Barbecue à gaz
Le barbecue
Les meilleurs endroits
Malgré toutes ces caractéristiques qui n’aident absolument pas à profiter du barbecue bien-aimé, nous, les Italiens, utilisons l’imagination et l’inventivité qui nous ont rendus grands et célèbres dans le monde pour pouvoir surmonter les adversités qui nous empêcheraient de faire notre barbecue. Et c’est pour cette raison que dans notre pays un barbecue se fait aussi sur un petit balcon de la maison, sur un grand balcon (évidemment, s’il se fait sur le petit…), sur une terrasse ou un balcon, ou même dans le jardin, pour ceux qui ont la chance d’avoir une maison avec un jardin privatif attenant. Malheureusement pour cette inventivité, nous avons souvent des querelles, aussi parce que l’italien est aussi un peu querelleur à cause de l’orgueil. Par exemple, il y a ceux qui se disputent avec le voisin du dessus, car clairement les fumées du barbecue fait sur le balcon vont monter et perturber la respiration du voisin ou vont rendre tout vêtement qui traîne à sécher sale et malodorant. Mais il n’y a pas que ça, beaucoup d’autres choses peuvent arriver. En général, le meilleur endroit nous semble une terrasse bien à l’écart des cimes des autres immeubles et aussi un jardin privé, dans lequel la relation avec le voisin est positive et amicale car quelques nuages de fumée arriveront de toute façon même si nous sommes tous les deux par terre.
Types de barbecues
Mais pourquoi le barbecue produit-il cette fumée si importune pour les voisins ? Disons tout de suite que le type de barbecue le plus utilisé est la « fornacella » italienne, c’est-à-dire les petites braises (souvent pliables et rangées dans des espaces restreints) que beaucoup de gens aiment avoir chez eux même si elles sont rarement utilisées. Ces braises sont alimentées par le charbon ou ses dérivés modernes ; ces derniers sont tous composés de dérivés du pétrole et du charbon, conçus et conditionnés pour rendre l’opération d’allumage ainsi que l’entretien du feu facile et rapide. Cela se produit parce que le charbon de bois d’origine est un outil difficile à manipuler, car il nécessite de l’expérience et des connaissances, à la fois pour l’allumer et pour l’amener à la bonne température, afin qu’il ne brûle pas ou ne remplisse pas les aliments de fumée. Bien que nous ayons trouvé un moyen de faciliter l’entretien du feu des barbecues et des petites braises, nous n’avons toujours pas trouvé le moyen d’éviter de produire cette fumée typique des charbons fossiles, qui caractérise également nos voitures. Et ce sont justement ces fumées qui viennent déranger nos voisins.
Barbecue à gaz
Le modèle de barbecue que nous analysons aujourd’hui en détail est peut-être la solution à tous les problèmes que nous venons d’exposer ; il a une résistance au feu constante et est facile à doser, et il ne provoque pas non plus de fumées gênantes qui pourraient gêner les voisins. En effet, les grosses bonbonnes de gaz sont très souvent utilisées dans les barbecues à gaz (ou même le raccordement au secteur, même si la bonbonne permet une certaine polyvalence de positionnement), un combustible assez propre en émissions de post-combustion. Le problème en est cependant un autre, à savoir la sécurité : le gaz est potentiellement très dangereux, car ses accumulations (dans des endroits de formes particulières ou simplement des cylindres) peuvent exploser et exploser avec une grande violence s’ils sont endommagés, déclenchés ou «taquinés». Pour cette raison, le barbecue à gaz est généralement utilisé par ceux qui se trouvent dans de grands espaces ouverts, loin des autres étrangers et d’autres propriétés ; on en déduit qu’il serait presque criminel et très ennuyeux pour les voisins, si vous décidiez d’avoir un barbecue à gaz sur le balcon de la maison, même s’il ne faut pas oublier que de nombreuses cuisines dans les maisons communes sont encore alimentées en bouteilles, par conséquent, ils présentent le même danger pour les autres (y compris les barbecues à gaz), mais aux yeux des gens, ce sont des choses inexplicablement différentes.
