Aliments de saison au printemps : fruits et légumes

Le printemps est là!

Le printemps est une saison de l’année au cours de laquelle de nombreux changements ont lieu : les jours sont plus longs et nous avons plus d’heures de lumière, les températures augmentent, de nombreux arbres sont en fleurs et nous donnent leurs fleurs colorées et leurs arômes incroyables.

Mais ce que certains d’entre nous aiment encore plus, c’est la grande quantité de fruits et légumes que nous pouvons déguster à notre table pendant cette période de l’année.

Vous avez sûrement compris que notre gastronomie traditionnelle à chaque saison de l’année va de pair avec une série d’aliments spécifiques. Il y a des générations, ils appréciaient la nourriture au moment de l’année où elle était récoltée et soit mise en conserve à la maison , sinon ils ne pourraient plus en profiter à d’autres moments de l’année.

Aujourd’hui, nous pourrions manger presque n’importe quel aliment en toute saison car ils sont importés du monde entier pour satisfaire la demande de certains consommateurs.

Mais heureusement, nous sommes de plus en plus conscients et responsables de ce que nous achetons et nous prêtons attention à l’origine des aliments que nous mettons dans notre panier. Ceci, à son tour, nous valorisons et apprécions davantage la nourriture de chaque saison et produite ici .

Quels sont les aliments de saison ?

Les aliments saisonniers sont principalement des légumineuses, des fruits et des légumes frais qui sont récoltés à un moment précis de l’année après leur cycle de vie naturel.

Quelle est la différence entre un aliment de saison et un autre qui ne l’est pas ? Les aliments de saison contiennent un contenu nutritionnel plus élevé, ont un arôme et une saveur plus prononcés, et il a même été constaté que manger des aliments de saison est meilleur pour votre santé que de manger des aliments d’autres saisons de l’année.

Les consommateurs responsables savent qu’opter pour des aliments de saison, biologiques et locaux est le meilleur moyen de s’assurer de mettre sur notre table des aliments nutritifs et savoureux avec le moins d’impact possible sur l’environnement.

Quels sont les aliments de saison au printemps ?

Si vous avez des doutes sur ce qu’il faut acheter et quels produits éviter au cours de ces mois, ne vous inquiétez pas, nous allons essayer de mettre en place un calendrier de fruits et légumes de saison afin que vous sachiez quels aliments sont de saison au printemps. .

Pour avoir une alimentation équilibrée et variée, il est recommandé de manger plusieurs portions de légumes (cuits et frais) et de fruits par jour, et ce n’est pas un hasard. Ces aliments nous fournissent des nutriments très importants tels que des vitamines, des minéraux et des fibres (ce qui n’est pas un nutriment en soi mais il est important d’en prendre en quantité suffisante pour prévenir les maladies) afin que notre corps puisse remplir correctement toutes ses fonctions et que nous maintenions un bon état de santé général. .

Légumes de saison au printemps

Nous pouvons continuer à profiter de certains des légumes que nous avons goûtés pendant les mois d’hiver et nous intégrons également d’autres légumes récoltés au printemps.

Bref, emportez chez vous des légumes tels que :

Artichaut, radis, blette, carotte, laitue, épinard, poireau, oignon, chou, brocoli, asperge, ciboulette, céleri, aubergine, courgette, ail jeune, radis, endive, panais, fenouil, tomate, pomme de terre nouvelle, concombre et potiron ou écraser.

Fruits de saison au printemps

Petit à petit on cesse de voir les agrumes comme les oranges et les mandarines, les kiwis et autres fruits qui nous accompagnent durant l’hiver pour laisser place aux fruits de saison au printemps.

Remplissez votre bol de fruits avec :

Abricots, cerises, myrtilles, prunes, fraises, nèfles, fruits rouges, poires, bananes, pommes, ananas, pêches, papayes, nectarines, melons et figues.

Autres aliments de saison au printemps

C’est le meilleur moment pour déguster les légumineuses fraîches comme les fèves , les haricots verts, les haricots verts ou les haricots verts et les petits pois ou petits pois . En plus d’être délicieuses et de pouvoir cuisiner ces légumineuses de mille façons différentes, elles nous apportent vitamines, minéraux, fibres et protéines végétales .

Recettes de cuisine typiques au printemps

Bien que l’on puisse déguster des fruits seuls comme ils le sont à tout moment de la journée, on peut aussi les ajouter à des recettes de cuisine sucrées comme des gâteaux, des biscuits, des gâteaux, des smoothies, des glaces, etc.

Pour les légumes, nous vous proposons de nombreuses options différentes dans la section blog des recettes de cuisine salée .

Les salades froides et chaudes sont les reines de la table au printemps et en été. Ils nous nourrissent et nous hydratent et sont également rapides et faciles à préparer.

Les brochettes de fruits sont un dessert, un goûter ou un goûter en milieu de matinée idéal pour les enfants et les adultes. Vous pouvez les compléter avec une poignée de noix.

Nous pouvons maintenant commencer à déguster le gaspacho et le salmorejo que nous aimons tant et qui deviennent de plus en plus appétissants, surtout à la fin du printemps.

Haricots à l’ail, crème de pois ou un délicieux brouillage de haricots verts.

Les crèmes végétales sont idéales pour les dîners légers ou comme entrée dans le repas.

Les légumes sautés, grillés et mélangés peuvent être une option extraordinaire pour les dîners et les déjeuners.

Et n’oubliez pas que vous pouvez aussi cuire à la vapeur vos légumes de saison. C’est le meilleur moyen de cuire les aliments et de réduire la perte de nutriments subie par la cuisson.

Concombres, choux et navets peuvent être fermentés et ainsi obtenir des aliments probiotiques et prébiotiques , comme la choucroute . Un vrai cadeau pour notre microbiote intestinal.

Au printemps, bien que l’eau doive être la principale boisson que vous buvez, vous pouvez également incorporer des tisanes , différents types de thés (chauds, tièdes ou glacés) et des jus pour vous rafraîchir et rester hydraté.