Noix de cajou , également connu sous le nom de noix de cajou , noix de cajou ou Merey noix , est la graine de la Anacardium occidentale arbre originaire de la région amazonienne.
C’est l’une des noix les plus consommées et les plus saines que nous pouvons incorporer dans notre alimentation régulière en raison des propriétés et des avantages des noix de cajou .
Comme toujours, nous recommandons les noix de cajou biologiques lors de leur consommation, car elles sont plus saines et ont meilleur goût.
D’autres fruits à coque comme les amandes , les noix , les noisettes ou les pistaches sont également très bénéfiques .
Les noix de cajou font-elles grossir ? En général, ces noix ont une densité nutritionnelle plus élevée que les fruits, les légumes, les légumineuses ou les céréales. Ils nous fournissent des nutriments très importants tels que des graisses bénéfiques et de l’énergie, mais ils sont également satisfaisants.
Si vous voulez perdre du poids et que vous suivez un régime pour perdre du poids, les noix de cajou peuvent faire partie de votre alimentation. Par exemple, à manger en milieu de matinée ou en collation en consommant 20 ou 30 grammes 2 à 4 fois par semaine accompagnés d’un ou deux fruits frais, bio et de saison.
Valeur nutritionnelle des noix de cajou
Les noix de cajou ou les noix de cajou apportent 575 kcal pour 100 grammes.
Sur 100 grammes de noix de cajou, 43 g sont de matières grasses, 32 g de glucides, 17,5 g de protéines végétales, 6,9 g d’eau et 1,5 g de fibres.
Les noix de cajou sont un aliment riche en minéraux tels que le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le sodium, le zinc, le fer, le sélénium et l’iode. Mais il contient aussi des vitamines comme la vitamine E, la niacine ou B3, la thiamine ou B1, la riboflavine ou B2, la pyridoxine ou B6, le folate ou B9 et la vitamine A ou carotène.
Noix de cajou, propriétés et bienfaits pour la santé
Les antioxydants contenus dans les noix de cajou aident à prévenir les maladies et à maintenir les fonctions normales de notre corps.
Grâce à sa teneur en acides gras essentiels, la noix de cajou nous aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, qui sont les principales causes de mortalité dans le monde.
La fibre insoluble et soluble de la noix de cajou prévient la constipation en favorisant le transit intestinal et nous fait nous sentir rassasié.
La consommation de noix de cajou peut améliorer les performances intellectuelles et la mémoire grâce à sa teneur en vitamines B, phosphore et magnésium.
La noix de cajou est notre alliée pour favoriser le bon fonctionnement de nos systèmes nerveux et musculaire.
Le magnésium contenu dans ces noix augmente l’absorption du calcium, ce qui est particulièrement bénéfique pendant les phases de croissance et de vieillesse.
Les noix de cajou sont un excellent aliment pour maintenir des os sains.
Merey a une action anti-inflammatoire.
Les phytostérols, composés des noix de cajou, réduisent l’absorption intestinale du cholestérol.
C’est un aliment particulièrement recommandé pour les personnes souffrant d’épuisement physique, les enfants actifs et les athlètes.
En savoir plus sur les propriétés des aliments
Comment profiter des bienfaits des noix de cajou ou des noix de cajou
Pour tirer le meilleur parti de ces noix, optez pour des noix de cajou bio sans torréfaction ni salage et laissez-les tremper dans l’eau pendant 8 heures.
Après ce temps, il suffit de bien les égoutter et de les manger directement.