Bourrache
Cultiver la bourrache
La bourrache est une plante médicinale, utilisée à des fins curatives, mais aussi pour la cuisine. Toutes les parties sont utilisées : feuilles, tiges, graines, fleurs et racines. Pour cette raison, il est conseillé d’avoir des plantes luxuriantes et fortes, qui peuvent résister à la coupe périodique de certaines feuilles. La bourrache est en effet utilisée fraîche, donc certaines parties de la plante sont prélevées au besoin, tout au long de la saison de croissance. Le meilleur moyen d’avoir des plants de bourrache au potager ou au jardin est de les semer, ce qui se fait directement à la maison. Il est préférable d’identifier d’abord une zone exempte de mauvaises herbes, où le sol sera enrichi avec peu de fumier, puis de le travailler minutieusement. Les graines sont dispersées, évitant de les entasser à certains endroits, laissant le sol à nu dans d’autres. Le semis a lieu en mars-avril, quand le gel n’est plus qu’un lointain souvenir et que les températures nocturnes minimales sont supérieures à 12-15°C. Une fois les plantes germées, il est préférable de les éclaircir pour permettre un développement plus large.
Fertiliser la bourrache
Les plantes de bourrache semées dans un sol enrichi de fumier ont tendance à ne pas avoir besoin d’autres types d’engrais; ce sont en fait des plantes très vigoureuses et peu exigeantes. Dans le cas où une production importante est requise, ou pour une culture en pot, où le système racinaire a peu d’espace pour se développer, il est conseillé de prévoir un engrais granulaire à cession lente à la base de la tige. Il faut privilégier les engrais complets et équilibrés, qui contiennent une bonne quantité d’azote, pour stimuler le bon développement des parties vertes de la plante. Ceux qui possèdent un potager peuvent utiliser l’engrais qu’ils utilisent généralement pour d’autres cultures de table. La praticité de l’engrais à libération lente réside dans le fait que ce produit fond progressivement avec l’arrosage ou la pluie, fournir la bonne quantité de sels minéraux au fil des mois. Dans le cas de la bourrache, qui s’assèche à l’automne, un seul apport d’engrais à libération lente suffit amplement pour répondre à tous les besoins de la plante.
Parasites et maladies
La bourrache est une plante qui se cultive en plein champ, dans de belles zones éclairées par la lumière directe du soleil. S’ils sont semés dans des endroits très ombragés, ils peuvent avoir un développement rabougri et aussi être une proie facile pour les parasites fongiques. Au début du printemps, les bourgeons peuvent être attaqués par les pucerons, qui doivent être éliminés à l’aide d’insecticides spéciaux. Ensuite, il est bon d’éviter d’utiliser n’importe quelle partie de la plante pendant au moins 15 jours. La plupart des problèmes de bourrache sont davantage liés aux besoins de la culture qu’aux parasites ; s’ils arrosent excessivement, ils ont tendance à être affectés par la pourriture du collet, tandis que s’ils sont conservés dans des endroits secs et très chauds, ils peuvent arrêter leur développement et sécher complètement. Les plantes de bourrache sont utilisées comme aliment dans de nombreuses recettes régionales,