreuses personnes pour être comestible. Elle est connue ici au Brésil sous le nom de Cunhã, mais elle vient d’Asie et là-bas, ils l’utilisent pour peindre diverses choses, car la fleur a un bleu très fort et son pigment sert à rougir.

C’est une plante légumineuse, c’est-à-dire qu’elle fait partie de la même famille que les gousses, les pois et les haricots, d’où son nom de haricot papillon car elle présente de petits haricots papillon ; autres noms qui lui donnent : Palheteira, Ismenia et pois papillon.

Le haricot papillon se caractérise aussi comme une vigne, il pousse en s’adaptant et en utilisant un substrat proche comme support pour son développement. Ses graines poussent rapidement et la plante peut également être cultivée en pot car elle s’adapte très bien.

Comme déjà dit, le haricot papillon vient de la famille des légumineuses, ils l’utilisent donc beaucoup pour fixer l’azote dans la terre, c’est-à-dire pour les endroits où il y a épuisement des nutriments et il est nécessaire de donner à la terre sa richesse pour nourrir d’autres légumes, les légumineuses jouent ce rôle en restituant l’azote à la terre et ce que font les haricots papillon.

La plante peut atteindre jusqu’à 4 m de long et c’est pourquoi ses feuilles et ses gousses sont beaucoup utilisées. On dit que les haricots papillon ont plusieurs propriétés. Ils utilisent leurs gousses pour manger, leurs fleurs pour embellir et aussi en cuisine. Comme ses fleurs sont très bleues, elles sont utilisées comme colorants naturels pour les thés, les aliments, les épices et les liquides en général.

On pense qu’il a également des propriétés thérapeutiques, bien qu’il fasse rougir l’eau en bleu, son goût est neutre et il est censé être protecteur du foie, anxiolytique, antidiabétique et guérir les affections cutanées et diverses autres choses.

Voici quelques informations plus résumées sur la plante : C’est une vigne très rustique et vivace, s’adapte à divers environnements, étant facile à manipuler et à planter. Si vous voulez une belle plante et aimez le bleu, c’est la plante qu’il vous faut et vous pouvez toujours manger ses fleurs.

La fertiliser se fait sans effort, elle n’est pas pointilleuse à ce sujet, mais il est clair qu’un composé organique peut l’aider à se développer et à rendre les fleurs plus vives et plus fortes.

Quant à votre thé, vous pouvez combiner d’autres choses, comme du fenouil, de la badiane ou encore du basilic anis. Il existe également des rapports de personnes qui mettent des gouttes de citron dans le thé, ce qui lui donne un très bon goût, bien que l’acide dans le citron modifie les propriétés chimiques de l’eau et la couleur change, car la substance présente, l’anthocyanine, est réactive au pH acide. et réagit, laissant l’environnement rose.

Pour faire le thé, il suffit de faire bouillir l’eau, d’éteindre le feu et de placer les fleurs de haricot papillon, de couvrir et d’attendre 10 à 15 minutes. Vous pouvez le servir chaud ou froid.

Une autre propriété à usage médicinal est également ses racines, qui auraient des propriétés emménagogues, c’est-à-dire qu’elles favorisent l’acte de la menstruation. Au Brésil, il existe 8 espèces endémiques de Clitoria.

Nous avons C. cearensis huber, qui est endémique à la Caatinga ; C. irwinii Fantz, endémique du cerrado ; C. mucronulata Benth, endémique de l’Amazonie ; C. selloi Benth, endémique de la forêt atlantique ; C. snethlageae Ducke, également endémique de l’Amazonie ; C. stipularis Benth, endémique d’Amazonie et de Caatinga et enfin C. tunuhiensis Fantz, endémique d’Amazonie et de Caatinga