Petits Jardiniers

Anis : [Culture, Irrigation, Soins, Ravageurs et Maladies]

Alexandre

La Pimpinella anisum est une plante médicinale appartenant à la famille des Apiacées. Il est originaire du Moyen-Orient et est cultivé depuis l’Antiquité par les Égyptiens, les Grecs et les Romains.

Il était si précieux qu’on l’appelait « aniketon », « l’invincible ». L’ anis est cultivé dans les pays de la région méditerranéenne et s’est répandu dans d’autres pays comme l’Argentine, l’Inde, le Mexique et d’autres régions d’Amérique.

Il est généralement utilisé en infusion, ainsi que pour rehausser la saveur de certains desserts. L’ anis utilise également des médicaments . Il peut être utilisé comme diurétique, antiviral, analgésique, antispasmodique, relaxant musculaire, aphrodisiaque, digestif, parmi de nombreuses autres applications.

Points importants lors du semis d’anis
  • Nom scientifique : Pimpinella anisum .
  • Nom commun : Anis, anis vert, matalahúva, matalahúga , foin d’odeur.
  • Hauteur : 60 centimètres.
  • Besoin en lumière : élevé.
  • Température : Climats tempérés et secs (15ºC-22ºC).
  • Irrigation : Faible.
  • Engrais : Engrais riches en soufre .

Quelles sont les caractéristiques de l’anis ?

L’ anis est une plante herbacée, annuelle et aromatique qui pousse entre 10 et 60 centimètres de haut.. Il possède une racine longue et étroite d’où jaillit une tige dressée, arrondie et ramifiée à ses extrémités.

Les feuilles d’ anis , qui poussent à partir des tiges, présentent un polymorphisme foliaire, c’est-à-dire des feuilles de formes différentes à différents niveaux d’une même plante . Dans la partie inférieure, ils sont larges et dans la partie supérieure, ils sont plus petits et plus segmentés.

Les fleurs sont petites, moins de 5 millimètres de large, blanches. Ces fleurs sont regroupées en ombelles, une primaire et 7 à 15 secondaires, qui s’épanouissent durant les mois de juillet et août.

Le fruit est un petit grain ovoïde, de couleur brune ou gris-vert, qui ne s’ouvre pas à maturité. Il a un goût sucré et une odeur très agréable.

Quand semer l’anis ?

L’ anis est semé au printemps , en avril et mi-mai, pour une récolte fin octobre. Il est important de s’en tenir à cette saison car la retarder entraînerait une diminution des rendements des cultures.

Où planter l’anis ?

Les zones propices à la culture de l’ anis sont situées dans un climat tempéré chaud à sec, sans froid excessif. Il a besoin d’une luminosité élevée, d’une protection contre les fortes rafales de vent, ainsi que de peu de précipitations.

La température quotidienne moyenne optimale pour le développement doit être uniformément comprise entre 15 °C et 18 °C. L’ anis s’adapte aux différents types de sols.

Cependant, il pousse mieux dans des sols profonds, perméables et à texture de loam sableux. Il n’est pas recommandé de le cultiver dans des sols argileux, humides, ombragés et froids, ou avec une grande quantité de matière organique dans sa composition.

Comment préparer le terrain ?

Le semis de l’ anis peut se faire de différentes manières. Généralement il est semé en lignes, mécaniquement ou manuellement, en lignes sur sol humide. Le sol doit être travaillé des premiers jours de mars à début avril.

Il est suggéré de laisser un espacement de 50 à 70 centimètres, avec un minimum de mouvement au sol, en respectant les courbes de niveau et avec des semences de qualité. D’autre part, l’ anis est une culture qui a parfois besoin d’être fertilisée, surtout lorsqu’il s’agit de sols pauvres.

Si cela se produit, le sol doit être fertilisé organiquement avec du phosphore et de l’azote. Le phosphate diammonique et le sulfate d’ammonium peuvent également être appliqués.

Comment arroser l’anis ?

Normalement, il est irrigué par la surface, les sillons ou les lits. L’irrigation doit être régulière et constante, surtout après la culture. L’irrigation goutte à goutte est recommandée , car de cette façon le substrat est humidifié sans mouiller les plantes.

Dans les zones plus petites, il faut l’arroser 2 ou 3 fois par semaine quand il est encore petit, mais la fréquence doit être réduite au fur et à mesure de la croissance de la culture pour profiter de l’eau de la saison des pluies.

Comme dans beaucoup d’autres cultures, il est important de ne pas dépasser ou saturer le sol afin de ne pas favoriser les maladies au niveau des racines des plantes.

À quelle fréquence arrosons-nous l’anis?

2 irrigations ou plus peuvent être effectuées avant le semis. Le premier sera de siège, un mois avant le semis. La seconde sera le pré-semis, une semaine avant de commencer le semis.

L’irrigation pendant le cycle de plantation doit être effectuée toutes les deux semaines pendant l’ été , lorsque les températures augmentent. Par contre, il faut les réduire durant l’ hiver , un arrosage par mois.

Comment semer un anis pas à pas ?

La plante de l’ anis se propage par graines. Voici les étapes pour le planter au niveau du sol et en pots.

Par terre

  1. Placez les graines d’ anis à 2 ou 4 centimètres de profondeur dans un endroit ensoleillé sans courants d’air, à une température de 15ºC à 22ºC. Dans les petites propriétés, il peut être diffusé.
  2. Recouvrir les graines d’une légère couche de substrat .
  3. Arrosez abondamment et attendez qu’elles germent pendant 12 et 15 jours.
  4. Lorsque les plantules atteignent 10 centimètres de hauteur, une réduction de densité doit être appliquée (raréfiée), pour ne conserver que les meilleurs spécimens.

En pot

  1. Choisissez un pot de 50 centimètres de profondeur, avec des trous de drainage.
  2. Remplissez de substrat de rempotage stérile en laissant un centimètre au sommet.
  3. Placez les graines d’ anis à 2 centimètres de profondeur dans un endroit ensoleillé et recouvrez-les d’une fine couche de substrat.
  4. Humidifiez la zone avec un flacon pulvérisateur et attendez que la graine germe.

De quels soins l’anis a-t-il besoin ?

L’ anis est une plante qui peut être altérée par la compétition nutritive d’autres espèces. Pour cette raison, il est essentiel de contrôler les mauvaises herbes ou les mauvaises herbes .

Pour contrôler la croissance des mauvaises herbes, la technique du paillage peut être appliquée autour de la base de la plante. Cette mesure servira également à protéger le sol et la plante elle-même.

En revanche, il est recommandé d’éviter l’application d’engrais ou de compost pendant la période de floraison.

Quels parasites et maladies affectent l’anis?

Les parasites qui affectent l’ anis sont généralement les vers de terre, les pucerons, les fourmis, les thrips, les acariens, entre autres insectes. En ce qui concerne les maladies, le flétrissement fongique, l’alternaria, le mildiou et l’oïdium, ainsi que ceux produits par les champignons du sol (Fusarium et Rhizoctonia) ont été signalés.

Les références

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