L’automne et l’hiver sont les saisons les plus froides de l’année avec les jours les plus courts. L’automne en particulier est une période idéale pour changer ses habitudes et se remettre des excès de l’été, où il est normal de négliger l’alimentation, le sport ou le repos. Par conséquent, dans le post d’aujourd’hui, nous allons parler de la façon de créer un garde – manger écologique qui nous aide à faire face aux mois les plus froids et les plus sombres de l’année.
Les aliments tels que les bouillons de légumes , les crèmes, les purées, les ragoûts et les ragoûts sont essentiels et ne peuvent pas être manqués dans le garde-manger en automne et en hiver. Dans cet article, nous vous expliquons quels sont ces aliments que vous ne pouvez pas manquer dans le garde-manger pour manger sainement et richement.
Comment affronter le retour à la routine après l’été
Bien que les vacances soient plus que nécessaires, le manque de routine est un problème pour certaines personnes. D’autant plus qu’il en résulte souvent de pires habitudes quotidiennes , avec tous les problèmes que cela entraîne :
Diminution de la digestion, gaz, prise de poids, insomnie, dépression, fatigue générale, rétention d’eau, anxiété, etc.
Il est normal d’avoir tous ces symptômes après des vacances. Pas seulement pour reprendre le travail et les obligations quotidiennes. Mais parce que notre corps nous rappelle tous les excès que nous avons commis en été .
Cependant, tout n’est pas perdu. Et si nous avons un plan d’action qui commence en cuisine, nous pourrons retrouver notre vitalité . Mais surtout, nous saurons affronter l’automne et l’hiver, peu importe leur rigueur.
Le garde-manger écologique : la préparation la plus importante
Bien que l’exercice physique joue également un rôle important dans ce retour à la routine, une bonne alimentation est essentielle pour atteindre nos objectifs. En fin de compte, nous connaissons tous la relation directe entre alimentation et santé et cela résume très bien la célèbre citation d’Hippocrate : « Que la nourriture soit votre médicament ».
Pour cette raison, lorsqu’il s’agit de se préparer à affronter l’automne et l’hiver, nous ne serons pas seulement intéressés par l’ achat d’aliments frais avec lesquels cuisiner à la maison plus tard . Nous voudrons également avoir un bon « fond de garde-robe ». Un garde-manger écologique avec des produits riches de qualité et polyvalents en cuisine pour bien se nourrir et ne pas avoir recours aux restaurants ultra-transformés ou fast food. Deux options avec lesquelles nous atteindrons précisément l’objectif inverse de ce que nous recherchons.
Quels aliments ne faut-il pas manquer dans un bon garde-manger écologique ?
Tout d’abord, il faut mentionner que les ingrédients de notre garde-manger bio peuvent varier légèrement selon les goûts de chacun. Cependant, si vous possédez la grande majorité de ces produits, vous serez certain de prendre soin de votre santé. Et que vous aurez toujours des aliments nutritifs à portée de main pour donner le meilleur à votre corps.
1. Céréales, légumineuses et pâtes
Ils ne pouvaient pas manquer les céréales , les légumineuses et les pâtes . Non seulement parce que ce sont des aliments qui nous sortiront de plus d’une hâte (et avec lesquels vous pourrez préparer des plats très riches) mais parce qu’ils sont très nutritifs. De plus, les légumineuses ont une teneur élevée en protéines qui les rend particulièrement intéressantes pour tous ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien. Et même pour tous ceux qui cherchent à réduire leur impact environnemental et à réduire leur consommation de viande.
Les céréales de petit déjeuner telles que le gofio , la farine d’avoine , le maïs ou l’ épeautre seraient également incluses dans cette section . Avec eux, vous pouvez préparer des petits déjeuners sains, copieux, nutritifs et riches pour toute la famille et éviter les options ultra-transformées et ultra-sucrées que l’on trouve dans les supermarchés.
