Qu’est-ce que l’association des cultures ?
Il s’agit de planter des légumes, des plantes médicinales et aromatiques, des arbres fruitiers, des arbustes, etc. dans le jardin d’une manière qui crée une relation bénéfique entre eux. L’association des cultures est une pratique qui apporte des bénéfices aussi importants que la prévention des maladies et des ravageurs.
Nous verrons plus loin pourquoi il est conseillé d’utiliser cette ressource en agriculture biologique et quelques exemples pour que vous sachiez mettre en pratique l’association de cultures dans votre jardin biologique.
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Quels sont les avantages de l’association de cultures?
L’association des cultures est une pratique fondamentale de tout jardin agroécologique qui nous aide à :
- Optimiser l’espace disponible : l’essentiel est de combiner des plantes à croissance horizontale avec d’autres à croissance verticale (respectivement poireaux et laitues) ou à croissance rapide (radis et laitues, par exemple) avec certaines à croissance lente comme les carottes et les choux.
- Optimiser l’ utilisation du substrat : la combinaison de certaines espèces permet aux plantes de ne pas rivaliser pour les mêmes nutriments du sol. Les légumes à feuilles ont des racines peu profondes et consomment l’azote du sol. Au contraire, les plantes aux racines plus profondes extraient surtout du potassium.
- Éviter la croissance de mauvaises herbes ou de plantes spontanées : en utilisant le sol de manière intensive, la surface est recouverte de végétation et les plantes adventices ou non cultivées ont moins d’espace et de lumière pour pousser.
- Favoriser la lutte agroécologique contre les insectes nuisibles : les espèces horticoles peuvent être regroupées, avec des plantes florales ou avec des espèces aromatiques et médicinales. Certaines espèces attirent les insectes utiles au jardin (comme les pollinisateurs ou les oiseaux insectivores ) et d’autres, notamment les plantes aromatiques, agissent comme répulsifs pour les insectes nuisibles.
Par exemple, dans l’association du maïs avec des haricots (haricots ou haricots) les deux se complètent. Les haricots fournissent l’azote dont le maïs a besoin pour sa croissance. Le potiron ou potiron profite en profitant de la matière organique semi-décomposée qui s’est accumulée dans le chaume précédent et du nettoyage des mauvaises herbes.
La tige de maïs sert de support à la fève, qui y pousse. À son tour, la courge, en raison de sa croissance horizontale, couvre le sol en aidant à contrôler les mauvaises herbes.
Semis associés de printemps – été
Nous pouvons faire deux planches ou terrasses et nous les utiliserons comme suit :
- Un pour divers légumes
- Un pour les tomates
- En planche ou terrasse pour légumes, on peut associer des légumes racines ( radis , carottes , betteraves ), à des légumes feuilles ( laitue , blettes , choux , etc.), de la manière suivante : trois rangées de racines (à 0,50 m de distance) et entre eux, on peut planter de la laitue, du chou ou des épinards et en tête de planche, deux lignes de persil .
- Sur la planche à tomates, on peut insérer des plants de basilic entre les lignes ; C’est un allié naturel de la tomate qui permet de contrer l’attaque des insectes.
N’oublions pas les fleurs (le pompadour ou tajete , le souci , la capucine , etc.) qui, placées aux extrémités des planches, participent avantageusement à la lutte contre les ravageurs, certaines jouant le rôle de «répulsifs», d’autres abritant des insectes .bénéfique.
Quelques exemples:
- Le calendula sur les babillards tomate, repousse les vers de tomate.
- Basilic pris en sandwich entre les lignes de tomates, empêche l’attaque des insectes.
- Le basilic est considéré comme un anti-pucerons tricheur et insectifuge en général ; avec une plus grande incidence sur la punaise de lit.
- Plantes de souci parmi les tomates, évitez les mites de la tomate.
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Semis associés d’automne – hiver
En hiver, la moitié des plates-bandes, terrasses ou planches du jardin seront utilisées pour restaurer la fertilité . Pour cela nous planterons deux rangées de fèves entre lesquelles nous creuserons un fossé peu profond pour entasser les mauvaises herbes ou herbes sauvages et les restes végétaux comme apport de matière organique au sol .
Dans le reste des planches, vous pouvez combiner des poireaux ou de la bouillie d’ail , du chou, du brocoli, du chou – fleur et de la laitue.
Quelques exemples:
- Lorsque nous associons l’ aneth au chou et aux carottes, la quantité de vers qui attaquent le chou diminue.
- La menthe près des germes (brocoli, chou-fleur, chou, etc.) loin des parasites qui attaquent ces plantes.
- La culture intercalaire de la sauge commune entre les choux et les carottes éloigne les diptères (mouches) grâce à une action répulsive.
- Les plants de thym sur la planche de chou, empêchent la présence du lézard des feuilles et de la mouche du chou.
- Le semis de moutarde entre les choux ou les choux de Bruxelles régule la présence du puceron du chou. La moutarde agit comme une plante piège et attire également les insectes qui mangent et parasitent les insectes nuisibles.
Comment répartir ces espèces pour qu’elles s’associent au mieux et profitent au mieux de l’espace et du temps ?
On peut faire pousser des poireaux ou des oignons dans la partie centrale de la planche, car ce sont des cultures pérennes (poireaux 6 mois et oignons 8 mois). Sur les côtés, on peut alterner les choux, à une distance de 0,60 m. entre chacun. Pendant que les choux poussent, nous en profitons pour repiquer des salades entre eux (elles seront prêtes à être récoltées deux mois après le repiquage). Graphiquement, la coupe d’une planche ou d’un lit pourrait ressembler à ceci :
Voici un tableau dans lequel vous pouvez voir la culture (espèce), si elle résiste ou non au gel, quelle distance minimale doit être laissée entre une plante et une autre, sa taille lorsqu’elle est adulte et avec quelles autres plantes il faut associer.
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