Baobab, découvrez les propriétés médicinales et les usages de cet arbre

Pour la fatigue musculaire et la fatigue, le soin des cheveux, les gencives enflammées, pour les allergies, la fièvre, l’hypertension …. Le Baobab est un arbre merveilleux dont les racines, l’écorce, les feuilles, les graines et l’huile sont utilisées pour prendre soin de la santé de manière naturelle contre une multitude de maux.

Les qualités nutritionnelles et médicinales du Baobab nous rappellent le prodigieux Moringa (appelé arbre de vie ).

Si vous voulez savoir tout ce qui est le plus important à propos de cet arbre magique, dans cet article, nous vous révélerons les faits les plus extraordinaires que vous ne pouvez pas manquer sans le savoir.

Qu’est-ce que le baobab ?

Le baobab ( Adanzonia digitata ) est une espèce d’arbres célèbre, bien que peu répandue, de grande taille et de forme spectaculaire, aussi appelé « Arbre planté à l’envers », pour sa forme, « éléphant de bois » ou « éléphant végétal », pour sa grande taille, ou «Magic Tree», pour ses multiples usages.

C’est une espèce indigène des régions semi-arides d’Afrique subsaharienne, dont les spécimens sont généralement isolés les uns des autres, et peuvent atteindre 30 mètres de hauteur.

Son tronc caractéristique peut atteindre 20 mètres de diamètre et stocker de 6 000 à 100 000 litres d’eau à l’intérieur. Les deux son tronc, ainsi que les feuilles et les fruits sont utilisés à des fins nutritionnelles et médicinales , ainsi que pour de multiples activités.

Il existe 8 espèces d’ Adansonia , l’une d’entre elles ( A. gibbosa ) se trouve exclusivement dans le nord-ouest de l’Australie, et six autres sont endémiques à Madagascar, mais la plus nombreuse et la plus répandue est A. digitata , ou baobab africain.

C’est un arbre qui vit normalement environ 500 ans et peut vivre plus de 5 000 ans.

Ses feuilles sont grandes et palmées, et ses fleurs blanchâtres ne s’ouvrent que la nuit. Son fruit est une capsule ovale qui mesure entre 10 et 45 cm, avec une coque dure et ligneuse qui contient de nombreuses graines noyées dans une pulpe déshydratée composée de petites agglomérations farineuses à la saveur légèrement citronnée.

Les fruits et les feuilles sont les parties les plus couramment utilisées comme nourriture, mais leur écorce et leurs racines ont également d’ importantes propriétés médicinales .

Ses feuilles sont consommées cuites ou en soupe, étant un aliment de base dans de nombreuses populations d’Afrique subsaharienne. La pulpe du fruit se consomme fraîche, elle est extraite des fibres et des graines en les malaxant dans de l’eau froide dont l’émulsion est tamisée, ou mélangée à différentes préparations.

La production de pulpe et de feuilles de baobab repose presque entièrement sur les arbres qui poussent naturellement dans les forêts ou les champs des agriculteurs locaux. Comme pour les autres espèces non domestiquées, il existe une grande variabilité des caractéristiques entre les arbres sauvages individuels dans différentes régions, y compris les traits morphologiques et la teneur en nutriments de la pulpe, des graines et des feuilles.

Pour cette raison, il est important de connaître l’origine des produits Baobab que nous achetons, en veillant à ce que les conditions de durabilité de la production soient garanties et incluent leurs informations nutritionnelles.

Composition et valeur nutritionnelle du Baobab

Diverses parties de la plante ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, antivirales, antihépatotoxiques, antidiarrhéiques et trypanocides (un groupe de parasites).

Selon la composition de chacune de ces parties du Baobab, ils sont utilisés dans différents usages traditionnels.

• Feuilles de baobab

Ils contiennent entre 13 et 15 % de protéines, 60 à 70 % de glucides, 4 à 10 % de matières grasses et environ 11 % de fibres , apportant une valeur énergétique d’environ 450 kilocalories dont 80 % c’est de l’énergie métabolisée.

