Plantes greffées : comment les faire et les avantages en culture
Aubergines greffées : caractéristiques et diffusion de la culture
L’utilisation des techniques de greffage a connu une grande diffusion ces dernières années, notamment en ce qui concerne la culture des aubergines. En effet, la culture de cette plante est abondamment répandue, et, ces dernières années, le développement de la sélection touche principalement les variétés greffées. Par exemple, dans la province de Raguse, les aubergines greffées couvrent 70 % de la production actuelle. En effet, la culture d’ aubergines grefféesil permet d’économiser sur l’achat de nouvelles plantes (en fait, les aubergines greffées produisent des fruits pendant plusieurs années) et, par conséquent, sur leurs techniques de culture. De plus, les aubergines greffées permettent un rendement élevé tant en quantité qu’en qualité. Le porte-greffe le plus utilisé est Solanum torvum : cela garantit une haute protection contre les parasites et les maladies du sol, ainsi que des niveaux de production élevés.
La durona noire de Palerme et les aubergines violettes
Voyons maintenant quelques variétés d’aubergines greffées. L’aubergine noire Durona de Palerme, par exemple, est une variété ovale allongée greffée avec une peau noire foncée et brillante à la récolte. Chaque plant de cette variété d’aubergine greffée peut produire en moyenne 4 à 5 kg de fruits. La pulpe a peu de graines et en cuisine, elle est principalement utilisée pour la friture, les petits pains ou les aubergines parmigiana. Comme pour toutes les aubergines, son apport calorique est faible, mais elle améliore la fonction hépatique, diminue le taux d’acide urique et de cholestérol : c’est pourquoi l’aubergine est aussi appelée le « fruit de la santé ». Une autre variété d’aubergines greffées sont les aubergines violettes greffées : elles sont beaucoup plus résistantes aux maladies, et ont des fruits pourpres intenses, avec une bande blanche au hauteur du calice. Chaque plante donne environ 5-6 kg d’aubergine. Pour cette variété d’aubergines greffées, nous recommandons de transplanter dans le jardin dans la période d’avril à juin, tandis que la culture en serre est recommandée dans la période de janvier à mars ou de septembre à décembre. En effet, si la température descend en dessous de 5°, la plante meurt.
Aubergines greffées : Les aubergines mi-longues et les aubergines ovales noires
D’autres variétés d’aubergines greffées sont les aubergines mi-longues, très vigoureuses et plus résistantes aux maladies et plus productives. Ils ont des feuilles ovales moyennes sans épines. Les aubergines sont de couleur noir brillant et ont une forme cylindrique allongée (environ 25 centimètres de long), avec une pulpe blanche très consistante. Le greffage permet à la plante d’être plus résistante aux nématodes, à la trachéomycose et aux basses températures, d’avoir un rendement plus élevé et plus long. Les aubergines doivent être récoltées 50 à 70 jours après le repiquage et chaque plante a un rendement moyen de 6 à 7 kg. L’aubergine ovale noire greffée est également très résistante, pouvant atteindre 70-90 centimètres de hauteur. Il convient aussi bien à la culture en serre qu’au potager. Les fruits sont de forme ronde-ovale, noir brillant et uniforme les uns aux autres. Une fois que les aubergines greffées ont atteint une hauteur de 40 centimètres, les plants doivent être attachés à des supports pour faciliter leur développement.