Aubergine , Solanum melongena L. , une plante horticole annuelle originaire d’Asie dont les fruits peuvent être trouvés en blanc, violet, marbré et même vert. Les propriétés et bienfaits de l’aubergine sont très intéressants et c’est un légume que l’on peut cultiver en bio et ainsi tirer le meilleur parti de ses bienfaits.
Vous pouvez même vous encourager à cultiver des aubergines en pot si vous avez un petit jardin urbain sur votre terrasse, balcon ou patio.
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L’aubergine est un légume-fruit qui appartient à la famille botanique des solanacées , au même titre que les tomates , les pommes de terre ou les poivrons .
Dans cet article, je veux vous donner les directives les plus importantes et essentielles que vous devez maîtriser pour faire pousser des aubergines dans votre jardin biologique.
Culture d’aubergines dans le jardin biologique
Planter des aubergines
A partir de fin février et avril l’aubergine est semée ( calendrier de semis ). Vous pouvez préparer des semis ou semis si vous êtes dans une zone à climat continental ou semer directement si vous êtes dans une zone à climat tempéré. La chose commune est que les graines mettent quelques semaines à germer. Essayez de les maintenir à une température approximative comprise entre 19 et 23 ºC, cela favorisera le succès de la germination. Les semis ou semis sont très simples à réaliser… pour autant que vous le sachiez, pour que vous n’ayez aucun doute et que tout se passe bien, lisez ce post.
Greffe d’aubergine
Si vous avez opté pour le semis en semis ou en pépinière, dans environ 6 à 9 semaines vous devrez repiquer les semis sur leur lieu de culture définitif dans le jardin biologique. Si, par contre, vous avez acquis des plants, vous devez également les transplanter dans votre jardin. La greffe peut être un moment délicat pour la petite plante, alors assurez-vous de bien connaître les démarches à bien faire, je vous les explique ici . Ne laissez pas moins de 40 cm² entre plante et plante car sinon l’espace est surpeuplé et ils ne reçoivent pas bien la lumière du soleil ou l’air peut circuler correctement entre les parties aériennes de la plante.
Substrat
C’est un type de cultures qui préfèrent les sols fertiles riches en matière organique pour bien pousser. Avant de faire pousser l’aubergine, appliquez du compost ou des déjections de vers sur le sol. Le substrat doit avoir un bon drainage, être bien aéré, doux et avec un pH compris entre 6,5 et 8. Si vous allez cultiver des aubergines en pot, le contenant doit idéalement avoir une profondeur de 40 cm pour permettre un bon développement des racines, ce qui en le cas Les bétons d’aubergine sont assez profonds.
Climat
Cette plante est sensible au froid et préfère les climats tempérés aux climats chauds. En effet, des températures trop basses ou humides provoquent la chute des fleurs et peuvent réduire le processus de floraison et de fertilisation, en obtenant moins de fruits. Évitez de cultiver vos aubergines dans des zones à forts courants ou vents car elles peuvent les endommager.
Arroser l’aubergine
Maintenez des arrosages réguliers, notamment pendant la floraison et la formation des fruits, mais sans excès car l’aubergine ne supporte pas le sol trop humide et fait immédiatement des ravages. L’ irrigation goutte à goutte est très utile et efficace, mise en pratique.
Lumière
Trouvez un bon emplacement avec le soleil direct pour faire pousser des aubergines. Ces types de plantes ont besoin d’au moins 6 à 7 heures d’ensoleillement direct pour se développer dans les meilleures conditions. C’est l’une des plantes les plus exigeantes en termes de lumière.
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Tuteur d’aubergines
Pour guider la croissance de la tige principale et l’empêcher de se plier ou de se tordre en raison du poids des branches et des fruits, il est conseillé de protéger les plantes. Voici quelques idées de tutorat.
Ravageurs et maladies de l’aubergine
Parmi les ravageurs les plus courants figurent les pucerons , les thrips, les araignées rouges et les aleurodes . Et parmi les maladies qui surviennent le plus dans la culture des aubergines, la principale est le mildiou .
Récolte des aubergines
Dans un délai approximatif de 6 mois à partir du moment du semis, vous pourrez commencer à récolter vos aubergines biologiques du jardin.
Et si vous ne savez pas quoi faire avec les aubergines, je vous propose quelques recettes variées dans lesquelles ce légume est délicieux.
Recettes aux aubergines
- Aubergines farcies
- Aubergines au four
- Aubergines panées
- Aubergines au miel
- Pisto manchego
- Aubergines grillées
- Crème d’aubergine
- Aubergine Lasagna
- Pâté de légumes aux aubergines
- Croquettes d’aubergines
- Gâteau aux aubergines…