Bouillie bordelaise : [Origine, Caractéristiques, Utilisations, Préparation et Application]
Comment est née la bouillie bordelaise ?
L’origine de la bouillie bordelaise est attribuée à une invention des vignerons de la région bordelaise, France, pour chasser ceux qui passaient par les bords – Bordeaux -, des vignes et arrachaient les grappes.
Les viticulteurs français ont constaté que les lignées traitées avec ce produit restaient en meilleure santé que le reste des plants.
Ils ont ainsi découvert les effets du produit sur les champignons, les bactéries et les acariens. Sa diffusion est attribuée au phytopathologiste français Alexis Millard qui l’a utilisé pour la première fois en 1882 pour lutter contre les ravageurs des cultures.
La fabrication est basée sur un procédé de neutralisation d’une solution de sulfate de cuivre à la chaux. Il peut être fabriqué de manière artisanale, bien qu’à l’heure actuelle, il puisse déjà être acheté sur le marché, dans des présentations de 1, 4 et 20 litres.
Qu’est-ce que la bouillie bordelaise ?
C’est un fongicide à base de chaux et de sulfate de cuivre (cuprocalcium), très efficace et utilisé pour lutter contre les parasites dans les cultures biologiques ou écologiques.
La bouillie bordelaise a un large champ d’action contre un grand nombre de maladies causées par des champignons.
Il est très apprécié car il s’agit d’un fongicide peu coûteux et facile à préparer et ses ingrédients peuvent être achetés très facilement sur le marché.
A quoi sert la bouillie bordelaise ?
Comment préparer la bouillie bordelaise pas à pas ?
Selon la quantité de bouillie bordelaise à préparer, une certaine quantité d’ingrédients sera utilisée et le plus important est que des protections personnelles, telles que des masques et des gants, soient utilisées lors de la préparation.
Ingrédients
Parmi les ingrédients nécessaires, par exemple, pour 100 litres figurent :
- 1 kilogramme de chaux hydratée ou de chaux vive.
- 1 kilogramme de sulfate de cuivre.
- 100 litres d’eau tiède aux alentours de 60º C pour favoriser la solubilité des ingrédients.
- Des palettes en bois qui servent à remuer la solution.
- Un récipient en plastique de 100 litres et un autre récipient de 20 litres ou des réservoirs en plastique pour préparer le bouillon.
préparation
- Préparez la solution avec du sulfate de cuivre puis ajoutez la chaux hydratée, il est recommandé de suivre cet ordre car sinon cela peut produire des gaz toxiques. Ce processus est effectué en se déplaçant avec la truelle jusqu’à ce que la solubilité soit atteinte.
- Vérifiez le degré d’oxydation (corrosion) en insérant des objets en fer tels que des clous ou une machette. Un excès d’acidité oxydera les métaux, ce qui signifie que plus de chaux doit être ajoutée jusqu’à ce que le fer ne s’oxyde pas.
- N’utilisez la bouillie bordelaise qu’au bout de 24 heures, une fois celle-ci préparée, afin qu’elle ait l’effet spécifique recherché.
- Parmi les limitations de la bouillie bordelaise, citons qu’elle ne doit pas être mélangée avec d’autres produits car elle peut être dangereuse ; utiliser avec une grande habileté car il peut obstruer la buse des tuyaux d’arrosage.
Comment et quand appliquer la bouillie bordelaise ?
La bouillie bordelaise s’applique par aspersion, soit sur des arbres, soit sur des plantes herbacées dans le but de prévenir l’apparition de maladies ou d’arrêter leur propagation.
L’application du produit doit se faire comme suit :
Aux plants «en pépinière», un mélange à base de 50% de solution et 50% d’eau sera appliqué, et dans les plantations «de plein champ», la bouillie bordelaise sera utilisée à 100% de la concentration du produit (pur).
Son application dans les arbres fruitiers doit être effectuée lorsqu’elle est encore sans feuilles et avec des bourgeons gonflés pour le bourgeonnement. Ne jamais appliquer sur des arbres fruitiers à feuilles. Il est très important que vous fassiez le bon mélange à appliquer et que vous essayiez de tout utiliser immédiatement après l’avoir préparé.
Quels ravageurs et maladies la bouillie bordelaise combat-elle ?
Les nouveaux ravageurs et maladies qui apparaissent dans l’environnement et qui s’attaquent aux plantes obligent à rechercher des moyens plus nombreux et meilleurs de les combattre, d’où la bouillie bordelaise.
Ces techniques doivent apporter une harmonie à l’environnement, faciles à préparer et peu coûteuses, ce qui fait de la bouillie bordelaise une excellente alternative.
La bouillie bordelaise est appliquée pour repousser les maladies causées par les champignons qui attaquent la plupart des cultures horticoles, notamment : La Roya ; Anthracnose; Oeil de poulet; Tache de fer due au café ; Phytophtora; Mildiou; Monilia et Alternaria, entre autres champignons.
Qu’est-ce que la pâte bordelaise ?
La pâte bordelaise est une bouillie bordelaise plus épaisse et plus concentrée. Il est fait avec les mêmes ingrédients que le bouillon : sulfate de cuivre et chaux.
Son utilisation est de désinfecter les coupes des arbres qui ont été élagués ou qui ont subi une intervention chirurgicale car de nombreux tissus étaient pourris ou blessés, comme c’est le cas avec la gomme d’ agrumes .
La pâte bordelaise peut également être utilisée pour brosser les troncs, les branches plus épaisses et la base de nombreuses racines qui sont exposées au sol, afin d’éviter de futures maladies.
C’est un excellent fongicide à utiliser dans la culture du caféier après la taille et les socas (taille drastique que subissent les plantations de café pour leur renouvellement).
Comment faire de la pâte bordelaise ?
Ainsi, 1 kg de sulfate de cuivre, 2 kg de chaux vive et 12 litres d’eau doivent être mélangés dans un seau. Bien mélanger pour créer une pâte dense mais maniable. La pâte bordelaise se conserve 3 jours maximum.
Bibliographie et références
- Centa.gob.sv. Bouillon bordelais. Guide technique n ° 5 . Centre national de technologie agricole et forestière. Reproduit de : http://www.centa.gob.sv/sidia/inicio.html
- Estoesagricultura.com. (3 novembre 2019,). Mélange bordelais. Reproduit de : https://estoesagricultura.com/caldo-bordeles/
- Inta.gob.ar. Mélange bordelais. Secrétariat de l’agro-industrie-Argentine. Reproduit à partir de : https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_cartilla_practica_3_caldo_bordeles.pdf
