L’ agriculture moderne dépasse les frontières et ne consiste plus seulement à disposer d’un vaste champ ouvert où semer les graines, arroser et récolter au bout de quelques mois. Avec l’avancée vertigineuse de la technologie, en moins de 10 ans il y a eu suffisamment d’avancées pour pouvoir pousser le développement de n’importe quelle culture à ses limites, et on ne parle pas forcément des fruits et légumes.
Sous ce concept technologique, la gamme de l’agriculture d’intérieur ou des cultures protégées s’ouvre, c’est pourquoi on parle de franchissement des frontières en termes de possibilité de pouvoir cultiver dans des zones qui, en raison du froid ou de l’humidité, il était impensable d’être capable de le faire.
À son tour, avec cette façon de cultiver, la gamme du calendrier de culture est également étendue, pouvant faire avancer la plantation et allonger le processus de récolte.
Caractéristiques de la culture en intérieur
Lorsque nous parlons d’agriculture indoor ou d’agriculture protégée, nous nous référons au concept de protection de l’habitat où la culture se développe. La première chose qui peut venir à l’esprit est d’imaginer une serre, mais avec les progrès technologiques de ces dernières années, nous trouvons différentes options, dont certaines très intéressantes.
Faire pousser de la laitue dans des armoires lumineuses vous dit quelque chose? Ce concept a été adapté pour l’industrie alimentaire et, en particulier, pour les restaurants pionniers et contemporains qui ont décidé d’opter pour le «self service» dans l’alimentation.
Il se compose d’armoires lumineuses avec culture hydroponique de différentes variétés de laitue, où vous pouvez choisir celles que vous aimez le plus et le chef les collecte et les prépare au bon moment.
La culture en intérieur offre différents avantages (et aussi des inconvénients) par rapport à l’agriculture conventionnelle (celle du sol à proprement parler). Ce sont certains d’entre eux.
Avantages de l’élevage en intérieur
- Contrôle absolu de la lumière, de la température et de l’humidité de la culture.
- Réduire la prolifération des ravageurs et des maladies.
- Collecte au bon moment.
- Gestion des cultures plus confortable.
- Augmentation de la production et de la qualité de la récolte.
Cependant, ce type de système de production présente également des inconvénients par rapport au système traditionnel.
Inconvénients de l’élevage en intérieur
- Augmentation des coûts des machines et du mobilier.
- En général, augmentation de la consommation d’électricité.
- Réduction significative de la surface.
Dans la plupart des cas, l’augmentation des coûts de l’électricité et l’adaptation des infrastructures sont amorties en peu de temps par l’augmentation de la production.
Au niveau de l’espace, c’est beaucoup plus limité, donc c’est laissé pour des cultures premium ou à forte valeur, comme ce qui se passe avec le marché de la production de graines de cannabis.
Facteurs à prendre en compte dans la culture en intérieur
Dans le cadre de ce système, qui ne doit pas nécessairement être réalisé en profitant de la lumière du soleil, un contrôle exhaustif de toutes les conditions météorologiques est nécessaire. Il ne s’agit pas spécifiquement de reproduire toutes les conditions que nous offre le plein air, mais seulement de reproduire celles qui sont favorables.
Par conséquent, en contrôlant la lumière, l’humidité et la concentration en CO2, nous pouvons augmenter la production au maximum de l’expression génétique de la plante.
contrôle de la lumière
La lumière interfère de manière significative avec le développement de la plante, et pas toujours de manière positive. Son absence provoque l’allongement de la plante, avec une croissance verticale très abrupte qui réduit l’épaisseur de la tige et des ramifications latérales.
Un excès, en revanche, favorise la floraison et réduit la croissance verticale, provoquant une plus grande ramification latérale.
Le point optimal est la compensation ou l’équilibre du développement de la plante. Pour la culture en intérieur, une plante très haute n’est pas intéressante, car le principal handicap est l’espace.
Une intensité de 9 000 à 10 000 lux à la lumière maximale est une situation idéale pour pratiquement la plupart des cultures.
surveillance du dioxyde de carbone
Avec le contrôle du dioxyde de carbone (CO2), un taux de respiration plus élevé de la plante est forcé, obtenant un plus grand développement et, par conséquent, une plus grande production. Comme la lumière, un excès a également des conséquences négatives pour les cultures, donc le point idéal est aussi quelque chose à contrôler dans le système de culture en intérieur.
Il existe des systèmes de chauffage et des émetteurs de CO2 (comme ceux du site Andino Tech) qui permettent d’équilibrer la température et l’accumulation de dioxyde de carbone.
Un point de concentration optimal de 800-900 ppm est considéré, bien qu’il dépende de manière significative de l’intensité de la lumière, il existe donc des tableaux pour différentes cultures et situations pour éviter de dépasser le point de saturation.
Par exemple, dans la tomate, le point de saturation avec une intensité lumineuse supérieure à 750 w est de 550 ppm.
Irrigation et automatisation
Le contrôle de l’irrigation et de l’humidité est essentiel pour les cultures hydroponiques avec des substrats organiques ou artificiels (perlite, vermiculite, fibre de coco). Pour l’aquaponie, où la solution d’engrais est toujours en contact avec la racine nue de la plante, le pH, la conductivité et la concentration en nutriments doivent être soigneusement contrôlés pour éviter la toxicité du sel ou les brûlures des racines.
Température
Le contrôle de la température est essentiel dans la culture en intérieur. C’est l’une des variables que l’on peut contrôler le plus facilement et qui a le plus d’impact sur le développement de la culture. Toutes les plantes ont leur limite de température particulière pour les différentes phases physiologiques, et le moment le plus critique est celui de la pollinisation et de la fécondation des fleurs.
Pouvoir contrôler chaque période avec sa plage optimale de température (et d’humidité) favorise grandement le bon développement de toute plante.