8 types et variétés de figuiers les plus célèbres

Le figuier est un arbre fruitier à feuilles caduques étroitement lié au bassin méditerranéen, qui en Espagne a été traditionnellement cultivé en terre ferme et sur de petites parcelles de terre ou en arbres dispersés.

L’Estrémadure est la communauté autonome la plus importante en termes de superficie et de production, avec plus de 6 000 hectares de culture et une production de 6 000 tonnes.

Le figuier, dont les fruits mûrissent en août et septembre dans l’hémisphère nord, est originaire d’Asie centrale, et ses fruits peuvent être consommés secs, frais et transformés.

Comme la figue a une excellente saveur, elle s’est répandue dans le monde entier, grâce à son âge et à la facilité de propagation par boutures ligneuses, ce qui a permis d’obtenir une grande variété du produit qui s’exprime dans les différentes espèces, certaines des qui sont les suivants :

Dinde brune

C’est une variété bifère -deux récoltes par an- très productive qui produit de grosses figues d’un poids moyen allant jusqu’à 90 g.

Les figues mûrissent de fin juillet à fin septembre. Il est en forme de poire . Il est originaire de France et d’Italie et est actuellement produit en Italie, en Israël et en Californie.

Sa peau est rouge foncé, elle a du jus et sa saveur est douce.

Bleu clair

Variété uniforme. C’est un cultivar commun de type figue du Mexique et de Californie. Il est disponible de novembre à janvier. Sa peau, de couleur brun clair à violette, vire au violet à maturité, mais la viande conserve sa couleur rose et sa saveur est exquise, très sucrée.

Sari Lob

Fig du type smyrne unifère dont la foliation a lieu fin mars ; Son fruit est en forme de poire et mesure de 4 à 6 cm de long. 

Elle est cultivée en France et en Israël, avec un développement important également en Méditerranée et en Turquie où des études sont menées pour allonger la période de récolte avec des figues fraîches.

La peau est pourpre jaunâtre et la chair pourpre; sa saveur est très douce et aromatique.

Albacor

Type de figuier commun, ficus carica bífera, originaire des îles Baléares, qui produit des figues au printemps-été et des figues en été-automne, adaptées aux conditions pluviales. Figues ovales violet foncé. Poids 40g.

Les figues mûrissent de fin mai à mi-juillet et les figues, denses et fermes, d’août à septembre. Pulpe charnue rouge foncé, avec de nombreuses graines ; goût sucré et arôme élégant.

Souche

Variété de figue originaire de la Communauté valencienne, connue par les agriculteurs sous le nom de ‘negra’ ou ‘florancha’; c’est un pas en avant par rapport à la variété albacor.

Il a été choisi par la station expérimentale agraire d’Elche pour sa culture intensive de figues noires à des fins commerciales, en raison de ses excellentes qualités gustatives et de sa productivité réussie.

Il est apprécié pour la qualité de ses figues, de belle taille, rondes et de couleur noire.

Oriola Verdal

Type de figuier commun Ficus carica unifera, fertile, de couleur verte de forme pendante.

Arbre moyen à développement lent, qui est cultivé dans les îles Baléares, dans la vallée de l’Albaida de la Communauté Valencienne et dans la région du Maresme, en Catalogne.

La maturité est tardive, on peut donc en profiter jusqu’en novembre, même si les pluies d’automne peuvent gâcher les fruits.

Peau dure

Originaire des îles Baléares, il est également connu sous le nom de peau de taureau ; C’est une variété du figuier germon, aux fruits noirs à peau dure qui mûrissent à l’ automne ; importante production de figues et de figues adaptées aux conditions pluviales. 

muscat noir

C’est une variété originaire de Castilla-La Mancha, mais elle est également produite dans la province d’Ávila. Variété bifère, avec une production moyenne de figues et de figues.

Fruits de taille moyenne, ronds, de couleur violet pourpre foncé, à maturation précoce. Produit idéal à consommer frais. Il est très recherché sur les marchés madrilènes.