Et, bien sûr, les farines . Avec eux, nous pouvons préparer de délicieux gâteaux, croquettes, muffins, pains, épaissir des soupes et des ragoûts, des tortillas, etc.
2. Graisses saines
Bien que jusqu’à il y a quelques années les graisses étaient diabolisées, heureusement aujourd’hui, nous savons qu’elles sont très nécessaires. En fait, inclure des graisses saines dans notre alimentation quotidienne est synonyme de santé. En plus d’être essentiel pour assurer une bonne fonction hormonale, surtout chez les femmes. Pour cette raison, en automne et en hiver, vous ne pourrez manquer ni l’huile d’olive extra vierge ni l’huile de noix de coco biologique dans votre garde-manger.
3. Noix et graines
Les noix et les graines sont une autre source idéale de graisses saines et de protéines végétales . De vrais superaliments qui vous apporteront des protéines, des graisses, des vitamines et des minéraux. Autant de nutriments essentiels pour récupérer de l’énergie et préparer l’organisme à affronter le froid. Aussi, qui veut des bibelots aux amandes , noisettes ou noix à grignoter entre les repas ? Et en plus, ils se combinent très bien dans n’importe quel plat.
4. Légumes en conserve et sauces
Avec l’arrivée des saisons plus froides de l’année, il y a une baisse des températures et on a à nouveau l’impression de plats à la cuillère. Malheureusement, le rythme de vie actuel signifie que nous ne pouvons souvent pas consacrer le temps dont nous avons besoin à cuisiner.
Ayez dans notre garde-manger écologique des légumes en conserve , des légumineuses cuites et des plats déjà préparés . Cela nous facilitera grandement la vie. Et cela nous permettra de manger des plats nutritifs chaque semaine. De même, avoir déjà préparé des sauces comme le pesto , les pâtés et la crème de légumes vous permettra de donner une touche différente à vos plats sans avoir à passer beaucoup de temps en cuisine.
En fait, c’est le genre de « restauration rapide » vers lequel vous voudrez vous tourner lorsque vous aurez des heures à faire dans la journée.
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4. Sel, épices et herbes
Un garde-manger biologique ne serait pas complet sans sel, épices et assaisonnements . Bien que chacun d’eux suffise pour plus d’un article, vous serez intéressé de savoir qu’ils sont vos meilleurs alliés à tout moment de l’année. Non seulement en raison de la polyvalence qu’ils vous donneront dans la cuisine, mais aussi en raison des propriétés bénéfiques pour la santé que l’inclusion d’herbes aromatiques dans vos plats peut avoir.
5. Boissons végétales, jus, infusions, thé et café
En automne et en hiver, nous ne pouvons pas non plus oublier l’hydratation. Par conséquent, dans votre garde-manger écologique, vous voudrez également avoir ces types de produits. Ils sont le complément parfait à tout repas que vous préparez. Et la vérité est qu’il est difficile d’imaginer un petit déjeuner ou un goûter sans un jus bio , sans thé ou sans café accompagné d’une boisson végétale . Ou une infusion accompagnée de stévia , qui est bien pratique pour nous aider à nous réchauffer.
6. Snacks et boissons gazeuses
Enfin, nous ne pouvions pas oublier les collations saines et les boissons gazeuses . Pourquoi, qui n’aime pas manger du pop-corn en regardant un film un après-midi d’hiver pluvieux ? Ou des cookies ou même un bon chocolat ? Il est clair que ce ne sont pas des aliments à manger quotidiennement, mais de temps en temps, nous pouvons nous faire plaisir sans culpabilité. Pourquoi ne pas savourer à nouveau un délicieux sandwich à la crème de noisette ?
Il est clair que se remettre dans une routine n’est jamais facile. Mais si nous avons la bonne nourriture dans notre garde-manger écologique, ce sera beaucoup plus facile.
Partagez avec nous dans les commentaires les bases qui ne manquent jamais dans votre garde-manger.