Ils sont riches en provitamine A et vitamine C et contiennent 5 des 8 acides aminés essentiels. Ils sont une source importante de protéines végétales et de minéraux (en particulier le fer ), en plus de fournir une consistance visqueuse aux plats locaux traditionnels tels que les soupes et les ragoûts.

• pulpe de baobab

Il contient 8,7% d’humidité avec 2,7% de protéines végétales , 0,2% de matières grasses, 73,7% de glucides et 8,9% de fibres, avec une valeur énergétique similaire à celle des feuilles.

Elle est bien connue pour sa teneur très élevée en vitamine C , qui peut atteindre jusqu’à 10 fois celle de l’ orange .

La douceur est fournie par la teneur élevée en fructose, saccharose et glucose, tandis que le goût acide est dû à la présence d’acides organiques qui comprennent l’acide citrique, tartrique, malique, succinique et ascorbique (vitamine C), fournissant également des minéraux tels que le calcium , fer et magnésium .

• graines de baobab

Ils contiennent 33,7% de protéines, 30,6% de matières grasses, 4,8% de glucides et 16,9% de fibres. La valeur énergétique est environ 50 % plus élevée que celle des feuilles.

Ils sont utilisés comme épaississants dans les soupes et sont fermentés comme agents aromatisants. Ils sont également torréfiés pour être utilisés comme substitut de café ou consommés dans des sandwichs.

• Huile de graines de baobab

Ils contiennent 73,1 % d’acides gras insaturés et 26,9 % saturés, avec des proportions élevées d’acide linoléique (39,4 %) et oléique (26,7 %), ainsi que d’acide palmitique et alpha-linolénique.

Ils sont utilisés depuis des siècles par les communautés locales pour des applications médicinales, alimentaires et cosmétiques .

A quoi sert le baobab

De nombreuses études montrent que la pulpe du fruit d’ Adansonia digitata est riche en vitamines et minéraux, et contient une grande quantité de fibres alimentaires solubles et insolubles. La teneur en vitamine C contribue à sa haute capacité antioxydante , ainsi que certains flavonoïdes et tanins.

En médecine traditionnelle, la pulpe du fruit et les graines en poudre du baobab sont utilisées en cas de dysenterie et pour favoriser la transpiration.

L’écorce, quant à elle, est considérée comme un tonique cardiaque qui possède également des propriétés diurétiques .

Les huiles des graines sont utilisées en médecine traditionnelle locale pour le traitement topique des spasmes musculaires , des varices et des plaies , ainsi que pour le soin des cheveux .

Les feuilles et la pulpe des fruits sont utilisées comme antipyrétique. Les feuilles en poudre sont préparées pour les traitements anti-stress et anti-fatigue , ainsi que pour soulager les piqûres d’insectes et comme tonique.

Toujours en médecine traditionnelle , les graines grillées et broyées sont utilisées pour apaiser les dents malades et les gencives enflammées ; Dans certaines régions, une décoction d’écorce est également utilisée comme rinçage pour nettoyer les gencives malades.

Des études ont confirmé que l’écorce a des propriétés anti-hémorragiques, diaphorétiques, antipyrétiques et anti-ophtalmiques, vérifiant qu’un extrait éthanolique de celle-ci améliorait les contractions des muscles cardiaques chez le rat et que l’un de ses composants glycosides est un antioxydant aux propriétés anticancéreuses. , anti-VIH et antibiotiques.

Des études confirment que les préparations à base de feuilles ont également des effets hypotenseurs, antihistaminiques, apaisants et émollients , tandis que la pulpe du fruit du baobab agit comme un palliatif contre les fièvres et la dysenterie.

Certaines expériences chez le rat ont également montré que la pulpe du fruit a un effet anti-inflammatoire marqué et une activité analgésique et antipyrétique , en raison de la présence de stérols, de saponines et de triterpènes.

Des tests ont également montré que la pulpe du fruit pouvait être utilisée pour traiter l’anémie falciforme . Grâce aux tanins, aux mucilages, à l’acide citrique et à la cellulose, il peut être efficace contre la diarrhée, et a des effets prébiotiques , dus aux fibres alimentaires solubles, stimulant la croissance et l’activité métabolique des organismes bénéfiques dans nos intestins.

