Qu’est-ce que le beurre de karité ? Le beurre kartié est un produit largement utilisé notamment en cosmétique, mais aussi dans l’industrie alimentaire en remplacement ou en complément du beurre de cacao. À bien des égards, elle peut être similaire à l’ huile de noix de coco , qui sont toutes deux utilisées pour une peau et des cheveux radieux et sains.
Les usages de l’arbre Katité ( Viltellaria Paradoxa, synonyme Butyrospermum parkii ) sont connus depuis le 16ème siècle (Busson, 1965), en fait, c’est un arbre considéré comme sacré en Afrique sub-saharienne, où il pousse à l’état sauvage, en raison de son usages multiples. .
Au Burkina Faso, le mot « sii » est utilisé pour désigner à la fois le karité et la vie. Il est traditionnellement associé à la fois à l’alimentation et à la fertilité, à la régénération de la vie, étant utilisé dans les rituels du mariage, des naissances, de l’initiation et des funérailles.
Les fruits, à la pulpe comestible, contiennent un noyau ou une noix qui contient la graine sous forme d’amandes, dont 50% de son poids sont des graisses connues sous le nom de beurre de kartie.
L’extraction traditionnelle de la graisse est réalisée en faisant bouillir les os préalablement broyés dans de l’eau, lorsque la matière grasse émerge, on la laisse refroidir pour la récupérer. Avec ce procédé, on obtient une graisse de bel aspect mais d’odeur désagréable et de mauvaise conservation, car après lavage à l’eau chaude, en plus de perdre de la graisse, des réactions oxydatives se développent. .
Actuellement, le processus est réalisé en cuisant les amandes pour améliorer leurs performances en insaponibicalbes, et en pressant les os à des températures contrôlées. Le beurre obtenu a une couleur jaune ou jaune verdâtre.
Il existe de nombreuses variétés de karité qui fournissent des beurres assez différents. L’une des plus connues, pour son apport exceptionnel en matière insaponifiable, est celle extraite de la variété Mangifolia.
Composition et propriétés du beurre de karité
Comme les autres huiles ou graisses végétales, elle est composée principalement de triglycérides, et dans le cas du karité, 21 types de triglycérides ont été identifiés, parmi lesquels se distinguent les monoinsaturés, représentant 50% du total.
Cependant, le plus caractéristique et le plus précieux du beurre de karité est la proportion de composants qui composent la fraction insaponifiable, riche en principes actifs .
Les proportions varient fortement en fonction du degré de maturité du fruit dont le beurre a été extrait et de l’aire géographique d’origine, mais elles sont généralement comprises entre 4 et 17% – alors que la fraction des insaponifiables des autres matières grasses végétales ne pas atteindre 1%. .
Le principal intérêt de l’industrie cosmétique, outre ce qui précède, réside dans sa teneur élevée en esters d’acide cinnamique, qui agit comme un écran efficace contre les rayons ultraviolets et est le plus actif dans le développement de l’érythème solaire, en raison de son action puissante. guérison .
De plus, il contient des antioxydants , tels que des tocophérols ( vitamine E ) et des catéchines, et des alcools triterpéniques aux propriétés réductrices d’ inflammation , et du lupérol, qui prévient les effets du vieillissement cutané en inhibant les enzymes qui dégradent les protéines de la peau.
Utilisations du beurre de karité
Le beurre de karité est utilisé depuis des millénaires pour soigner la peau en Afrique, notamment chez les enfants .
Ses excellentes propriétés hydratantes, émollientes et nourrissantes servent à la fois la peau et les cheveux, les protégeant des agents extérieurs tels que le soleil et le vent .
Il protège également la peau en stimulant la production de protéines structurelles par des cellules dermiques spécialisées. Il est utilisé pour prévenir la formation de vergetures , régénérer la peau et lisser les rides , tout en étant efficace dans le traitement du psoriasis .
En pharmacie, les éléments insaponifiables sont utilisés pour produire un traitement anti-inflammatoire de l’ arthrose et un traitement topique de l’ eczéma et d’autres troubles cutanés, notamment des lésions causées par l’ herpès .
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Comment utiliser le beurre de karité
Il peut être utilisé directement ou dans la préparation de crèmes maison avec des huiles essentielles , en l’appliquant avec des massages doux sur la zone touchée ou pour la protéger.
Le beurre de karité est idéal pour les genoux, les pieds, les coudes et les lèvres secs, surtout en hiver, ou pour un nez irrité par les allergies ou le rhume .
Comme il n’est pas comédogène (il ne produit pas de points noirs) il est idéal pour traiter l’ acné et il est également très utile à appliquer après l’épilation et le rasage .
Utilisée en association avec l’ huile de rose musquée, elle entre dans la préparation de crèmes anti-âge , contribuant à la réactivation de la synthèse de collagène.
Pour l’appliquer directement, il faut le chauffer un peu avec les mains pour qu’il fonde et permette sa diffusion, car c’est un produit un peu dur à froid ou à température ambiante. Une petite quantité suffit pour traiter la peau localement. Frottez-vous un peu les mains et c’est prêt. .
Dans le cas d’un masque capillaire , lorsque les cheveux sont secs, les cheveux sont appliqués et enveloppés d’une serviette pendant 20 ou 30 minutes, puis les cheveux sont lavés normalement. Cela nous aide à maintenir des cheveux brillants, avec des pointes bien soignées, sains, nourris, vivants et sans frisottis ni frisottis.
Précautions
Les personnes allergiques au latex doivent éviter son utilisation, car il contient une proportion de latex naturel.
Bref, du beurre de karité….
Il nous protège des rayons ultraviolets, améliore les rougeurs, est cicatrisant, antioxydant, réduit l’inflammation, régénère la peau et a un effet anti-âge, est hydratant, émollient, nourrissant, anti-rides, améliore le psoriasis et l’eczéma et les troubles cutanés, prévient l’étirement marques, il est utilisé contre l’arthrose, dans les traitements anti-âge, contre l’acné et en après-rasage.
Il maintient également la brillance des cheveux, les nourrit et prévient les frisottis ou les frisottis et les pointes fourchues.
Le beurre de karité biologique est le meilleur choix pour vous assurer d’utiliser un produit sûr et de la plus haute qualité.
Sources:
- «Variabilité des caractères morphologiques chez le karité ( Vitellaria paradoxa ), dans le Nord de la Côte d’Ivoire», Dodiomon Soro, Karidia Traoré et N’Dja Justin Kassi. Journal international des sciences biologiques et chimiques, 2011.
- « La maneca de kartié », MV Ruiz Méndez et J. Huesa Lope. Institut de la graisse et de ses dérivés, Séville. 1991.
- « Renforcer la bonne gestion par le commerce : les produits du karité en Afrique », ET Masters, JA Yidana et PN Lovett. FAO.
- » Karité. Vitellaria Paradoxa / Vitellaria nilotica ”Ferme. Yenie Eichenberger. Pour notre santé. 2012
- « Les associations de femmes productrices de beurre de karité au Burkina Faso : enjeux pour le développement durable », Magalie Saussey. Université des Andes, Venezuela 2006.
- Fairtrade « Beurre de karité », 2015.