Baies de Goji, Lycium barbarum , bien que leur popularité ait augmenté ces dernières années en Occident, la vérité est que dans les pays asiatiques comme la Chine, elles sont utilisées depuis plus de 2 000 ans comme aliment et dans la médecine traditionnelle en raison de leurs propriétés et de leurs bienfaits pour santé .
Les baies de Goji, considérées par certains comme un super aliment , poussent sur un arbuste appartenant à la famille botanique des solanacées, tout comme les poivrons , les pommes de terre et les tomates .
Ils ont une couleur rouge voyante et généralement le plus commun est de trouver des baies de goji séchées . Avec les baies, vous pouvez préparer du jus de goji à la maison.
Valeur nutritive des baies de goji
Sur 100 grammes de baies, 13 grammes sont des glucides, 11 g de protéines, 8 g de fibres et 1 g de matières grasses.
Ils contiennent également des vitamines A, C, B2 et B1. Ils contiennent également du potassium, du calcium, du sodium, du fer, du zinc, du cuivre et du sélénium.
Les baies de Goji apportent 85 kcalories pour 100 grammes.
Propriétés des baies de goji
Parmi les principes actifs des baies de goji, on peut citer les polysaccharides Lycium barbarium (LBP), la scopolétine (une coumarine à action adaptogène) et l’acide 2-O-β-D-glucopyranosyl-L-ascorbique (AA -2βG) (avec antioxydant Puissance).
Il a été possible de vérifier par des contrôles in vitro que ces baies possèdent des polysaccharides à forte action antioxydante.
Le principe actif le plus étudié est la LBP et il a été découvert qu’elle exerce différentes actions pharmacologiques sur l’organisme :
- Améliore la santé générale
- Agit sur la réponse immunitaire
- A une activité antitumorale
- Augmente la sécrétion d’insuline
- Peut avoir un effet protecteur contre le glaucome
- A une action anti-inflammatoire et antivirale
- Protège le foie
Et il y a plus d’effets de LBP qui ont été étudiés (1).
A quoi servent les baies de goji ?
Une étude clinique (2) réalisée sur les effets des baies de goji a conclu qu’à la fin de cette étude les participants ressentaient un meilleur état de santé général , avec plus d’énergie, plus de facilité à se concentrer sur les tâches qu’ils effectuaient, un meilleur sommeil, se sentaient mieux, moins stressé et fatigué et avec une meilleure fonction gastro-intestinale. Les participants consommaient quotidiennement des baies de goji.
Les baies de Goji ont la capacité d’ améliorer la réponse immunitaire , selon cette étude (3). Mais en plus, les participants (entre 55 et 72 ans) de cette étude ont déclaré se sentir bien, avoir mieux dormi et même avoir amélioré leur mémoire à court terme. Les participants à cette étude ont pris 150 grammes de baies chaque jour pendant 30 jours.
L’augmentation des antioxydants dans l’organisme produits par la consommation de baies de goji pourrait aider à prévenir ou à réduire les dommages causés par les radicaux libres , selon cette étude clinique (4). Les radicaux libres peuvent provoquer par exemple : le vieillissement prématuré, la cataracte, l’athérosclérose, le cancer, le diabète ou des mutations de l’ADN. Les antioxydants sont capables de neutraliser les dommages des radicaux libres et c’est pourquoi il est si important de les incorporer dans l’alimentation quotidienne par le biais de l’alimentation.
Dans une revue sur l’ action anticancéreuse des baies de goji (5), leurs principaux composants actifs (LBP, scopolétine et AA-2βG) sont signalés comme responsables de l’effet inhibiteur sur la prolifération des cellules cancéreuses. La LBP s’est même avérée aider à réguler le système immunitaire et à améliorer les effets d’autres thérapies anticancéreuses.
Dans tous ces domaines, de plus en plus de recherches se poursuivent pour en savoir plus sur l’étendue des avantages de la baie de goji.
Comment prendre les baies de goji ?
Ils peuvent être consommés de plusieurs manières :
Baies de goji séchées . C’est le moyen le plus courant de les trouver. Ils se consomment tels quels directement ou peuvent également être ajoutés aux recettes de desserts et de douceurs.
Jus ou jus de goji . Il peut être préparé à partir des baies ou il peut être acheté. En Chine, il est très consommé.
Infusion de baies de goji . A base de baies additionnées d’eau bouillante, laissez reposer puis buvez.
Consommer des baies de goji ne compensera pas une mauvaise alimentation ou un mode de vie malsain. C’est-à-dire que pour de nombreuses baies de goji que vous prenez si vous ne mangez pas de manière saine et n’avez pas une vie active, en évitant un mode de vie sédentaire, la consommation d’alcool ou de tabac, le goji ne va pas faire de miracles.
Contre-indications des baies de goji
Les baies de Goji peuvent interagir avec la warfarine, un anticoagulant.
Si vous prenez des médicaments ou si vous avez des problèmes de santé particuliers, consultez votre médecin pour savoir s’il convient ou non de prendre des baies de goji dans votre cas particulier.
En 2013, l’OCU (Organisation des Consommateurs et Utilisateurs) a analysé plusieurs échantillons de baies de goji achetés dans des herboristes, des supermarchés et des magasins de noix et tous contenaient un dangereux cocktail de pesticides (13 types, certains d’entre eux même interdits en Europe) et aussi des traces de métaux lourds comme le cuivre ou le plomb. Pour être sûr que vous achetez un produit qui a passé les contrôles de qualité les plus rigoureux, nous vous recommandons toujours d’ acheter des baies de goji biologiques .
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25552899
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18447631
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19857084
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19185773
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22189914