Les extraits de fruits, de graines et de feuilles sont antimicrobiens contre Bacillus subtilis, Escherichia coli, Mycobacterium leprae et antifongiques contre Penicillium crusto-sum, Candida albicans et Saccharomyces cervisiae.

Les vitamines essentielles (B1 et B2) présentes dans la pulpe du fruit sont importantes pour l’intégrité des cellules, du système nerveux, des yeux et de la peau. La vitamine B3 (niacine) est essentielle aux fonctions métaboliques et la vitamine B6 (pyridoxine) est impliquée dans la production de substances régulatrices de l’humeur.

La quantité de vitamine C dans la pulpe du fruit du baobab atteint 300 mg pour 100 g, donc avec seulement 25 à 30 g elle atteindrait la dose journalière recommandée (75 mg pour les femmes et 90 mg pour les hommes). L’ action antioxydante de la vitamine C protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres, en plus de favoriser l’absorption du fer et du calcium. Une carence en vitamine C peut provoquer le scorbut et affaiblir le système immunitaire, favorisant ainsi la susceptibilité aux maladies.

De son côté, la vitamine A est essentielle au maintien de l’intégrité cellulaire et, avec les précédentes, favorise la synthèse de mélanine.

En résumé….

En particulier, la pulpe du fruit du baobab est étudiée comme un aliment fonctionnel et un élément important à usage cosmétique en raison de ses propriétés :

• Antioxydant : favorise la régénération cellulaire, prévient le vieillissement et les maladies.
• Anti-inflammatoire : réduit l’inflation musculaire due aux blessures, à l’arthrite, à l’arthrose, etc.
• Analgésique : réduit la douleur.
• Antimicrobien : aide à éliminer ou à inhiber la croissance des micro-organismes tels que les bactéries et les parasites.
• Prébiotique : favorisant la croissance de bactéries bénéfiques pour la protection intestinale.
• Source de vitamines et minéraux : qui contribuent au bien-être général et à l’humeur.

Contre-indications possibles du Baobab

La dose journalière recommandée est établie entre 5 et 30 grammes de pulpe de fruit de baobab (une cuillère à café maximum pour une cuillère à soupe), qui peut être diluée dans des liquides, tels que des jus, de l’eau, du yaourt ou d’autres préparations.

La pulpe est négative pour les allergènes les plus courants, et il n’y a pas eu d’études concluantes sur la sensibilité à ses composants. Cependant, certains acides gras, en particulier les huiles de graines de baobab, pourraient être nocifs.

Il est recommandé de ne pas dépasser les doses indiquées et d’éviter son utilisation pendant la grossesse ou l’allaitement, car il n’y a aucune preuve scientifique concluante concernant son utilisation dans ces situations ou consommation excessive, ainsi que les interactions avec des médicaments spécifiques.

Bibliographie consultée

• » Parties du baobab ( Adansonia digitata L) : nutrition, applications dans l’alimentation et utilisations en ethno-médecine – Une revue», Zahrau Bamalli, Abdulkarim Sabo Mohammed, Hasanah Mohd Ghazali et Roselina Karim. Département des sciences alimentaires, Faculté des sciences et technologies alimentaires, Universiti Putra, Malaisie. Annals of Nutritional Disorders & Therapy, Vol 1, Numéro 3. 2014
• «Descripteurs pour Baobab ( Adansonia digitata )», Kehlenbeck K., S. Padulosi et A. Alercia. Biodiversity International et World Agroforestry Center. 2015.
• «Le baobab, le super fruit africain du bien-être», Todo Salud, Institut Biologique de la Santé. 2011
• « Note de marché dans l’Union européenne pour des ingrédients naturels sélectionnés dérivés d’espèces indigènes. Adansonia digitata Baobab », Dr Joerg Gruenwald et ingénieur diplômé en agr. Mathias Galizia. Conférence des Nations Unies sur le commerce et le développement. 2005